Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

arabică

Departamentul de nutriție, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de nutriție, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Cereri directe către autorul Zhong (E-mail: [email protected]).

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de nutriție, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de nutriție, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Departamentul de Științe Alimentare, Universitatea din Tennessee, Knoxville, TN, S.U.A.

Cereri directe către autorul Zhong (E-mail: [email protected]).

Autentificare instituțională
Conectați-vă la Biblioteca online Wiley

Dacă ați obținut anterior acces cu contul dvs. personal, vă rugăm să vă autentificați.

Achiziționați acces instant

  • Vizualizați articolul PDF și toate suplimentele și cifrele asociate pentru o perioadă de 48 de ore.
  • Articolul nu poate fi tipărit.
  • Articolul nu poate fi descărcat.
  • Articolul nu poate fi redistribuit.
  • Vizualizare nelimitată a articolului PDF și a suplimentelor și cifrelor asociate.
  • Articolul nu poate fi tipărit.
  • Articolul nu poate fi descărcat.
  • Articolul nu poate fi redistribuit.
  • Vizualizare nelimitată a articolului/capitolului PDF și a suplimentelor și cifrelor asociate.
  • Articolul/capitolul poate fi tipărit.
  • Articolul/capitolul poate fi descărcat.
  • Articolul/capitolul nu poate fi redistribuit.

Abstract

Abstract

Aplicație practică

Rezultatele acestui studiu au demonstrat stabilitatea îmbunătățită a dispersiei și absorbția vitaminei D3 după încapsularea în guma arabică. Capsulele au prezentat o bună stabilitate a dispersiei într-un interval de pH cuprins între 2,0 și 7,4, arătând o aplicare potențială în băuturi. Mai mult, absorbția îmbunătățită a VD3 după încapsulare evidențiază beneficiile nutriționale ale sistemului de încapsulare studiat.

Tabelul S1. Compoziții de salivă simulată și sucuri gastrointestinale adaptate de la Brandon și alții (2006) și Oomen și alții (2003).

Figura S1. Proiectare schematică generală a in vivo studiu.

Figura S2. Media (± S.E.M.) (n = 10) ser 25 (OH) D de șobolani SD la înțărcare (ziua 21) și după 8 săptămâni tratament dietetic (ziua 77, linia de bază) pentru cele două grupuri de control și 4 grupuri de tratament.

Vă rugăm să rețineți: editorul nu este responsabil pentru conținutul sau funcționalitatea oricăror informații de susținere furnizate de autori. Orice întrebări (altele decât conținutul lipsă) ar trebui să fie adresate autorului corespunzător pentru articol.