De Alison Ventura, dr

Am auzit cu toții despre asta - numărul de S.U.A. copiii clasificați ca obezi au crescut dramatic în ultimii 30 de ani. În anii 1970, doar aproximativ 1 din 20 de copii erau clasificați ca obezi, în timp ce cele mai recente sondaje arată că această proporție s-a triplat. 1 Copiii obezi prezintă un risc mai mare pentru o serie întreagă de probleme despre care se credea că afectează doar adulții, cum ar fi diabetul de tip 2, sindromul metabolic și bolile de inimă. Aceste statistici înfricoșătoare înseamnă că familiile trebuie să fie conștiente de factorii care contribuie la obezitatea copiilor, astfel încât să poată încuraja obiceiuri sănătoase și modele de creștere încă de la început.

resurse

Familiile vegetariene au un început important în prevenirea obezității la copii, deoarece cercetările arată că copiii și adulții vegetarieni tind să fie mai slabi decât colegii lor non-vegetarieni. De fapt, într-o declarație de poziție publicată în iulie 2009, Asociația Dietetică Americană (ADA) a concluzionat că dietele vegetariene planificate corespunzător sunt sănătoase, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot preveni și trata anumite afecțiuni, cum ar fi bolile de inimă, obezitatea, hipertensiunea, diabetul de tip II, si cancer. 2 Cu toate acestea, dezvoltarea obezității la copii este complexă și nu apare doar din unul sau două comportamente (de exemplu, consumul de sifon sau vizionarea la televizor), ci din numeroși factori care apar pe parcursul dezvoltării unui copil. Astfel, deși declarația ADA sugerează că o dietă vegetariană este un prim pas în direcția prevenirii obezității la copii, există și mai mulți pași care pot fi luați pentru a reduce în continuare riscul de obezitate infantilă.

Obezitatea se dezvoltă atunci când se consumă prea multe calorii în raport cu cantitatea de calorii utilizate, ceea ce se poate întâmpla indiferent dacă copiii iau o dietă vegetariană sau non-vegetariană. Există contribuții la obezitatea infantilă la fiecare perioadă de dezvoltare. Fiind conștienți de modul în care acțiunile și alegerile pot contribui la obezitatea copiilor, familiile pot fi gata să facă cât mai multe dintre cele mai bune alegeri posibile.

Sarcina

O cantitate incredibilă de creștere și dezvoltare are loc în uter, deci acesta este un moment primordial pentru a oferi copiilor un început sănătos! Există mai multe măsuri pe care femeile însărcinate le pot face pentru a reduce riscul de obezitate la naștere în copilărie mai târziu în viață. Principalul accent al cercetării în acest domeniu a fost pe factorii care influențează greutatea la naștere a sugarilor, deoarece sugarii născuți prea mici sau prea mari au un risc crescut de obezitate mai târziu în viață. Dietele cu conținut scăzut de proteine ​​cresc riscul de a avea un copil cu o greutate redusă la naștere, în timp ce dietele care sunt foarte bogate în carbohidrați sau în grăsimi pot duce la un copil foarte mare. În plus, copiii ale căror mame au fumat în timpul sarcinii sau care erau supraponderali înainte sau în timpul sarcinii prezintă un risc crescut de obezitate. Femeile însărcinate sau femeile care intenționează să rămână însărcinate în curând, pot lucra cu dieteticienii înregistrați pentru a crea planuri alimentare alimentare care să asigure cantități adecvate de calorii, grăsimi, proteine, vitamine și minerale. Pentru mai multe informații despre dietele vegane în timpul sarcinii, consultați http://www.vrg.org/nutrition/veganpregnancy.php

