alimentele pentru

Toate pentru „Sănătate și Fericire” ale Familiei

Lucrarea iluminatoare a J-FOODS asupra mâncărurilor tradiționale japoneze și a calității Nippon
Organizația pentru promovarea J-FOODS Corporation - Președinte, Fumie YAMAZAKI

Î: Cum a fost stabilit J-FOODS?

Cunoașteți raportul McGovern * de 5.000 de pagini anunțat în 1977 de George S. McGovern? Acesta sugerează că dieta ideală este compusă din carbohidrați sau nuci nerafinate, legume și fructe de sezon și pește. Aceasta este dieta tipică din perioada japoneză Genroku (1688-1707). J-FOODS a fost creat pentru a propune dieta tradițională care duce la „sănătatea și fericirea” viitorilor noștri copii și a familiilor lor. Aceasta este o propunere de dietă „actuală” care previne bolile (inclusiv starea pre-simptomatică) și punctele de vedere părtinitoare.

* Cheltuielile medicale medii ale unui cetățean american în anii 1960 au fost cele mai mari din lume, iar SUA s-au clasat pe locul 26 pentru durata medie de viață. Comitetul selectiv al Senatului SUA pentru nutriție și nevoile umane a fost înființat din îngrijorarea crescândă cu privire la prăbușirea economiei SUA și au creat un raport prin adunarea savanților din întreaga lume pentru a efectua cercetări despre alimente și sănătate.

Î: J-FOODS este o instituție recent înființată. Care sunt obiectivele tale?

În Japonia, Asia și alte regiuni ale lumii, există multe alimente tradiționale cu efecte mari asupra sănătății și nutriție. Chiar dacă produsele sunt noi în Japonia, dorim să avem o trasabilitate clară a agriculturii și creșterii până la prelucrare, fabricare și distribuție pentru a asigura siguranța alimentelor. Mai mult, vom lucra pentru a ilumina alimentele „de calitate Nippon” atât în ​​interiorul, cât și în afara Japoniei. „J” în J-FOODS înseamnă Japonia sau japoneză.

Î: Care sunt categoriile dvs. de produse?

Avem 3 mari categorii: origine vegetală, origine animală și origine marină. Alimentele de origine vegetală includ produse fermentate, superalimente japoneze și străine, plante și ceai și cereale. Alimentele de origine animală includ produse fermentate și ulei de pește. Alimentele de origine marină sunt algele marine și uleiul de pește.

Î: Am auzit că există certificări emise de J-FOODS. Ne-ai putea spune despre asta?

Prima noastră certificare J-FOODS are două niveluri: „Superfood Basic” și „Superfood Advanced”. Nivelul de bază vă învață informații de bază și istoria superalimentelor, caracteristicile a 15 superalimente reprezentative și cum să le gătiți. Nivelul avansat vă va învăța dietetica pentru a avea cunoștințe mai profunde despre superalimente avansate și cum să alegeți și să utilizați superalimente în funcție de situație. În plus, redescoperiți caracteristicile pozitive ale superalimentelor care sunt foarte aproape de viața de zi cu zi. Vom continua activitățile noastre de iluminare răspândind categoriile noastre de certificare la ulei, produse fermentate, cereale și așa mai departe.

Î: Care este forța curriculumului de certificare J-FOODS?

Multe superalimente sunt obiecte necunoscute din întreaga lume, cum ar fi America de Sud. Pentru a mânca superalimente sigure, este important să puteți distinge „calitatea” produselor. Lucrăm sub conceptul de a contribui la siguranța alimentară și educația alimentară prin selectarea „Calității Nippon” sau calității acceptate în Japonia. Programul de certificare J-FOODS vă va permite să gândiți și să aflați despre semnificația „calității Nippon”.

Î: Ce este sistemul de licență J-FOODS?

Planificăm să eliberăm o licență de master J-FOODS după ce obțineți un anumit număr de credite prin participarea la seminariile noastre de certificare sau la seminariile organizațiilor partenere și participarea la ateliere de lucru despre dietetică și dezvoltarea rețetelor. Acest lucru este încă în curs de dezvoltare, așa că vom face un anunț odată ce este gata.

Î: Dna. Yamazaki, ai putea să ne faci o scurtă prezentare a ta?

Pe lângă faptul că sunt director reprezentativ al J-FOODS, sunt COO al Organico Inc., membru al consiliului de administrație al organizației JAR Promotion, membru al consiliului de administrație al Heartful Link Asia și coordonator alimente sănătoase.
De mulți ani, lucrez la dezvoltarea alimentelor. Tipul de alimente pe care l-am dezvoltat are o mare varietate de la alimentele pentru copii la alimentele sănătoase, alimentele pentru slăbit, alimentele pentru îngrijire medicală, alimentele obișnuite, suplimentele și alimentele pentru îngrijirea frumuseții. Experiențele mele din trecut se reflectă pe activitățile mele actuale la J-FOODS.