Postare de invitat de Laurie Jabalie

Bucătăriile și picnicurile sunt o modalitate excelentă de a ieși din casă și de a vă bucura de vremea frumoasă. Ca să nu mai vorbim, este cea mai bună perioadă a anului pentru grătar și gătit. Dar acest lucru poate fi un pic dificil atunci când sunteți gravidă. În timpul sarcinii, bolile transmise de alimente reprezintă un risc imens pentru mame și bebeluși, deoarece în acest timp mamele sunt mai susceptibile la bacteriile care le provoacă. Acest ghid simplu vă va ajuta să vă păstrați în siguranță pe dvs. și bebelușul dvs., indiferent dacă faceți un picnic sau gătiți în bucătărie!

siguranță

Când vine vorba de siguranța alimentelor, există 4 linii directoare de bază pe care trebuie să le urmeze fiecare mamă!

Curat

Separa

Chill

Curat:

Păstrarea curată în bucătărie este prima linie de apărare pentru prevenirea bolilor transmise de alimente.

  • Faceți din spălarea mâinilor un obicei. Deși acest pas pare simplu, acesta poate fi cel mai important ... și cel mai trecut cu vederea. Spălați-vă întotdeauna pe mâini după ce ați atins obiecte străine, cum ar fi animale de companie, scutece sau chiar după ce v-ați suflat nasul și înainte de a manipula alimente.
  • Asigurați-vă că chiar faceți curățenie! Spălați frecvent bureții și cârpele de vase și igienați scândurile, ustensilele, chiuveta, frigiderul și blaturile des.
  • Pregătiți-vă corect produsele; Asigurați-vă că spălați întotdeauna toate produsele proaspete timp de cel puțin 30 de secunde.

Separa:

De la magazin la masă, cel mai bine este să păstrați întotdeauna carnea și păsările de curte separate de toate celelalte produse și de produsele gata consumate.

  • La magazin: asigurați-vă că puneți toate carnea crudă în pungi diferite atunci când le ambalați. Dacă folosiți pungi reutilizabile, spălați-le între utilizări pentru a vă asigura că bacteriile nu sunt răspândite în alte alimente.
  • La Acasă: asigurați-vă că carnea crudă (și oricare dintre sucurile sale) nu intră niciodată în contact cu alte alimente din frigider. Și încercați să desemnați o tăietură specifică pentru carne și alta pentru produse, astfel încât acestea să nu intre în contact în timpul preparării alimentelor.

Cum vă puteți da seama când s-a terminat? Folosirea unui termometru este cel mai bun mod de a vă asigura că alimentele sunt gătite bine și că toate bacteriile au fost ucise.

USDA recomandă ca aceste alimente să fie gătite la următoarele temperaturi pentru a asigura siguranța alimentelor:

  • 145 ° F - Carne de vită, porc, vițel, șuncă, miel, pește și crustacee
  • 160 ° F - Carne măcinate și ouă
  • 165 ° F - Toate păsările, resturile și caserolele

Dar termometrele nu sunt întotdeauna ușor de utilizat pe unele alimente. Utilizați aceste sfaturi pentru a vă asigura că alimentele dvs. sunt sigure.

  • Gatiti ouale pana cand galbenusul si albul sunt ferme la atingere.
  • Carnea de creveți, homari, scoici și carne de crab trebuie să fie perlată și opacă.
  • Carnea Deli trebuie încălzită până la abur și nu se servește niciodată rece, în timp ce sunteți însărcinată sau încercați să concepeți.
  • Scoicile, stridiile și midiile ar trebui să gătească până când se deschid cojile - toate cele care nu se deschid trebuie aruncate.

* Tip de vase: Evitați gătitul în plastic deoarece plasticul și alte substanțe chimice pot migra în alimente în timpul gătitului.

Răcire:

Unele bacterii pot crește chiar și după ce mâncarea a fost gătită. Din acest motiv, este important să depozitați alimentele în mod corespunzător.

