ideal

Din ce în ce mai mulți clienți preferă un restaurant organic atunci când mănâncă afară.
Tendința ecologică a început cu câțiva ani în urmă în unele țări europene, precum Danemarca, Suedia și Olanda, care au o tradiție specială de a consuma produse naturale. Dar astăzi, este un nou obicei evident în practic toate piețele noastre. O observăm în creșterea utilizării filtrului #healthy în căutările făcute de clienții noștri de la TheFork.

În acest sens, există 4 aspecte principale care definesc un restaurant autentic organic în sectorul nostru:

  • Majoritatea ingredientelor utilizate sunt cultivate în apropiere și provin din producători ecologici certificați.
  • Au o filozofie a consum etic și responsabil.
  • Rețetele lor sunt hrănitoare, ușor de digerat și sunt în general făcute „alimente adevărate” în sincronizare cu anotimpurile și nu feluri de mâncare pline de calorii, zahăr sau fructoză, grăsimi etc.
  • Decorul lor este organic, natural și aliniat în mod constant cu imaginea de marcă a unui restaurant organic.
O afacere „sănătoasă” din toate părțile.

Acesta este cazul tău?

Iată câteva idei pentru ca meniul și decorul dvs. să aibă aspectul unui autentic și de succes restaurant organic. Continua să citești:

Oferte gastronomice pentru un restaurant organic

Revenind la tendințele mâncărurilor organice de restaurant, constatăm că rețetele de pe majoritatea meniurilor sunt făcute cu principalele produse pentru o dietă sănătoasă: legume și fructe de sezon, tuberculi, cereale și cereale integrale, semințe, nuci și proteine ​​vegetale sau animale. Pornind de la această bază, fiecare afacere se joacă cu cunoștințele și creativitatea sa pentru a mulțumi clienții săi.

Ca și în următoarele exemple:

Boluri sunt un format care este la modă și pe care restaurantele organice îl folosesc pentru a oferi un fel principal de mâncare alcătuit din ingrediente diferite. O modalitate de a vinde salate și de a pune un fel de mâncare unică substanțial și plin de nutrienți, culori și arome.

Acestea sunt felurile de mâncare vedetă la
restaurantul Abolea de Madrid. Formatul utilizat este de a combina o proteină (somon, pui, carne, ou) cu o garnitură de legume sau leguminoase, o bază de cereale (quinoa, orez, cous cous sau bulgur), un amestec de verdeață (rachetă, spanac.), un sos pentru a da savoare (hummus) si nuci sau seminte pentru o atingere crocanta.

Bol Exotic - Abolea

Date: Este foarte interesant pentru clienți să găsească o varietate de produse de același tip, de exemplu diferite soiuri de roșii, salate și varză, care dau o notă originală salatelor și bolurilor.

Dacă vorbim despre aperitive și feluri de mâncare de împărțit, există două destul de populare:

Hummus este regele opțiunilor sănătoase. Preparat inițial cu naut, se poate face și cu linte, sfeclă, morcovi etc. Este o cremă de legume foarte apetisantă pe care majoritatea clienților o adoră.

Un alt fel de mâncare care este foarte popular ca starter sunt chipsuri de legume care oferă o opțiune mai sănătoasă cartofilor prăjiți, de exemplu. Sunt legume și fructe (morcov, dovleac, dovlecei, mere, banane) prăjite în ulei de măsline organic și pot deveni captivante având în vedere cât de delicioase sunt.

Pizza ecologică devin, de asemenea, o tendință. Sunt o opțiune organică foarte versatilă ca fel de mâncare, deoarece sunt o farfurie principală cu preparare simplă. Pot crea o explozie de aromă în gura mesei și, de asemenea, pot surprinde esența alimentelor organice: plăcerea simplității.

În restaurantul Hotelului MOB din Paris, pizza sunt protagoniștii din meniu. Mai ales pentru că sunt făcute de John Bergh, un bucătar francez care a făcut-o a câștigat mai multe competiții europene ca cel mai bun producător de pizza. De asemenea, se mândrește cu faptul că este printre primii care produc versiuni ecologice și fără gluten ale pizzelor sale o dată în viață, folosind o combinație rafinată de produse locale.

