Persoanele care mănâncă la restaurantele de tip fast-food subestimează numărul de calorii al meselor lor, potrivit rezultatelor unui studiu publicat online pe 23 mai 2013, în BMJ.

diners

Ca parte a unui studiu transversal, observațional, 1877 de adulți și 330 de copii în vârstă de școală din New England au estimat caloriile din mesele lor la cină din restaurantele de tip fast-food, inclusiv McDonald's, Burger King, Subway, Wendy's, KFC și Dunkin 'Donuts în 2010 și 2011. Cercetătorii au cerut, de asemenea, 1178 de adolescenți care vizitează aceste lanțuri la prânz sau după școală să estimeze caloriile din mesele cumpărate.

Conținutul mediu de calorii al meselor a fost de 836 pentru adulți, 756 pentru adolescenți și 733 pentru copii. Adulții și copiii au subestimat conținutul de calorii în medie cu 175 de calorii, în timp ce adolescenții au subestimat al lor cu o medie de 259 de calorii. În total, două treimi dintre participanți au subestimat conținutul de calorii al meselor și aproximativ un sfert subestimat cu cel puțin 500 de calorii. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că subestimarea a crescut pentru mesele cu mai multe calorii. Diners la Subway a subestimat conținutul de calorii cu cea mai mare cantitate - în medie 349 de calorii pentru adulți și 500 de calorii pentru adolescenți.

Autorii concluzionează că cerințele de etichetare a caloriilor din meniuri și alte eforturi educaționale pot ajuta oamenii să înțeleagă mai bine conceptul de calorii și să estimeze mai bine aportul lor caloric.