Paula Lyne își pune dinții în tendință.

găsite

„Este răsplata mea”, raționalizează Sarah Hannon, în vârstă de 27 de ani, care tocmai a apăsat „Confirmă și plătește” la comanda ei pentru o pasiune mare pentru Dominos Pepperoni. Sarah a avut un plan strict de alimentație în ultimele trei săptămâni și, în cele din urmă, își permite să-și permită o masă înșelătoare. Dieta ei la alegere? Nu paleo, nu 5: 2, ci veganism.

Sarah este doar una dintre multele persoane irlandeze conștiente de sănătate, care apelează la o dietă pe bază de plante ca o modalitate mai acceptabilă din punct de vedere social de a elimina anumite elemente bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați din meniul lor zilnic. Sigur, există o mulțime de opțiuni vegane disponibile atunci când vine vorba de pizza, dar în opinia lui Sarah, nu asta este ideea.

„Dacă fac o perioadă bazată pe plante, fac automat alegeri mai sănătoase și de cele mai multe ori o fac fără să mă gândesc. Îmi păstrez domino-urile și Ben & Jerry’s pentru zile non-vegane ”, spune ea. „Uneori voi vegana câteva săptămâni la rând, sau alteori voi merge pe bază de plante în timpul săptămânii și voi mânca ceea ce îmi place sâmbătă și duminică”.

Ea nu este singura care dă veganismului cu fracțiune de normă. Cu ajutorul antrenorului Marco Borges, Beyoncé și Jay-Z au renunțat faimos la produse de origine animală timp de 22 de zile anul trecut, sub principiul că majoritatea obiceiurilor durează 21 de zile pentru a se rupe. În zilele noastre, cântăreața spune că încă mănâncă carne - călărețul ei din Croke Park a inclus găleți de pui fript foarte condimentat, FYI - dar face „alegeri mai sănătoase” pe tot parcursul.

Potrivit PETA, veganii cântăresc în medie cu 20 de kilograme mai puțin decât consumă consumatorii de carne, ceea ce este o șansă bună dacă căutați o soluție rapidă înainte de acea călătorie care se apropie de Marbs. Cuplați asta cu faptul că multe planuri de dietă curată sunt adesea deja aproape în totalitate vegetale și nu este de mirare că veganismul a devenit o soluție temporară pentru mulți.

Vegewobble

Eliminarea unor grupuri de alimente întregi fără o educație adecvată are însă riscurile sale, avertizează Helen Corrigan, în calitate de nutriționist și fondator al healthie.ie. „Este posibil să aveți o dietă sănătoasă carnivoră, dietă vegetariană sau dietă vegană, dar dacă aveți de gând să vă schimbați de la unul la altul, atunci trebuie să aveți grijă”, spune ea.

Luați o lipsă de proteine, care este adesea susținută de masele consumatoare de carne ca unul dintre motivele pentru care o dietă pe bază de plante este o idee proastă. „Este absolut posibil să obțineți suficiente proteine ​​atâta timp cât consumați leguminoase, nuci și semințe”, confirmă Helen. "Dar dacă încercați doar veganismul în mod temporar și nu ați făcut cercetările dvs., este posibil să nu știți că există chiar surse de proteine ​​pe bază de plante."

Apoi, există vitamine precum B12 și D, abundente într-o dietă carnivoră, dar puțin mai greu de găsit dacă renunțați la carne, pește, ouă și lactate. „Cel mai mare sfat al meu pentru cineva care își restricționează dieta pentru orice grup de alimente este să analizeze ce substanțe nutritive v-au oferit inițial aceste alimente și să găsiți o modalitate de a le înlocui”, spune Helen. „Majoritatea veganilor cu normă întreagă știu ce să mănânce pentru a contracara orice lipsă de substanțe nutritive - ciupercile sunt o sursă excelentă de vitamina D, de exemplu -, dar dacă nu v-ați făcut cercetarea, ați putea pierde”.

Pentru mulți vegani pe termen lung, aspectele legate de alimentația sănătoasă din dieta lor sunt o preocupare secundară. Uitați de mese pe bază de plante și fotografii filtrate pe Instagram de boluri acai smoothie: veganii hardcore vă vor reaminti că prioritățile dvs. principale ar trebui să fie să trăiți în mod durabil și să mâncați un meniu fără cruzime.

Studiu de impact

Agricultura animală este responsabilă de o treime din toate emisiile de gaze cu efect de seră și de o uimitoare 95% din epuizarea junglei Amazonului. Nu mai vorbim de milioanele de vieți animale pierdute în fiecare zi. Numai în Irlanda, consumăm carne a aproximativ 45.000 de pui la fiecare trei ore, făcându-ne unul dintre consumatorii de top de păsări din Europa.

„Veganismul, prin definiție, se referă la opunerea tuturor formelor de cruzime față de animale. Nu este o alegere dietetică, ci o filozofie ”, spune Edmund Long de la Irish Vegan Society (vegan.ie). "Dacă veți fi vegani pe bază de fracțiune de normă, înseamnă că vă opuneți, de asemenea, cruzimii împotriva animalelor doar pe bază de fracțiune de normă", a întrebat el.

Ca și în cazul oricărei alegeri de stil de viață, există diferite etape în care puteți sări pe cărucior. Campanii precum Veganuary, care încurajează participanții să meargă pe bază de plante pentru luna ianuarie, au avut un succes imens bazat doar pe simplitatea lor. Apoi, există luni fără carne, pe care mulți dintre #fitfam au adoptat-o ​​ca modalitate de a reduce produsele de origine animală pe termen scurt.

„Pentru oricine are în vedere revizuirea dietei, sugerez întotdeauna să începeți cu modificări minore și să le extindeți treptat”, sfătuiește Helen. "Este mai puțin copleșitor, mai ușor de făcut din prima zi și este mult mai durabil pe termen lung."

Indiferent dacă ideea dvs. despre o mică schimbare se bazează pe plante pentru o zi, o săptămână, o lună sau pentru totdeauna, beneficiile unei diete vegane, atât pentru dvs., cât și pentru lumea din jur, nu pot fi adulmecate. În plus, dacă este suficient de bun pentru Queen Bey, cu siguranță este suficient de bun pentru noi ...

Acest articol a apărut pentru prima dată în numărul din octombrie al STELLAR. Numărul nostru din decembrie este acum pe rafturi!

Etichete:

  • dietă
  • alimente
  • mâncat sănătos
  • Veganism