Pruncie

Multe cercetări au arătat că copiii care au fost alăptați în copilărie au un risc mai mic de a fi obezi. Încercăm încă să înțelegem exact de ce se întâmplă acest lucru, dar probabil datorită raportului unic al nutrienților și al proprietăților laptelui matern, copiii ajută copiii să câștige și să mențină o cantitate adecvată de greutate în timpul copilăriei și mai târziu în copilărie. Alăptarea poate ajuta, de asemenea, la păstrarea capacității naturale a sugarilor de a se hrăni ca răspuns la foame și plinătate. În mod specific, indicațiile vizuale oferite de hrănirea cu biberonul (de exemplu, cantitatea de formulă dintr-o sticlă) pot face tentant pentru părinți să-și încurajeze bebelușul să termine sticla, indiferent dacă bebelușul îi este foame de întreaga sticlă sau are nevoie de multă formulă. Deoarece părinții care alăptează nu au aceleași indicii vizuale, aceștia pot fi mai atenți la expresiile sugarului care indică plinătatea și mai capabili să aibă încredere în capacitatea sugarului lor de a se autoregula aportul ca răspuns la nevoie.

Un alt beneficiu al alăptării este că aromele din dieta mamelor sunt transmise sugarului prin laptele matern (de exemplu, dacă o mamă care alăptează mănâncă o masă cu usturoi, sugarul ei va primi lapte cu usturoi). Deși acest lucru poate părea ciudat, această experiență este de fapt foarte importantă pentru sugari să învețe despre aromele și alimentele pe care le consumă familiile lor și îi ajută pe sugari să accepte mai mult alimentele obișnuite respinse, cum ar fi legumele, în timpul introducerii solidelor. A determina copiii mici să accepte alimente sănătoase poate fi una dintre cele mai mari provocări ale părinților și îngrijitorilor în timpul copilăriei și al copilăriei; alăptând și mâncând o mare varietate de arome și alimente în timpul alăptării, mamele pot ajuta copiii să accepte mai mult alimentele sănătoase și să mențină modele sănătoase de creștere în greutate în perioada copilăriei și a copilăriei ulterioare.

Copilăria și adolescența

Mărimi porții

Dimensiunea medie a porțiilor de alimente oferite în majoritatea magazinelor și restaurantelor a crescut în ultimele decenii. De exemplu, acum 20 de ani, bagelul mediu avea un diametru de 3 inci și conținea 140 de calorii, în timp ce bagelul mediu de azi are un diametru de 6 inci și conține 350 de calorii. Atât copiii, cât și adulții tind să mănânce mai mult atunci când li se servește o porție mai mare de alimente, indiferent de cât de foame le este sau de câte calorii au nevoie. Educați-vă pe dumneavoastră și pe copiii dvs. cu privire la dimensiunile porțiunilor potrivite; site-ul web al Pyramid al Ghidului Alimentar al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA) este un loc minunat pentru a începe (www.mypyramid.gov). În plus, consultați http://www.bcm.edu/news/packages/visualcues.cfm pentru a afla câteva trucuri ușoare pentru estimarea dimensiunilor de porție adecvate pentru multe alimente tipice (de exemplu, o porție de stafide este ¼ ceașcă, care este de aproximativ dimensiunea unei mingi de golf). Dvs. și copiii dvs. puteți face chiar și un joc din a veni cu indicii vizuale pentru dimensiunile porțiilor pentru alimentele preferate ale familiei dvs.

Mancare departe de casa

Pe lângă faptul că vin în porții mai mari decât este necesar, alimentele de la restaurant și, în special, mâncărurile rapide, tind să fie mai bogate în calorii, grăsimi, sare și zahăr și mai puține în fibre decât alimentele preparate acasă. Aceasta înseamnă că, chiar dacă copiii tăi mănâncă o porțiune mai mică din aceste alimente, este posibil să mănânce mai multe calorii decât au nevoie. Dacă programul familiei dvs. face dificil să vă luați timpul pentru a pregăti mesele acasă, profitați de numărul crescut de alimente gata pregătite la magazinul dvs. local. Puteți arunca împreună o masă rapidă, sănătoasă și satisfăcătoare în câteva minute, achiziționând salate verzi pre-spălate, în saci; legume pre-tăiate în pungi cu aburi; tofu marinat; și boabe de gătit rapid. În plus, pe măsură ce copiii tăi cresc și preiau mai mult control asupra alegerilor lor alimentare, ajută-i să recunoască alegerile sănătoase la restaurantele lor preferate. Ghidul de restaurante online al grupului de resurse vegetariene (http://www.vrg.org/restaurant/index.htm) are câteva sugestii minunate pentru restaurantele vegetariene, iar USDA are o varietate de resurse pentru a vă ajuta pe dvs. și copiii dvs. să facă alegeri sănătoase. când mâncați afară (http://fnic.nal.usda.gov/nal_display/index.php?info_center=4&tax_level=3&tax_subject=358&topic_id=1611&level3_id=5972&level4_id=0&level5_id=0&placement_default=0). Rețineți că nu toate sugestiile USDA sunt destinate vegetarienilor.

