Afilieri

  • 1 1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Wisconsin-Madison, Madison, WI, SUA.
  • 2 2 Departamentul de Științe ale Sănătății Populației, Facultatea de Medicină și Sănătate Publică a Universității din Wisconsin, Madison, WI, SUA.
  • PMID: 27574335
  • PMCID: PMC5453830
  • DOI: 10.1177/0890117116660772
Articol PMC gratuit

Autori

Afilieri

  • 1 1 Departamentul de Științe Nutritive, Universitatea din Wisconsin-Madison, Madison, WI, SUA.
  • 2 2 Departamentul de Științe ale Sănătății Populației, Facultatea de Medicină și Sănătate Publică a Universității din Wisconsin, Madison, WI, SUA.

Abstract

Scop: Am investigat asocierile dintre frecvența consumului de mâncare la fast-food, fast-casual, all-you-can-eat, și restaurantele de relaxare și indicele de masă corporală (IMC) în comunitățile metropolitane din Wisconsin care nu sunt mari. Pentru a informa eforturile de prevenire, am analizat, de asemenea, atitudinile/comportamentele socioeconomice/de mediu și nutriționale, care pot determina consumul frecvent departe de casă.

mesei

Proiecta: Analiza transversală a unui set de date auxiliare din Studiul sănătății din Wisconsin colectat între octombrie 2012 și februarie 2013.

Setare: Șase județe din Wisconsin: 1 clasificat ca fiind rural, 1 ca metrou mare și 4 ca metrou mic.

Subiecte: Adulți ≥18 ani (N = 1418).

Măsuri: Personalul de teren a măsurat înălțimea și greutatea și a administrat un sondaj privind frecvența consumului departe de casă și variabilele comportamentului socio-economic și nutrițional.

Analiză: Regresie multivariabilă.

Rezultate: IMC-ul respondenților a fost în medie de 29,4 kg/m 2 (39% atârnă). Fiecare creștere de 1 masă/săptămână a consumului de fast-food și de relaxare a restaurantului a fost asociată cu o creștere a IMC cu 0,8 și, respectiv, 0,6 kg/m2. Indisponibilitatea alimentelor sănătoase la cumpărături și locuri de mâncare și lipsa abilităților de gătit au fost asociate atât pozitiv cu consumul de fast-food, cât și cu mesele așezate. Persoanele care și-au descris dieta ca fiind sănătoasă, care au evitat alimentele bogate în grăsimi și care au crezut că dieta lor își menține greutatea controlată nu au vizitat frecvent aceste restaurante.

Concluzie: Eforturile de prevenire a obezității în comunitățile metropolitane non-mari din Wisconsin ar trebui să ia în considerare atitudinile/comportamentul socioeconomic/de mediu și nutrițional al rezidenților atunci când proiectează intervenții de educație bazate pe restaurante sau în comunitate.

Cuvinte cheie: mâncând departe de casă; restaurant fast-food; atitudine nutrițională; obezitate; restaurant asezat; statut socio-economic.