fără

Fără gluten pentru bebeluș și pentru mine.

John Dowland/Photo Alto/vârstă foto

Am fost diagnosticat cu boala celiacă acum patru ani. La fel ca mulți celiaci, am avut simptome timp de aproape un deceniu înainte să-mi dau seama în cele din urmă că glutenul, proteina care se găsește în grâu, secară și orz, mă îmbolnăvea foarte tare.

În cele din urmă am însușit stilul de viață fără gluten. Când am rămas însărcinată anul trecut, nimic nu s-a schimbat în legătură cu dieta mea. Am continuat să aduc cu mine la birou salată de quinoa, quiche fără crustă și sandvișuri de pâine fără gluten. Colegii mei, care întotdeauna priviseră cu curiozitate prânzurile mele cu punga maro, păreau să creadă că noua mea stare ar trebui să mă facă să-mi regândesc dieta. Acum că sunteți însărcinată, au întrebat ei, intenționați să mâncați fără gluten?

Desigur, i-am explicat. Nu este o alegere de stil de viață. Respectarea strictă a dietei mele este probabil cel mai important lucru pe care îl pot face pentru copilul meu și pentru mine. Dar păreau să simtă că o dietă de orice fel este îngrijorătoare pentru o femeie însărcinată. Iată întrebările pe care le-am auzit cel mai des:

Nu pierdeți cereale integrale și fibre, deoarece nu puteți avea grâu? Întrebare corectă. Mă întrebasem același lucru când am fost diagnosticat pentru prima dată. Dar, cu ajutorul unui nutriționist, am găsit o mulțime de boabe bune fără gluten, cum ar fi quinoa, teff și mei, care sunt pline de fibre, ceea ce am învățat că este deosebit de important pentru a-mi păstra, uneori, lent. merge bine.

Nu aveți pofte de alimente precum gogoși sau pizza? Sigur. Am avut câteva pofte hormonale, în special pentru înghețată. Din fericire, am reușit să-mi fac plăcere poftele cu o marcă de înghețată pe care am verificat-o triplu pentru a mă asigura că nu conține gluten. Și doar ca să mă simt un pic ca o diva, odată l-am trimis pe soțul meu la o oră nebunie târziu pentru o halbă. Mi-a umorat capriciul, conducând la mai multe magazine alimentare înainte de a găsi unul care să aprovizioneze acel soi special.

Vrei să înșeli? Nu. Nu am putut să rămân însărcinată când mâncam în continuare gluten. Pe atunci, eram slabă, anemică și mult prea epuizată pentru a purta o pungă cu alimente, darămite să duc un copil. În timpul sarcinii, m-am simțit ca imaginea sănătății, o zeiță coaptă și înflorită fără gluten și nu eram pe punctul de a mă înșela din sentimentul de bine.

Te vei ingrasa suficient? Da. Urmez o dietă fără gluten, nu o dietă cu restricții calorice. Într-adevăr, am câștigat o greutate sănătoasă de 22 de kilograme și am livrat o fetiță care a sărit chiar în timp. O surpriză binevenită a fost că decolarea greutății sarcinii a fost cu mult mai ușoară decât mă așteptam.

În zilele noastre, în ciuda faptului că sunt ocupate cu schimbarea scutecelor și spălarea a nenumărate haine de rufe, dieta mea fără gluten este o prioritate pentru mine ca proaspătă mamă. Îmi alăptez fiica și, din nou, asigur colegii de serviciu că nu este necesar să consumați gluten pentru a alăpta cu succes un copil. Și, deși nu m-am simțit niciodată mai înfometat decât în ​​aceste luni postpartum, nu am fost niciodată mai mulțumit de viața mea fără gluten.