Summertime este totul despre grătar. Adică, nimic nu ajunge la locul potrivit, cum fac frigăruile sărute cu flăcări. Adăugați o marinată bogată, pe bază de citrice, și avem frigărui de pui de portocale la grătar, suculenți, fragezi, lipicioși și sălbatici, izbucnind cu o aromă de portocală ascuțită în fiecare muscatura. Cea mai bună parte? Durează doar aproximativ 10 minute de pregătire efectivă și 20 de minute până la grătar. Cina de seară de vară nu a fost niciodată mai ușoară.

timp minute

Această postare a fost publicată inițial în august 2018. A fost complet actualizată în iulie 2020.

Rapiditatea și ușurința acestei rețete o fac perfectă pentru o cină ușoară și sănătoasă în timpul săptămânii. Și datorită aromelor citrice, este o răsucire totală pentru cina de bază cu pui de la început. În plus, le puteți face la grătar în orice mod doriți: peste un grătar de grătar, un grătar electric sau pe o tigaie pentru grătar. Puteți face chiar și pui portocaliu la cuptor sau friteuză.

Ce este în Orange Chicken?

Aceste frigărui de pui portocalii se referă la marinată. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de piept de pui (obvs) și apoi de următoarele ingrediente pentru marinată:

  • piept de pui - fără os și fără piele, tăiate în cuburi de 1,5 inci.
  • Sos Maggi - sosul de soia poate fi înlocuit cu acest lucru.
  • suc de portocale - Mi se pare cel mai bine proaspăt stors. Dacă doriți să înlocuiți cumpărăturile din magazin, cumpărați unul care este 100% suc de portocale, vs. unul care a adăugat zahăr.
  • coaja de portocala
  • ulei vegetal
  • usturoi
  • piper alb - opțional.
  • piper negru
  • amidon de porumb - folosim asta mai târziu pentru a îngroșa marinada și a o transforma într-un sos. Fără risipă în această rețetă.

De asemenea, veți avea nevoie de frigărui, clești pentru grătar și o tigaie interioară (dacă nu utilizați un grătar în aer liber).

Cum să faci cele mai bune frigărui de pui de portocale la grătar (în trei moduri)

Mai întâi marinăm puiul. Într-un castron mediu, combinați sos Maggi (sau sos de soia), suc de portocale, coajă de portocale, ulei vegetal, usturoi, piper alb (opțional) și piper negru. Se amestecă bine până se combină. Adăugați piept de pui și amestecați pentru a acoperi. Acoperiți vasul cu folie aglomerată și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră (sau peste noapte).

Apoi, scoateți puiul din marinată și rezervați marinada. Înfășurați puiul pe frigarui, adăugând aproximativ 6-7 bucăți de piept de pui cuburi pentru fiecare frigărui. Dacă utilizați frigărui din lemn, înmuiați-i în apă timp de 30 de minute înainte de a pune puiul pe grătar și opriți-i să se ardă.

Acum suntem gata să facem grătarull. Periați ușor uleiul de măsline peste grătar sau tigaie pentru grătar. Preîncălziți grătarul la foc mediu, timp de 3 minute, până când uleiul începe să scânteie și să sclipească. Așezați frigaruiele distanțate uniform pe grătar și grătiți timp de 8-10 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă a puiului ajunge la 165 F. Nu suprapuneți frigăruile în niciun moment pentru a asigura o gătire uniformă pentru toate frigaruile.

In cele din urma, pregătiți sosul de pui de portocale. Așezați marinada rezervată într-o oală mică de gătit și încălziți la foc mediu timp de 2 minute, până începe să fiarbă. Adăugați amidon de porumb și amestecați continuu cu o lingură pentru a se dizolva, până când sosul începe să se îngroașe și formează un sos neted și gros. Nu aveți nevoie de mult sos, o lingură este suficientă pentru acoperirea puiului.

Hai sa mancam! Transferați frigaruiele pe o farfurie și stropiți cu sosul de pui de portocale.

Cum se face pui de portocale în cuptor

Pentru a coace la cuptor, așezați frigăruile de pui pe o tavă de copt și prăjiți-le la 480 F timp de 12-13 minute, sau când temperatura internă ajunge la 165 F. Puteți adăuga niște căldură punând apoi sub broiler la maxim 1 minut . Fii atent la ei, pentru că pot arde rapid.

Cum se face pui de portocale în friteuza

Pentru a găti pui portocaliu în friteuza cu aer, nu le filetați și așezați câte 10 bucăți de pui marinate în coșul de prăjitură cu aer. Gatiti la 350 F timp de 25 de minute, agitand cosul la jumatate. Nu veți obține mărcile carbonizate, dar au un gust la fel de uimitor și atât de fraged.

Cum se servește pui de portocale

Îmi place să servesc aceste frigarui de pui portocalii cu o parte de orez prăjit vegetarian de 10 minute sau orez usor de cocos. De asemenea, se împerechează foarte bine cu o salată asiatică de tăiței reci. Și dacă îți vine, presară deasupra niște semințe de susan și sapă.

Sfaturi pentru a face pui de portocale

  • Marinati puiul. Este atât de important să permiteți puiului să se marineze cel puțin o oră. Acest lucru va permite aromelor să infuzeze cu adevărat în pui și să-l facă mai suculent. Aș recomanda să-l lăsați să se marineze cât mai mult timp, până peste noapte.
  • Folosiți un termometru digital. Un termometru digital pentru carne este foarte util atunci când grătiți frigărui de pui pentru a verifica dacă sunt coapte, astfel încât să nu ajungeți niciodată cu carne prea puțin gătită sau prea gătită. Pur și simplu introduceți la jumătate în interiorul cărnii pentru a obține o citire rapidă.
  • Dublează rețeta. Această rețetă care face aproximativ 6-8 frigarui. Puteți dubla sau tripla cu ușurință rețeta pentru a hrăni o mulțime (sau dacă doriți doar să vă asigurați că aveți resturi pentru prânz a doua zi).
  • Cum se păstrează. Desfaceți puiul portocaliu de la frigărui și păstrați-l într-un recipient etanș până la 3 zile în frigider.
  • Echipamentul folosit:frigarui, clesti pentru gratar, o tigaie interioara pentru gratar si un termometru digital pentru carne.

Mai multe rețete de frigărui la grătar

  • Frigărui de pui Satay cu sos de arahide
  • Frigare grecesti de miel Souvlaki
  • Frigărui de pui Teriyaki cu ananas
  • Frigarui usor de pui grecesti Souvlaki
  • Souvlaki Carne de vită Shish Kebabs
  • Frigărui de miel cu chimen picant
  • Kebaburi de pui cu șofran persan (Joojeh Kabob)

Ai făcut această rețetă? Aș aprecia foarte mult un comentariu și o evaluare de mai jos, care să-mi spună ce părere ai despre rețetă. Puteți, de asemenea, să faceți o fotografie și să mă etichetați pe Instagram @aheadofthyme sau să o distribuiți pe pinul Pinterest, astfel încât să pot urma.

Nu uitați să vă înscrieți la newsletter-ul meu de e-mail, astfel încât să nu ratați nici o rețetă. De asemenea, puteți urmări pe Instagram, Pinterest și Facebook pentru mai multe actualizări de rețete.