blogul

Fericirea vine cu lăcuste!
Grupul Montreal Eating Innovation Food, credit: Jan Keck 2014


Numele meu este Florian Nock, am 30 de ani, locuiesc Paris (Franța) și eu mâncăm insecte. Pentru moment, acesta este ceva considerat ciudat, nebun și, de cele mai multe ori, dezgustător (doar în țările occidentale!). Scopul meu este să ajut schimbarea mentalităților.

În prezent lucrez la JIMINI’S din Paris ca manager de marketing web și dezvoltator de marcă. Jimini’s este liderul european în dezvoltarea și vânzarea produselor alimentare realizate cu insecte comestibile.
De asemenea, sunt consultant pentru cultivarea insectelor, antrenor personal, specialist în nutriție de fitness și scriitor de bloguri. Dacă vrei să lucrezi cu mine, trimite-mi un e-mail aici

Recunoscător de a fi în industria insectelor comestibile

Cu mai bine de 6 ani în industria insectelor comestibile, am avut norocul să lucrez la mai multe proiecte internaționale cu oameni extraordinari:

  • Expertiză în cultivarea insectelor la scară acasă (viermi de mâncare și
  • Consultant pentru creșterea insectelor la Strasbourg (FR), etapele inițiale ale dezvoltării viermilor de masă și a muștei soldatului negru (Tenebrio molitor, Hermetia illucens) pentru hrana animalelor (2016)
  • Consultant pentru cultivarea insectelor în Franța: asistență tehnică și expertiză pentru reproducerea viermilor de masă (2018)
  • Dezvoltarea HIVE ™, prima fermă de masă din lume pentru insecte comestibile din Shenzhen (China) (2017)
  • Vorbitor la Eating Insect Detroit (SUA) (2016)
  • Participare la „Viitorul alimentelor: Insecte comestibile Montreal” (Canada) (2014)
  • Vorbitor la Consiliul Europei din Bruxelles în cadrul atelierului AgriFood (Belgia) (2017)
  • Manager la Jimini’s, lider european în dezvoltarea și vânzarea produselor alimentare realizate cu insecte comestibile.
  • Editor web și editor pentru Dr. Meyer-Rochow, pionier în cercetarea științifică a insectelor comestibile
  • Scriitor pentru Entomofago, prima revistă europeană dedicată insectelor comestibile
  • Vorbitor la târgul Paris Nutrition (2018)
  • Prezentat în mai multe reviste internaționale, reviste și emisiuni TV

Contextul meu: Dezvoltarea unui grad de expert în insecte comestibile

Când ești pasionat de ceva și vrei să te recuperezi, trebuie să înveți și să-ți dezvolți abilitățile!
Istoricul meu formal este o licență în fizică și o diplomă de master în inginerie a mediului obținută la Strasbourg (FR)

În ziua în care am decis să mă implic serios în această industrie, a trebuit să-mi creez propria diplomă. Deoarece erau mulți experți în diverse domenii legate de insecte comestibile și entomofagie, am decis să adopt o abordare interdisciplinară și să învăț continuu diferitele subiecte și să devin „expert generalist” prin studierea MOOC-urilor și participarea la seminarii.

Dornic să îi ajut pe oameni să-și atingă obiectivele de fitness și să îi ajute să integreze insectele comestibile în dieta lor, am obținut o certificare de antrenor personal și specialist în nutriție pentru fitness (consiliul american pentru exerciții)

Din 2014, mi-am construit propriul grad de „insecte comestibile” prin studierea:

  • Sănătate și nutriție
  • Științe comportamentale
  • Știința alimentelor
  • Entomologie
  • Marketing și comunicare

Cum a început: O pasiune pentru insecte comestibile și entomofagie

Acest obiectiv este, pentru mine, conexiunea tuturor punctelor. Cu alte cuvinte, este combinația dintre toate pasiunile mele: Nutriție, stil de viață sănătos, mediu și partajare.

Fiind un copil ex-obez și fost tânăr adult anorexic care a devenit un entuziast de fitness, am o relație specială cu mâncarea. Încerc întotdeauna să găsesc cel mai sănătos mod de a mânca și de a descoperi și gusta noi produse nutritive.
Am fost interesat de mediu de mult timp, a început cu toate cărțile și emisiunile TV pe care le-am urmărit în copilărie până la masterul obținut în științe ale mediului.

Fusesem întotdeauna entuziasmat de partajare, distracție și predare. În toate joburile mele anterioare, momentele mele preferate au fost când am avut contact cu publicul și când mi-am putut împărtăși gândurile și ideile.

Am început acest blog în 2014 împreună cu o fermă la scară de acasă.