  • Frigiderul trebuie menținut la 40 ° F sau mai puțin și congelator la 0 ° F sau mai mic.
  • Păstrați carnea gătită în cea mai rece parte a frigiderului și asigurați-vă că sângele nu se scurge pe alte alimente.
  • Alimentele congelate trebuie dezghețate la cuptorul cu microunde sau frigider - niciodată pe tejghea.
  • Mâncarea nu trebuie păstrată la temperatura camerei mai mult de 2 ore sau sub 1 oră dacă este cald.
  • Dacă depozitați cantități mari de alimente calde, împărțiți-le în porții mai mici, astfel încât să se răcească mai repede.

Siguranța alimentară pentru a mânca afară

Uneori, mâncarea afară este inevitabilă, mai ales dacă pur și simplu nu aveți energie, timp sau motivație pentru a pregăti o masă întreagă. Cea mai bună parte a mesei afară este că nu sunteți însărcinat cu pregătirea mâncării, dar în timpul sarcinii acesta este unul dintre cele mai mari riscuri. Predarea acestei responsabilități nu este întotdeauna un lucru rău. Iată câteva sfaturi rapide despre cum să vă mențineți în siguranță când mâncați afară.

  • Evaluează-ți mediul. Verificați dacă restaurantul este curat și angajații respectă protocolul adecvat de manipulare a alimentelor. De asemenea, verificați dacă restaurantul a aflat cum a funcționat un restaurant la inspecția sa anuală de către departamentul de sănătate. În unele orașe, nota este postată în fereastră.
  • Solicitați ca toate mâncărurile dvs. să fie gătite temeinic și să evitați carnea medie rară sau rară și orice alimente crude, cum ar fi sushi.
  • Dacă luați masa la bufet, asigurați-vă că toate strănuturile sunt ridicate și acoperiți mâncarea. Dacă mâncarea pare rece când ar trebui să fie fierbinte sau ca și cum ar fi stat prea mult timp la temperatura camerei, alegeți un alt obiect.
  • Nu vă fie teamă să trimiteți mâncare înapoi dacă vi se pare nesigură sau insuficient gătită!
Iulie este național #PicnicMonth! #Gravidă? Păstrați-vă în siguranță cu acest ghid #foodsafety # Faceți clic pentru a trimite un Tweet

Împachetarea unui picnic sigur:

Când împachetați un picnic, amintiți-vă doar cele 4 reguli pentru hrana sigură.

Începeți prin a vă asigura că toate alimentele sunt curate și manipulate corespunzător în timp ce le preparați. Pregătiți-vă cu mult timp pentru a nu vă grăbi; luarea de scurtături ar putea duce la contaminarea încrucișată. Împachetați doar cantitatea de alimente care va fi consumată de fapt, deoarece până ajungeți acasă, mâncarea dvs. probabil că nu va mai fi în siguranță.

Bacteriile pot crește rapid în ceea ce este cunoscută sub numele de „Zona de pericol”, care sunt temperaturi cuprinse între 40 ° F -140 ° F. Deci, alimentele perisabile și ambalate fără gheață (cum ar fi prânzurile în sac) nu vor fi sigure pentru mult timp. Asigurați-vă că vă mențineți alimentele reci la cald și alimentele calde fierbinți prin ambalarea cu pachete de gheață (sau sticle de apă înghețate) sau izolarea cu termos sau alte recipiente izolate.

Salut tuturor! Sunt Laurie Jabalie și în prezent îmi fac stagiul dietetic prin Universitatea de Stat din Iowa, cu o concentrare în tehnologie în promovarea sănătății. De curând am absolvit licențiatele în științe în nutriție și dietetică de la Universitatea Texas din Austin. Sunt pasionat de alimentația copilăriei și am lucrat educând copiii cu privire la importanța unei alimentații sănătoase în ultimii 2 ani.