21 iunie 2015 | 20:00

federali

Cu toții am văzut starea Facebook sau am postat într-un grup care spune ceva alarmist în felul următor: „FDA recunoaște în cele din urmă că a permis un agent care provoacă cancer în alimentele noastre!”

Link-ul către poveste este invariabil un magazin online de care nu ați auzit niciodată, cu un nume precum eatorganicordie.com. Din anumite motive, persoana care postează articolul nu găsește niciodată ciudat faptul că Administrația pentru Alimente și Medicamente a făcut o astfel de admitere uimitoare și nu este o știre pe prima pagină din ziarele majore sau care conduce știrile de seară.

Dacă vă întrebați de ce, răspunsul este de obicei că corporațiile care finanțează alimentele care cauzează cancer sunt aceleași care finanțează mass-media. Evident.

Conspirația este profundă.

Totuși, într-un fel, se pare că autoritățile corporative s-au demisionat pentru a permite FDA să treacă pentru a interzice toate grăsimile trans.

„Am făcut această determinare pe baza dovezilor științifice disponibile și a constatărilor grupurilor de experți”, a declarat Susan Mayne, directorul Centrului FDA pentru Siguranța Alimentară și Nutriție Aplicată.

Desigur, problema este că grupurile de experți, cu toate dovezile lor științifice, au greșit în trecut cu privire la beneficiile pentru sănătate ale diferitelor alimente și pot fi cu ușurință din nou în viitor.

Unele produse alimentare pe care le-am reconsiderat în ultimii ani includ margarina, sarea, vinul și ciocolata. Margarina, odată draga setului de alimentație sănătoasă, este acum considerată dăunătoare, în timp ce sarea, vinul și ciocolata revin din purgatorul care nu mănâncă.

Vineri, NPR a anunțat: „Mănâncă puțină ciocolată în fiecare zi și ai putea să-ți faci o inimă o favoare”. De ce? Ei bine, știința spune. Mai exact, un nou studiu care „a constatat că consumatorii obișnuiți de ciocolată aveau un risc mai scăzut de boli cardiovasculare și accidente vasculare cerebrale comparativ cu persoanele care nu consumau ciocolată”.

Hei, cine sunt eu pentru a pune la îndoială știința?

Și în timp ce vinul a revenit de ceva vreme, alte băuturi alcoolice trec și prin reabilitarea reputației. În aceeași zi, NPR a încurajat cititorii să mănânce ciocolată, un titlu al Daily Mail a auzit: „Un cidru pe zi îl ține pe doctor departe, spun oamenii de știință”. (Fără îndoială, consumatorii savurează ultimele două cuvinte, spun oamenii de știință.)

Și deci cine știe ce „știință” va „spune” despre grăsimile trans în viitor?

Dar aceasta nu este nici măcar cea mai mare problemă cu interdicția FDA asupra grăsimilor trans, care urmează să fie pusă în aplicare pe parcursul a trei ani.

Adevărata problemă a interdicției - pe lângă faptul că este inutilă, întrucât consumul american de grăsimi trans a scăzut deja semnificativ în ultimii ani - este că conferă legitimitate argumentului la modă conform căruia companiile alimentare încearcă să ne omoare, deoarece acest lucru va fi cumva crește profitul lor.

Interzicerea de către FDA a unui ingredient transformă producătorii de alimente care folosesc acest ingredient în ticăloși - și scoate povestea „FDA admite” din intestinele internetului de unde aparține și în mainstream.

Deși în ultimul timp a existat o reacție la paranoia alimentară, aceasta persistă. „Food Babe”, o celebritate de pe Internet care împinge credințe precum că laptele crud este mai bun pentru tine decât laptele pasteurizat - în ciuda faptului că pasteurizarea a fost o binecuvântare pentru societate și ajută la prevenirea bolilor și a morții - a fost pusă pe tocuri de critici în ultima vreme, dar păstrează o bază mare de ventilatoare.

Acum câteva luni, Belle Gibson - un blogger „wellness” cu un imperiu care include o aplicație populară, o carte de bucate și un site web - a recunoscut că nu și-a vindecat de fapt cancerul cerebral terminal cu dietă și exerciții fizice. De fapt, nu a avut niciodată cancer.

Puțini ar susține că nu este mai bine să ai o căpșună decât un pachet de lemn dulce aromat de căpșuni. Dar avem nevoie ca guvernul să ne spună asta în 2015?

Dacă FDA este de fapt interesată de siguranța alimentelor și de a fi pro-știință, poate ar trebui să răspundă celor care împing sănătatea falsă pe Internet - în loc să încurajeze ideea că corporațiile alimentare sinistre te otrăvesc pentru profit, care este genul de nebunie conspiracistă interdicția trans-grăsime alimentează numai.