Un aperitiv autentic din Lumea Veche.
Forshmak este probabil cea mai autentică rețetă evreiască de hering. Cuvântul în sine este idiș pentru „pre-gust” - adică un aperitiv, menit să îți facă papilele gustative să meargă. Există multe soiuri de forshmak - probabil la fel de multe câte erau shtetls în Europa de Est. Acesta este originar din Haschevato, Ucraina, micul sat de unde provine familia tatălui meu.
Pentru alte variante de hering, încercați aceste rețete pentru heringul clasic și ceapa și heringul într-un pardesiu (plăcintă cu hering).
Ingrediente
1 linguriță zahăr
4 linguri ulei vegetal
1 lingură de oțet
2-3 ouă fierte, gălbenușuri separate de albușuri
1 măr acru, curățat și miez
2-3 bucăți de pâine albă, înmuiată în apă sau lapte (stoarceți lichidul înainte de utilizare)
2 heringuri de dimensiuni frumoase, fileuri separate
câteva scallions, tocate
Directii
Într-un robot de bucătărie, amestecați fileurile de pește, mărul, albușurile și pâinea. Adăugați uleiul și oțetul, amestecați bine și puneți amestecul într-un vas.
Dărâmăm gălbenușul de ou și lăstarii deasupra. La frigider înainte de servire.
Forshmak este deosebit de bun servit pe pâinea neagră rusă, dar îl puteți pune și pe biscuiți sănătoși de spelt.
- Forshmak - contribuția oficială evreiască la bucătăria sovietică - Rusia dincolo
- Alimentație, sănătate; Iudaismul Învățătura mea evreiască
- Gestionarea hranei pentru fermele de animale mici; Comunitatea de învățare a mediului pentru animale și păsări
- Epuizarea exosomilor din laptele bovin dietetic afectează obstrucția senzorimotorie și învățarea spațială în
- Calculator de calorii pentru pește, hering, Atlantic, murat