Băuturi îndulcite

Termenul „băuturi îndulcite” este folosit pentru a descrie băuturi precum sifon obișnuit (fără dietă), pumn de fructe sau orice suc de fructe care nu este suc 100% sau băuturi sportive. Creșterile consumului de băuturi îndulcite au fost asociate cu creșterea obezității. Siropul de porumb bogat în fructoză care îndulcește majoritatea acestor băuturi poate contribui la creșterea în greutate în exces. În plus, copiii care consumă mai multe băuturi îndulcite tind să bea mai puține băuturi mai sănătoase. Încurajați-vă copiii să bea apă, lapte de soia fortificat, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi sau suc de fructe 100% în loc de băutură îndulcită (rețineți că Academia Americană de Pediatrie recomandă limitarea consumului de suc de fructe chiar și 100% la 4-6 oz/zi pentru copii cu vârsta cuprinsă între 1 și 6 ani și 8-12 oz/zi pentru copii cu vârsta cuprinsă între 7 și 18 ani 3).

Activitate fizica

Activitatea fizică regulată este importantă pentru a ajuta copiii să se mențină în formă și să mențină o rată de creștere sănătoasă. Centrele pentru controlul și prevenirea bolilor (CDC) recomandă copiilor 60 de minute de activitate fizică moderată până la intensă (adică activitate care „transpira”) în fiecare zi (http://www.cdc.gov/physicalactivity/everyone /guidelines/children.html). Din păcate, multe școli nu oferă recreere sau educație fizică sau oferă PE doar câteva zile pe săptămână. Astfel, depinde de dvs. să vă încurajați copiii să se angajeze într-un fel de activitate fizică după școală și în weekend. Programele sportive structurate sunt o modalitate excelentă de a menține copiii activi, dar activități nestructurate, cum ar fi coarda de salt, hopcotch, călărie cu biciclete, patinaj, plimbarea câinelui, fanfara, dans, alpinism sau chiar jocuri active precum Wii sau Dance Dance Revolution, toate se potrivesc în ceea ce CDC consideră activitate fizică moderată până la viguroasă. Chiar mai bine, implicați întreaga familie în activitate fizică regulată, planificând timpul activ al familiei. Creați-vă obiceiul de a face o plimbare împreună după cină sau de a face drumeții în parcurile locale în weekend. Joacă jocuri active cu copiii tăi și fii un bun model de rol, fiind deschis la minte și bucurându-te de eforturi active. Timpul activ în familie vă va ajuta să vă legați și să vă îmbunătățiți sănătatea.