Hotel Mob

Un alt fel de mâncare care provoacă senzație în restaurantele organice sunt hamburgeri realizate cu carne de la animale organice sau cu produse vegetale din grădini organice. Pentru clienții vegetarieni sau vegani, există companii care oferă opțiuni precum seitan, tofu, quinoa, linte, sfeclă și burgeri de naut, combinate cu o varietate de pâine de cereale, unele chiar fără gluten și care sunt, desigur, combinate cu brânzeturi, legume și sosuri.

"Foodie, heaven is here" este deviza restaurantului The Barn in Amsterdam>. O frază care promite că vor găsi clienții săi alimente naturale și fără chimicale și unde hamburgerii sunt una dintre specialități. La fel ca The Barn Cheeseburger realizat cu carne și brânză organică din Jersey

Hambarul

Un avantaj al restaurantelor ecologice este că sunt un tip de afacere care face posibilă oferirea de alimente în orice moment! Clienții care aleg acest tip de mâncare vor să aibă grijă și să se hrănească cât mai corect posibil. Deci, apreciază găsirea locurilor în care pot lua micul dejun, prânzul, o gustare și cina cu alimente ecologice. Acest lucru le oferă mai multe posibilități și libertate atunci când vine vorba de a defini ceea ce se oferă gastronomic.

Date: Pentru a obține meniul perfect, este ideal să ai un nutriționist în echipă pentru a ajuta la crearea unor feluri de mâncare cu adevărat sănătoase.

Decorul contează și el

Clienți potențiali ai restaurantelor ecologice
Clienți potențiali ai restaurantelor organice nu se grăbesc. De obicei, vor să mănânce în liniște, să se bucure de fiecare mușcătură și să se relaxeze într-o atmosferă care inspiră încredere și îi invită să stea mai mult. La fel ca produsele alimentare, companiile ecologice trebuie să opteze pentru materiale de decor ușoare, simple și de calitate, care nu sunt impuse clientului.

Este o idee bună să utilizați elemente ecologice, cum ar fi lemnul, piatra și bambusul Plăci reciclabile sau plăci din materiale organice, cum ar fi argila. Șervețele și fețele de masă din bumbac sau materiale cu adevărat de unică folosință. De asemenea, este ideal să utilizați mese, scaune și mobilier restaurate sau vintage. Desigur, este esențial să folosiți plante și flori proaspete, precum și culori pământii și iluminare caldă și moale.

Simbioză Restaurant în Florența cu pereții de piatră, scaune din lemn reciclate, o masă mare de împărțit și o lampă centrală care dă o notă șic. Simplu, natural și confortabil.

Hambarul

Și pentru a vă asigura complet că afacerea dvs. oferă imaginea potrivită, aveți grijă la aceste lucruri care ar putea determina clienții să aibă îndoieli cu privire la dvs.:

  • Oferă fructe în afara sezonului la fel de strălucitoare ca cele găsite în marile supermarketuri. Este mai bine să folosiți întotdeauna fructe de sezon cu toate defectele lor naturale.
  • Având zahăr rafinat la vedere. Deși ar putea fi o idee bună să îl aveți la îndemână pentru clienții care îl solicită, ar putea fi confuz pentru alți potențiali clienți.
  • Servirea salatelor cu sosuri foarte uleioase, elaborate, bogate în calorii.
  • Folosind materiale plastice sau toxice.
Sperăm că restaurantul dvs. ecologic va fi favoritul multor clienți și că mesele dvs. vor fi întotdeauna pline. Desigur, nu uitați să faceți cunoscute toate beneficiile afacerii dvs. pe TheFork și TripAdvisor, două platforme pline de clienți care adoră alimentele ecologice.

Dacă nu aveți deja o prezență pe site-urile noastre, faceți clic aici pentru a vă înscrie la TheFork și faceți clic aici pentru a face acest lucru pe TripAdvisor. Și dacă afacerea dvs. nu este implicată în tendința sănătății, vă încurajăm să integrați câteva dintre aceste feluri de mâncare și idei de mediu de mai sus, deoarece viitorul pare întotdeauna mai ecologic în sectorul nostru. Este un fapt! .