Credința populară susține - și chiar unele autorități guvernamentale în domeniul nutriției sunt de acord - că ar trebui să evităm produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi datorită conținutului ridicat de grăsimi saturate. Dar, un nou studiu provoacă cu îndrăzneală aceste afirmații.
Lactatele din grăsimi întregi nu cresc riscul cardiovascular. În schimb, unele grăsimi prezente în anumite produse lactate ar putea chiar să țină la distanță accidentul vascular cerebral și bolile de inimă.
Aceasta este principala plată a unui studiu recent condus de Dr. Dariush Mozaffarian, de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutriționale de la Universitatea Tufts din Boston, MA.
Cu descoperirile lor, Dr. Mozaffarianul și echipa contestă nu numai opiniile populare, ci și poziția organizațiilor guvernamentale, cum ar fi Departamentul Agriculturii din Statele Unite (USDA) și SUA. Departamentul de sănătate și servicii umane.
Cele două corpuri sfătuiesc oamenii să evite lactatele cu conținut ridicat de grăsimi, datorită impactului asupra nivelului de colesterol. Grăsimile saturate care se găsesc în produsele lactate cu grăsime integrală, avertizează USDA, cresc nivelurile de colesterol cu lipoproteine cu densitate mică (LDL), cunoscut și sub denumirea de colesterol „rău”.
În timp, colesterolul LDL ridicat poate duce la afecțiuni cardiovasculare, cum ar fi ateroscleroza sau boala coronariană.
Cu toate acestea, noul studiu transformă ideea că produsele lactate cu conținut ridicat de grăsimi sunt rele pentru tine. Descoperirile surprinzătoare au fost publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică.
Marcia Otto, care este profesor asistent la Departamentul de Epidemiologie, Genetică Umană și Științe ale Mediului de la Universitatea din Texas Health Science Center din Houston, este primul și corespondentul autorului lucrării.
Pentru a studia efectul produselor lactate asupra riscului de mortalitate și a sănătății cardiovasculare, Dr. Mozaffarian și echipa au examinat peste 2900 S.U.A. seniori, în vârstă de 65 de ani și peste.
Cercetătorii au măsurat nivelul plasmatic al participanților din trei acizi grași conținuți de produsele lactate la începutul studiului în 1992, 6 ani mai târziu, și apoi 13 ani mai târziu.
Au fost examinate asociații cu „mortalitate totală, mortalitate cauză specifică și risc de boli cardiovasculare (BCV)”.
În perioada de urmărire de 22 de ani, 2.428 dintre participanți au murit. Dintre aceste decese, 833 au fost cauzate de boli de inimă.
Cu toate acestea, niciunul dintre cei trei acizi grași examinați nu a corelat cu riscul mortalității totale. De fapt, nivelurile circulante ridicate de acid gras heptadecanoic au fost asociate cu un risc mai mic de deces din cauza bolilor de inimă.
De asemenea, adulții cu niveluri mai ridicate de acizi grași în general au fost cu 42% mai puține șanse de a muri din cauza accidentului vascular cerebral, a relevat analiza.
Potrivit autorului corespunzător al studiului, concluziile sugerează că ghidurile dietetice actuale trebuie modificate.
Liniile directoare dietetice pentru americani 2015-2020 emise de Oficiul pentru Prevenirea Bolilor și Promovarea Sănătății recomandă consumul de lactate „fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi (1 la sută), inclusiv lapte, iaurt, brânză sau băuturi din soia fortificate (cunoscute în mod obișnuit) ca „lapte de soia”). ”
Totuși, Otto nu este de acord. „În concordanță cu constatările anterioare”, spune ea, „rezultatele noastre evidențiază necesitatea revizuirii ghidurilor dietetice actuale cu privire la alimentele lactate cu grăsime integrală, care sunt surse bogate de substanțe nutritive precum calciu și potasiu”.
„Acestea sunt esențiale pentru sănătate nu numai în timpul copilăriei, ci și pe tot parcursul vieții, mai ales în anii următori, când subnutriția și condițiile precum osteoporoza sunt mai frecvente”, adaugă cercetătorul.
„[D] grăsimea aerisită, contrar credinței populare, nu crește [riscul] de boli de inimă sau de mortalitate generală la adulții în vârstă. În plus, […], rezultatele sugerează că un acid gras prezent în lactate poate reduce riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare, în special din cauza accidentului vascular cerebral. ”
Marcia Otto
Ea adaugă: „Consumatorii au fost expuși la atât de multe informații diferite și conflictuale despre dietă, în special în ceea ce privește grăsimile”, și subliniază faptul că „un număr tot mai mare de dovezi” sugerează că grăsimile lactate sunt de fapt bune pentru dvs.
„Este important să avem studii solide, astfel încât oamenii să poată face alegeri mai echilibrate și mai informate, pe baza faptelor științifice, mai degrabă decât din auzite”, concluzionează Otto.
Acoperire conexă
Vă rugăm să acceptați condițiile noastre de confidențialitate
Vă puteți modifica preferințele în orice moment făcând clic pe „Setări de confidențialitate” în subsolul din partea de jos a paginii.
Credem că informațiile de sănătate de încredere ar trebui să fie gratuite pentru toată lumea și ne bazăm pe publicitate pentru a le face posibilă. Furnizarea de experiențe autorizate care sunt revizuite de medici și de alți profesioniști în domeniul sănătății și al sănătății este costisitoare, dar este un serviciu de neprețuit. Colectăm și procesăm în siguranță datele dvs. cu caracter personal pentru a oferi o experiență relevantă și pentru a ne susține afacerea, așa că vă cerem să permiteți cookie-urilor pentru a accesa tot conținutul și caracteristicile noastre.
Noi și partenerii noștri prelucrăm datele dvs. personale în următoarele moduri:
- cookie-uri sau ID-uri unice, pentru stocarea și/sau accesarea informațiilor de pe dispozitivul dvs.
- reclame și conținut personalizat
- măsurarea anunțurilor și a conținutului
- perspectivele publicului și dezvoltarea produsului
- asigurarea securității, prevenirea fraudei și depanarea
- livrați tehnic reclame sau conținut
Utilizarea datelor dvs. personale se aplică numai în timpul utilizării site-urilor și aplicațiilor Healthline Media. Unii dintre partenerii noștri nu vă solicită consimțământul pentru a prelucra datele dvs. și se bazează pe interesul lor legitim de afaceri. Puteți modifica setarea sau obiectul făcând clic pe „Gestionați setările”.
În acest moment, nu putem oferi experiența completă a site-ului dacă nu permiteți scopuri, funcții sau parteneri. În schimb, vom furniza o versiune a site-ului nostru care prezintă 10 dintre cele mai populare articole fără reclame, cookie-uri sau tehnologii de urmărire.
- Obezitate infantila; Sănătatea inimii AISD Sănătatea studenților
- Reducerea a aproximativ 300 de calorii pe zi ar putea aduce beneficii inimii tale, arată studiul - CNN
- Colesterol; Sănătatea inimii seniori - Un loc pentru mama
- Don; t Vrei un al doilea atac de cord pierde grăsimea de pe burtă - Consumer Health News HealthDay
- Testarea medicamentelor Ce funcționează de fapt pentru a vă curăța Delphi Health Group