Timpul ecranului și comportamentul sedentar

Cu toate noile tehnologii disponibile, copiii petrec o cantitate tot mai mare de timp în fața televizoarelor, computerelor sau jocurilor video și mai puțin timp fiind activi fizic. S-a demonstrat că timpul în fața ecranelor televizorului și computerului promovează obezitatea infantilă în mai multe moduri diferite: (1) copiii sunt mai puțin activi (de fapt, un studiu a constatat că metabolismul copiilor este de fapt mai scăzut atunci când se uită la televizor decât atunci când se odihnesc!); (2) copiii sunt influențați de reclame alimentare care apar în timpul reclamelor care sunt predominant pentru alimente bogate în grăsimi, sare și zahăr; și (3) copiii care mănâncă în fața televizorului sunt mai predispuși să gusteze mai multe gustări cu multă energie, ceea ce îi determină să mănânce mai multe calorii pe parcursul zilei. În plus, pentru că este ușor să „se îndepărteze” în timp ce se află în fața unui televizor sau a unui computer, studiile au arătat că consumul în fața unui televizor sau a unui ecran de computer poate duce atât copiii, cât și adulții să mănânce fără minte sau să mănânce mai mult decât intenționează sau au nevoie pentru că au fost distrasi de la indicii de foame și plinătate. Academia Americană de Pediatrie recomandă limitarea timpului de televiziune, computer și jocuri video pentru copii la mai puțin de 2 ore pe zi. De asemenea, încurajați-vă copiii să separe timpul de a mânca și de testare pentru a-i ajuta să evite să mănânce fără minte.

Copiii care dorm mai puțin decât cantitatea recomandată pentru grupa lor de vârstă sunt mai predispuși să fie supraponderali. Privarea de somn pare să ducă la creșterea foametei, precum și la pofta de alimente bogate în grăsimi și zahăr, care poate duce la supraalimentare și obezitate. Fii familiarizat cu cât de mult au nevoie copiii tăi și încurajează-i să respecte recomandările de somn în majoritatea nopților (vezi http://www.sleepfoundation.org/article/sleep-topics/children-and-sleep pentru recomandările actuale).

Practicile de hrănire a părinților

Practicile de hrănire sunt alegerile pe care le faceți cu privire la alimentele pe care le oferiți; când, cât de des și cât de multă mâncare oferiți; și modul în care interacționați cu copiii dvs. la mâncare. Vă puteți ajuta copiii să dezvolte preferințe alimentare sănătoase și comportamente alimentare folosind practici de hrănire care sunt răbdătoare, pozitive și atenți la foamea și nivelurile de plenitudine ale copiilor dumneavoastră. Iată cum:

În ceea ce privește alimentele pe care le oferiți: faceți o gamă largă de alimente sănătoase disponibile la domiciliu. Păstrați fructele și legumele pre-tăiate și spălate la frigider sau pe tejghea și încurajați-vă copiii să le aleagă atunci când le este foame de gustare. Planificați mese care includ o varietate de legume, fructe, cereale integrale și surse de proteine ​​pe bază de plante.

În ceea ce privește când, cât de frecvent și cât de multă mâncare oferiți: setați timpuri structurate de masă și gustare pentru familia dvs. și încercați să mâncați împreună cât mai des posibil. Orele de masă în familie sunt o ocazie excelentă de a interacționa cu copiii dvs. și de a-i învăța despre alimentele sănătoase, comportamentele alimentare sănătoase și manierele adecvate la masă. În plus, fiți conștienți de dimensiunile porțiilor pe care le serviți (consultați secțiunea Dimensiune porție de mai sus) și permiteți copiilor dvs. să mănânce ca răspuns la nivelul lor de foame și plenitudine. Încercați să nu restricționați consumul copiilor dvs. sau să-i presați să mănânce, deoarece aceste tipuri de practici de hrănire pot învăța din greșeală copiii să mănânce în absența foamei, ducând la consumul excesiv obișnuit și la creșterea în greutate. Discutați cu copiii dvs. dacă le este foame sau sunt plini și ajutați-i să învețe să acorde atenție și să mănânce ca răspuns la aceste sentimente.

În ceea ce privește interacțiunea cu copiii dvs. despre mâncare, păstrați timpul mesei pozitiv și distractiv. Adoptați atitudinea conform căreia responsabilitățile de hrănire trebuie împărțite între părinți și copii: părinții trebuie să decidă când, unde și ce să mănânce, în timp ce copiii decid să mănânce.

