NUR-SULTAN - Kazahstanul va începe să exporte carne de cal în Japonia, potrivit serviciului de presă al Ministerului Agriculturii din Kazahstan.

kazahstanul

Credit foto: TengriTravel.kz.

„O cantitate imensă de lucrări pregătitoare a făcut posibil ca carnea de cal kazahă să intre pe o piață nouă. Pentru a spori potențialul de export, în 2018, comisia de control și supraveghere veterinară a ministerului a trimis prima cerere colegilor străini, unde a exprimat interesul fermierilor și antreprenorilor kazahi de a furniza carne de cal Japoniei ”, a declarat ministerul într-un comunicat de presă.

Japonia, unul dintre cei mai importanți importatori de carne de cal din lume, a aprobat certificatele veterinare pentru exportul de carne și a trimis cererea oficială în luna mai.

Treizeci și patru de întreprinderi kazahe sunt gata să furnizeze carne de cal Japoniei, a declarat ministerul. Cu toate acestea, informațiile privind volumul exporturilor și data de începere nu au fost specificate.

Caii au fost întotdeauna importanți pentru cultura kazahă, deoarece au servit ca mijloc de transport pentru nomazi kazahi antici. Dar carnea de cal este, de asemenea, o parte integrantă a bucătăriei naționale kazahe și a principalului său fel de mâncare național beshbarmak, tradus literalmente ca cinci degete.

Japonia și-a exprimat interesul nu numai pentru carnea de cal, ci și pentru furnizarea de cai vii care vor fi sacrificați în Japonia. Furnizorul său cheie de carne de cal a fost Canada, unde guvernul federal s-a confruntat cu un proces lansat de activiști pentru bunăstarea animalelor, care au încercat să pună capăt exportului de cai pentru sacrificare în Japonia.

În Japonia, carnea de cal este apreciată pentru proteinele sale ridicate și caloriile reduse. Locuri precum Kumamoto sunt cunoscute pentru delicatețea lor numită basashi, carne de cal crudă feliată subțire, mâncată ca sashimi pus peste orez sau gătită în puncte fierbinți și, de obicei, înmuiată în sos de soia și servită rece și aproape înghețată cu usturoi.

Obțineți poveștile din Astana Times direct către dvs.! Înscrieți-vă prin intermediul site-ului web sau abonați-vă la Twitter și Telegram!