Căutați produse organice în Madrid? Ai ajuns în locul potrivit!

Dăm vina pe roșii. Prima dată când am stivuit o felie groasă de roșie spaniolă organică roșie-cireșă pe pâinea proaspăt cumpărată, presărată în ulei de măsline verde strălucitor, am știut că nu ne vom mai întoarce niciodată la roșiile obișnuite. Cum am putut? Această felie organică de rai era o simfonie de arome și mirosuri. În comparație, acele roșii din magazinele de băcănie au părut ca niște baloane de apă roșie.

Și astfel a început căutarea celor mai bune produse organice din Madrid. Căutarea mea de câteva luni ne-a adus să explorăm zeci de piețe, să ascultăm povești de la o mână de distribuitori pasionați și să gustăm unele dintre cele mai inspirate alimente delicioase pe care Madrid le are de oferit.

Într-o țară în care multe familii au grădini de legume și rețetele includ adesea mai puțin de cinci ingrediente (inclusiv condimente!), Bara este extrem de ridicată când vine vorba de deliciul ingredientelor crude. Fie că sunt produse, carne sau fructe de mare, spaniolii sărbătoresc ingrediente excelente. Magazinele alimentare din colț transportă file de carne de vită galiciană și de somon sălbatic hrănite cu iarbă. Piețele izbucnesc căpșuni și brânzeturi parfumate care sunt certificate de către un consiliu de denumire de origine. Iar restaurantele se laudă cu produse proaspăt culese din grădinile lor și cu pâine proaspăt coaptă în cuptoare vechi de secole.

A mânca în Madrid este o experiență delicioasă. Însă consumul de produse ecologice în Madrid duce la delicioasa mâncare spaniolă la un nivel cu totul nou. Iată locurile noastre preferate pentru a găsi mâncare ecologică în Madrid.

unde

Restaurante

La Biotika

Această situație de restaurant vegetarian din centrul orașului servește o gamă largă de feluri de mâncare preparate cu legume organice și cereale produse ecologic, provenite cât mai local posibil. Pe lângă opțiuni culinare delicioase, La Biotika organizează și cursuri de gătit, discuții și alte evenimente în comunitate. Adiacent sufrageriei este un mic magazin care vinde articole organice, vegane și vegetariene.

Abordare: Calle Amor de Dios, 3 din cartierul Barrio de las Letras.
Cel mai apropiat metrou: Antón Martin

La Vaqueria

Pentru o experiență culinară ecologică mai luxoasă, mergeți la La Vaqueria, unde preparatele lor elaborate sunt preparate numai cu produse organice de sezon. Mesele aici sunt puțin mai costisitoare decât celelalte opțiuni din lista noastră, cu tapas variind de la 7 € la 9 €. Preparatele principale sunt de la 8 € la 12 €.

Unde îl găsiți: Calle Blanca de Navarra, nr. 8.
Cel mai apropiat metrou: Alonso Martinez

Al Natural

La Al Natural, bucătarii își iau numele restaurantului la inimă, folosind cele mai proaspete ingrediente culese din grădinile lor organice de la periferia Madridului. Filozofia Al Natural este să gătească cu câteva condimente, permițând ingredientelor lor de calitate să vorbească de la sine. Prețul mediu pentru o masă vegetariană aici este între 15 € și 25 €.

Unde îl găsiți: Calle Zorrilla, 11 de-a lungul Paseo de Prado.
Cel mai apropiat metrou: Sevilla

Abona Vida

Această cafenea vegană confortabilă oferă un meniu organic cu trei feluri de mâncare, începând de la 8,50 EUR, care include o supă sau o salată de primul fel, urmată de unul dintre felurile lor fierbinți din zi. Mâncărurile lor zilnice variază de la, de exemplu, linte spaniole coapte peste o cuscus și salată de legume până la paste de grâu cu o pâine de legume vegană. Alături de micul lor restaurant, Abona Vida vinde o varietate de produse alimentare pentru o serie de restricții alimentare, cum ar fi boala celiacă, diabetul și intoleranța la lactoză.