Părinții ca modele de rol

Părinții oferă copiilor lor atât gene, cât și medii. Astfel, părinții supraponderali au un risc mai mare de a avea copii supraponderali decât părinții cu greutate normală, deoarece acești părinți pot transmite gene care predispun copiii lor să fie supraponderali, precum și modele de viață și obiceiuri care contribuie, de asemenea, la supraponderalitate. Nu îți poți schimba genele, dar Îți POȚI schimba tiparele și obiceiurile de viață! Adoptați un motto „faceți așa cum fac eu”, nu faceți așa cum spun „copiii dvs., menținând o dietă sănătoasă, activitate fizică și modele de somn ca familie.

Rezumat: 10 sfaturi pentru prevenirea obezității în copilărie în familia ta

  1. Oferiți bebelușului cel mai bun început prin menținerea unei diete sănătoase și a greutății în timpul sarcinii; consultați-vă cu un dietetician înregistrat pentru a vă asigura că dieta sarcinii îndeplinește toate cerințele pentru calorii, grăsimi, carbohidrați, proteine, vitamine și minerale.
  2. Alăptați pentru a promova creșterea sănătoasă, capacitatea de reacție la indicii de foame și plinătate și acceptarea unei game largi de alimente solide sănătoase pentru copilul dumneavoastră.
  3. Educați-vă pe dvs. și pe copiii dvs. despre mărimile porțiilor care sunt adecvate nevoilor lor nutriționale specifice. Serviți aceste porții în mod regulat.
  4. Străduiește-te să gătești mese echilibrate acasă; dacă acest lucru nu este posibil, educați-vă despre cele mai sănătoase fast-food și mâncare departe de casă.
  5. Încurajați-vă copiii să bea apă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, lapte de soia sau suc de fructe 100% în loc de sifon.
  6. Pune-ți familia în mișcare! Încurajați-vă copiii să obțină 60 de minute de activitate fizică moderată până la intensă în majoritatea zilelor săptămânii, făcând exerciții într-o aventură de familie.
  7. Limitați timpul de ecranare (televizor, computer și jocuri video) la cel mult 2 ore pe zi.
  8. Fii familiarizat cu cât de mult au nevoie copiii tăi de somn și încurajează-i să respecte recomandările de somn în majoritatea nopților.
  9. Practicați hrănirea receptivă prin recunoașterea nivelului de foame și plinătate al copiilor dvs., stabilirea limitelor și împărtășirea responsabilităților de hrănire cu copiii.
  10. Adoptă o atitudine „fă așa cum fac eu” nu „fă așa cum spun eu”; modelează comportamentele de alimentație sănătoasă și de activitate fizică pentru copilul tău.

1 Hedley, A.A. și colab., Prevalența supraponderalității și a obezității în rândul copiilor, adolescenților și adulților din SUA, 1999-2002. PIT 2004. 291: 2847-2850.

2 Craig WJ, Mangels AR. Poziția Asociației Dietetice Americane: Dietele Vegetariene. J Am Diet Conf. Univ. 2009; 109: 1266-1282.

3 Academia Americană de Pediatrie. Utilizarea și utilizarea abuzivă a sucului de fructe în pediatrie. Pediatrie 2001; 107: 1210-1213.

Conținutul acestui site web și celelalte publicații ale noastre, inclusiv Vegetarian Journal, nu sunt destinate să ofere sfaturi medicale personale. Sfatul medicului trebuie obținut de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. Depindem adesea de informațiile despre produse și ingrediente din declarațiile companiei. Este imposibil să fii 100% sigur cu privire la o declarație, informațiile se pot schimba, oamenii au opinii diferite și pot fi făcute greșeli. Vă rugăm să folosiți cea mai bună apreciere a dvs. dacă un produs este potrivit pentru dvs. Pentru a fi sigur, faceți mai multe cercetări sau confirmări pe cont propriu.

Orice pagină de pe acest site poate fi reprodusă pentru uz necomercial dacă este lăsată intactă cu creditul acordat The Vegetarian Resource Group și fiecare pagină legată la www.vrg.org

Faceți clic aici pentru a vedea politica noastră de confidențialitate.

Întrebări sau comentarii despre site-ul web? Vă rugăm să trimiteți un e-mail