totuși

Această postare a fost actualizată cel mai recent pe 6 mai 2020

  • Prezentare generală
  • Ce este laptele de gandac?
  • Procesul de obținere a laptelui de gândaci

  • Efectele laptelui de gandac
    • Nutrienți
    • Nu provoacă alergie la lactoză
  • De ce ar trebui să fii atent când folosești lapte de gândac?

Prezentare generală

Laptele de gândac, considerat o băutură foarte nutritivă, nu conține lactoză, deci este o alternativă adecvată la laptele de vacă. Cu toate acestea, acest tip de lapte are, de asemenea, anumite limitări pe care ar trebui să le învățați cu atenție înainte de al utiliza.

Este posibil să fi avut lapte de vacă, de capră sau de nuci, dar nu ați auzit de laptele de gândac. Pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, laptele de gândac este o opțiune care oferă toți nutrienții esențiali fără a provoca reacții neplăcute. Aceasta este una dintre noile tendințe despre care mulți oameni sunt curioși. Cu toate acestea, acest tip de lapte are și multe limitări, pe lângă efectele sale benefice asupra sănătății.

Să aflăm despre laptele insectelor pe care majoritatea dintre noi îl urmărim pentru a descoperi mai multe despre nutriția bogată.

Ce este laptele de gandac?

Laptele de gandac este un cristal bogat in proteine ​​produs de un gandac numit Diploptera punctata. Aceasta este o specie de gândaci în Oceanul Pacific. Spre deosebire de alți gândaci normali, acești gândaci Diploptera punctata produc lapte sub formă de cristale proteice pentru a hrăni gândacii în creștere.

În ultimii ani, oamenii de știință au descoperit că acest cristal asemănător laptelui este foarte hrănitor și este considerat un aliment complet. Aceasta este o sursă excelentă de proteine, carbohidrați și grăsimi.

De asemenea, acest lapte furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali. Multe alimente fără carne nu au unul sau mai mulți dintre acești nouă aminoacizi esențiali. Între timp, laptele de gândac are toți cei nouă aminoacizi, ceea ce îl face o alternativă bună pentru produsele lactate pe care le utilizați în mod normal.

Deși există multe beneficii pentru sănătate, colectarea laptelui de gândac se face acum manual, cu multe etape complexe. Prin urmare, producția acestui tip de lapte nu este în mare măsură fezabilă în prezent.

Procesul de obținere a laptelui de gândaci

Corpul gândacului mamei începe să producă fluide cristaline de culoare galben pal, pe măsură ce embrionul se dezvoltă numit „lapte”. Oamenii de știință au demonstrat că acest tip de lapte are de trei ori mai multă nutriție decât laptele de vacă.

Procesul de colectare a laptelui trebuie să fie la timp. Gândacul mamă începe să producă lapte pentru ca bebelușul să trăiască în jurul celei de-a 40-a zi. Dar laptele dat de gândacul mamei nu va avea nicio șansă de a supraviețui până în prezent. Se vor folosi mai multe tehnici pentru extragerea și condensarea cristalelor de lapte din uterul gândacului mamei. Poate că tocmai această metodă de a lua lapte este oarecum înfricoșătoare căreia mulți oameni se opun din cauza „nu este uman”.

Deși laptele insectelor are multe beneficii pentru sănătate, procesul actual de colectare a laptelui încă se confruntă cu multe dificultăți. Majoritatea laptelui de gândac se poate face doar într-un mediu de laborator și necesită destul de multă forță de muncă.

Efectele laptelui de gandac

Deși nu sunt încă produse pe scară largă, au existat câteva studii mici cu privire la beneficiile laptelui de gândac pentru sănătate. Puteți face referire la unele dintre aceste efecte după cum urmează:

Nutrienți

Se spune că laptele de gândac este un superaliment cu o abundență de nutrienți. De fapt, au existat studii de laborator care arată că acest tip de lapte are de trei ori conținutul nutrițional al laptelui de vacă sau de bivol. O analiză de laborator din 1977 a constatat că laptele avea următoarele componente nutriționale:

  • Carb: 25%
  • Proteine: 45%
  • Aminoacizi: 5%
  • Grăsimi (lipide): 16 - 22%

Există, de asemenea, analize care arată că laptele, așa cum am menționat anterior, este o sursă de alți nutrienți, cum ar fi acidul oleic, acidul linoleic, acizii grași omega-3, vitaminele, mineralele, acizii grași cu lanț scurt și mediu. În special, acesta este un substitut pentru laptele de vacă care furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali.

Nu provoacă alergie la lactoză

Intoleranța la lactoză este o afecțiune obișnuită și afectează 65% din populația lumii. Acest lucru este cauzat de un deficit de lactază, o enzimă care ajută la digerarea lactozei din produsele lactate.

Simptomele intoleranței la lactoză includ diaree, balonare, dureri de stomac și greață după consumul de produse lactate. Laptele de gândac nu conține lactoză, deci poate fi o alternativă potrivită pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau alergie la laptele de vacă.

De ce ar trebui să fii atent când folosești lapte de gândac?

Laptele de gândac este bogat în substanțe nutritive, dar există câteva limitări la care ar trebui să fii atent. Următoarele sunt limitările acestui tip de lapte:

  • Bogat în calorii: Deși laptele de gândac este hrănitor, conține și multe calorii. Doar 250 ml din acest lapte pot conține aproximativ 700 de calorii. Este de trei ori mai multe calorii decât caloriile din aceeași cantitate de lapte de vacă obișnuit. Aceasta înseamnă că consumul prea mult din acest lapte nutritiv vă poate determina să vă îngrășați.
  • Procesul de a lua lapte neetic: Din punctul de vedere al multor oameni, procesul de obținere a laptelui de la gândaci poate să nu fie etic. Pentru a obține un pahar de lapte, este posibil să fie nevoie să ucizi mii de gândaci.
  • Siguranță nesigură: În prezent, nu există studii care să demonstreze că laptele de gândac este sigur pentru oameni. Prin urmare, subiecții sensibili fizic, cum ar fi copiii și femeile însărcinate, ar trebui să evite acest tip de lapte.
  • Mai puțin frecvente: Laptele de gândac este destul de dificil de obținut, deci nu este popular și poate fi scump în viitor. Aceasta înseamnă că nu mulți oameni au acces la acest lapte.

Laptele de gândac este foarte hrănitor, dar nu conține lactoză, deci este o alegere potrivită pentru cei care sunt alergici la laptele de vacă, dar care au totuși nevoie de nutrienții necesari. Cu toate acestea, înainte de utilizare, trebuie totuși să luați în considerare unele limitări ale acestui tip de lapte, cum ar fi calorii bogate, dar siguranța nu este garantată.

Dacă aveți intoleranță la lactoză în laptele de vacă, căutați lapte de nucă. Laptele de gândac poate fi un „superaliment” în viitor, dar nu urmați neapărat această tendință de a umple substanțele nutritive pentru organism!