Unde îl găsiți: Calle Navas de Tolosa, nr. 3.
Cel mai apropiat metrou: Callao

Roșii spaniole frumoase în turul nostru pe piața Huertas.

Restaurante Pepa

Dacă sunteți în căutarea unei alimente excelente, fără substanțe chimice, care să depășească meniurile vegetariene enumerate mai sus, Restaurante Pepa este locul ideal! Chef Pepa a deschis acest restaurant central în iunie 2013, la zece ani după ce primul său restaurant Qüenco de Pepa a fost deschis în nordul Madridului. Folosește doar produse organice, dintre care multe provin din grădinile sale din Avila și carne și fructe de mare produse ecologic. În timp ce meniul este un pic mai scump, aroma mâncării și pregătirea atentă fac ca acești câțiva euro în plus să merite.

Unde îl găsiți: Calle General Gallegos, 1.
Cel mai apropiat metrou: Cuzco

Rayén

Rayén reunește trei dintre lucrurile mele preferate: arome organice, sănătate vegană și brunch delicios. Tupu fierte și supe, brioșe și pâine de casă și cafea delicioasă sunt exact ceea ce medicul a comandat după o noapte adecvată în Madrid. Această mică cafenea vegană servește și prânzul.

Unde îl găsiți: Calle Lope de Vega, 7.
Cel mai apropiat metrou: Antón Martin.

Piețe

Semilla Nativa la Mercado de Vallehermoso

Nu există un loc mai bun pentru a vă aproviziona cu gustări proaspete din parc pentru un picnic în Madrid decât la Semilla Nativa, standul de produse organice situat pe piața Vallehermoso. Produsele organice de la Semilla Nativa provin din ferme mici din Madrid. Este proaspăt, sezonier și plin de aromă. Sfat bonus: Cei de la Semilla Nativa vor arunca un articol suplimentar (de obicei o lămâie sau o portocală) dacă vă aduceți propria geantă!

Unde îl găsiți: Calle Vallehermoso 36, în cadrul Mercado de Vallehermoso.
Cel mai apropiat metrou: Quevedo

La Monde la Mercado San Fernando

Cea mai bună roșie pe care am gustat-o ​​am cumpărat-o la Le Monde. Acest stand de produse organice este situat lângă Piața San Fernando, pe care vă recomandăm să îl vizitați pentru o tapă și o bere sau un pahar de vin! Pe lângă produsele stelare, La Monde oferă și fructe uscate și nuci și prețuri șocant de mici. 100 de grame de semințe de dovleac decojite sunt doar 1 € și gustați 100 de grame de smochine organice uscate la 1,50 €!

Unde îl găsiți: Calle de Embajadores, 41.
Cel mai apropiat metrou: Chiuvete.

Produse ecologice la Piața San Fernando.

Mama Campo

Mama Campo arată exact cum ți-ai imagina că ar arăta un magazin de alimente ecologice. Coșuri din lemn pline cu produse superb imperfecte aliniază pereții împreună cu rafturi de pâine granulată. Acest mic magazin complet organic este unul dintre cele mai noi locuri din Madrid pentru a cumpăra produse organice, fiind deschis în februarie 2014. Cele mai bune descoperiri de la Mama Campo sunt selecția lor de iaurt organic, carne de vită și carne de porc și gemuri și uleiuri de măsline ecologice.

Unde îl găsiți: Calle Trafalgar 22.
Cel mai apropiat metrou: Quevedo

Care sunt sfaturile tale pentru a mânca organic în Madrid?

Vrei ghidul nostru special pentru a mânca în Madrid? Trebuie doar să adăugați adresa de e-mail în formularul de mai jos!
ADD_THIS_TEXT

Fiind un maestru al grătarului și un pseudo-vegetarian, obsesiile culinare ale lui Amy sunt adânci. A petrecut timp în Galicia înainte de a se stabili la Madrid, unde o veți găsi de obicei răsfoind sticlele unei bodegii locale sau oglindind produsele la piața fermierului de weekend.