rusk

Rusii din India sunt o gustare preferată pentru ceai. Scufundarea râului crocant în ceai este ceva ce mulți dintre noi ar fi făcut atunci când eram copii și continuăm să o facem.

Greutățile pe care le primim în SUA la depozitul indian sunt destul de rele. Arată și au un gust învechit și, pentru că îmi plac atât de mult, aș solicita întotdeauna mamei mele să le aducă ori de câte ori ne-a vizitat. Întotdeauna am vrut să încerc mâna pe coacerea lor acasă și, în cele din urmă, am făcut acest lucru.

Au gust minunat, la fel cum ar face-o de la brutăria mea preferată din India! Rusii sunt similari cu biscotti în SUA și sunt, de asemenea, coapte în același mod. Trebuie să coaceți puii de două ori la fel ca biscottisul.

Când ies din cuptor pentru prima dată, sunt moi ca o prăjitură. Lăsați-le să se răcească timp de aproximativ 10 minute și apoi introduceți-le din nou în cuptor. Se coc din nou la o temperatură mai scăzută, ceea ce le face crocante.

A face aluatul este foarte ușor, deoarece implică doar câteva ingrediente de bază. Cu toate acestea, este timpul de coacere care vă poate testa răbdarea. Dar am multă răbdare când vine vorba de coacere, nu avem cu toții asta pentru ceva ce ne place cu adevărat să facem? 🙂

Pregătește-ți aceste gătituri acasă, deoarece au un gust atât de minunat încât nu le vei mai cumpăra niciodată din magazin!

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 325 F.

1. Bate untul până devine moale și cremos. Untul trebuie să fie la temperatura camerei.

2. Adăugați zahăr treptat și smântânați untul și zahărul împreună până devin netede și cremoase.

3. Adăugați ouăle, unul câte unul și bateți întregul amestec până ajunge la o consistență netedă.

4. Adăugați extractul de vanilie și amestecați până se încorporează complet în amestec.

5. Acum adăugați încet făina și praful de copt în ingredientele umede.

6. Bateți amestecul timp de 2-3 minute până când arată bine.

7. Se toarnă aluatul într-o tigaie pătrată de 8 x 8.

8. Coaceți tortul la 325 F timp de 40 de minute.

9. Se lasă să se răcească timp de 10 minute și apoi se taie felii subțiri. [Tăiați tortul o dată din centru și apoi în felii] Fripturile vor fi moi în acest moment.

Acum vom coace din nou torturile.

Reduceți temperatura cuptorului la 300 F.

10. Aranjați feliile pe o tavă de copt, lăsând puțin spațiu între ele.

11. Puneți tava în cuptor și coaceți la 300 F timp de 10 minute.

12. După 10 minute, scoateți tava și răsturnați biscuiții pentru a coace cealaltă parte. Puneți tava din nou în cuptor și coaceți din nou timp de 10 minute. Fiecare parte ar trebui să apară maro auriu închis după a doua coacere.

13. Lăsați prăjiturile să se răcească complet.

14. Odată răcite, fripturile vor fi crocante și crocante. Păstrați-le într-un recipient etanș.

Bucurați-vă de prajituri cu o ceașcă fierbinte de ceai!

sfaturi

1. Fii cu ochii pe biscuiți atunci când îi găsești pentru a doua oară. Pot dura între 10-15 minute până la coacere și după 10 minute ar trebui să fie foarte atenți, altfel s-ar putea arde. Dacă credeți că se transformă în maro sau negru foarte închis, scoateți-le imediat și răsturnați pentru a coace cealaltă parte.

2. A se păstra într-un recipient etanș. Ar trebui să rămână în stare proaspătă timp de aproximativ 2 săptămâni. Nu pot spune ora exactă aici, pentru că nu au durat atât de mult în casa mea!