Găluște de prune maghiare sunt făcute cu piure de cartofi și au unele asemănări cu gnocchi italieni. Pot fi servite ca desert, garnitură sau fel principal. Îi vei iubi!

maghiare

La multi ani tuturor! Sper că ați avut cu toții vacanțe grozave alături de familie și prieteni. Cu siguranță am făcut-o! După ce am scos o săptămână de pe blog și slujba mea principală, m-am odihnit bine și acum sunt gata să mă ascult în 2017. Cel mai interesant lucru pentru mine sunt noile idei pe care le am pentru Cooking The Globe. Sunt atât de minunate! Sper cu adevărat că veți iubi și veștile. Dar, înainte de a le anunța, să luăm un moment pentru a sărbători foarte prima zi de naștere a acestui blog. Ura! Prima postare (această uimitoare rețetă cubaneză Ropa Vieja) a fost publicată pe 1 ianuarie 2016, ceea ce înseamnă că acum voi sărbători întotdeauna Revelionul împreună cu aniversarea blogului. Grozav! Și ușor de reținut, ha!

Sunt foarte fericit cu munca pe care am făcut-o anul acesta pe blog. Cele 111 rețete au fost gătite, fotografiate și publicate! Ținând cont de faptul că unele feluri de mâncare trebuiau preparate de 2 sau chiar de 3 ori înainte de a le posta, este un număr imens pentru mine. Chiar și în visele mele cele mai sălbatice, nu mi-aș fi imaginat niciodată că sunt capabil să o fac având treaba principală și să lucrez pe blog doar seara și weekendul (mulțumiri imense minunatei mele soții pentru că a ajutat la fotografii!). Ei bine, cred că totul este posibil dacă doriți asta destul de rău. Chiar dacă uneori a fost greu, m-am bucurat de fiecare moment. Chiar am făcut-o. La urma urmei, a avea un blog de călătorie/mâncare a fost un mare vis al meu și s-a împlinit!

Planurile Now Cooking The Globe pentru 2017:

  • Desigur, o mulțime de rețete noi din toată lumea! Prioritatea este să gătești țările pe care nu le-am făcut încă.
  • Continuați seria de postări Mic dejun în jurul lumii. A fost un mare succes și multe dintre postări sunt acum printre cele mai populare de pe blog!
  • Mă gândesc să încep o nouă serie de posturi despre fructe și legume exotice din diferite colțuri ale lumii. Ideea este să alegeți câte un legum sau fruct pentru fiecare postare, să-l încercați (dacă voi putea să-l găsesc în țara mea), să cercetați totul despre el și să alegeți cele mai bune rețete cu el (fie ale mele, fie de la alți bloggeri) . Ar trebui să fie distractiv!
  • Ultima, dar nu cea din urmă, sau chiar cea mai ambițioasă idee, este de a aborda bloggerii din diferite țări și de a lua un interviu despre situația alimentară de astăzi în locul lor de viață. Doar un vechi interviu scris, pentru că nu sunt încă pregătit pentru podcast-uri. Engleza nu este limba mea maternă, deci de aceea. Să sperăm că bloggerii nu mă vor ignora (desigur, unii o vor face, deoarece viața unui blogger alimentar este foarte ocupată) și voi putea să vă împărtășesc câteva informații interesante. Rămâneți aproape!

Asta e tot ce am vrut să spun despre noul an și planurile mele. La început, m-am gândit să creez o postare separată pentru aceste informații, dar am decis să pregătesc ceva simplu pentru voi, băieți. Să mergem în Ungaria și să încercăm faimoasele găluște de prune numite Szilvas Gomboc! Găluște similare pot fi găsite și în alte țări din Europa Centrală și de Est. Există deja două rețete maghiare pe blog (Dobos Torte și Chicken Paprikash) și permiteți-mi să vă spun - această țară nu reușește să dezamăgească până acum.

Aluatul de găluște de prune maghiară se face cu piure de cartofi și seamănă cu gnocchi italieni. Găluștele se formează ca niște bile cu o prună întreagă sau o felie din ea în interior. Prunele mele erau prea mari, așa că le-am tăiat în părți mai mici. Evident, aceste găluște sunt cele mai bune atunci când prunele sunt în sezon, dar nu am vrut să aștept atât de mult și am luat unele italiene de la magazinul meu local. Nu erau deloc bune, în timp ce erau proaspete, dar când le gătiți, magia se întâmplă și prunele devin nu numai comestibile, ci de fapt delicioase!

Găluștele de prune maghiare sunt super versatile! Pot fi consumate ca desert, ca garnitură sau chiar ca fel principal. Eu și soția mea, ne-am bucurat mai ales de Szilvas Gomboc ca desert. Ingredientul care le face dulci este pur și simplu zahărul. Puteți fie să adăugați o parte din el în prună în loc de o groapă, doar să puneți niște zahăr deasupra dacă folosiți felii, sau să presărați găluștele cu zahăr când acestea sunt terminate. Am ales ultima versiune și am presărat găluștele cu niște scorțișoară. Atât de bine!