Sfaturile vechi despre mestecarea alimentelor au fost încet de mai bine de 7.000 de ani; întrucât Ayurveda a susținut întotdeauna acest fapt ca fiind un precursor pentru o mai bună sănătate digestivă. Acum, și știința secundează acest lucru și face una mai bună studiind numărul de calorii pe care le poți arde mestecând mâncarea încet și meticulos.!

mestecarea

Mestecând mâncarea până la punctul „fără bulgări” în gură, puteți arde până la 2.000 de calorii!

Cercetările publicate în revista Obesity au descoperit că mestecarea alimentelor până la punctul în care nu mai rămân bucăți înainte de a le înghiți arde până la 10 calorii în plus în digestia unei mese care conține 300 de calorii. În comparație, consumul rapid arde cu greu calorii.

Acest lucru se datorează faptului că mestecarea alimentelor crește mai bine fluxul de sânge către stomac și intestin. Așadar, luând acel timp suplimentar se ajunge la arderea a 2.000 de calorii suplimentare în fiecare lună, afirmă autorii studiului.

Oamenii obezi tind să-și mestece alimentele mai încet decât oamenii slabi, chiar și atunci când mănâncă aceeași cantitate de alimente, afirmă studii precum unul publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică. Când participanții la studiu au fost rugați să mestece fiecare bucată de 40 de ori, atât persoanele obeze, cât și cele slabe au mâncat mai puțin.

Mestecarea mâncării mai mult decât de obicei îmbunătățește starea hormonilor legați de foame și sațietate. Astfel, actul de a mesteca mai mult este util în combaterea obezității, au declarat autorii acestui studiu.

Revista Appetite a dovedit, de asemenea, că persoanele care au mâncat încet s-au îngrășat mai puțin decât omologii lor care au mâncat mai repede, indiferent de indicele lor de masă corporală, obiceiurile de băut sau frecvența în care au exercitat. Au ajuns la această concluzie după ce au urmărit definitiv un grup de oameni timp de 8 ani.

Consumul mai rapid a fost, de asemenea, legat de creșterea riscului unei persoane de a dezvolta sindrom metabolic

Studii multiple, inclusiv unul publicat în Journal of Epidemiology, au arătat că consumul rapid crește riscul de a dezvolta un sindrom metabolic, care include un grup de probleme de sănătate, cum ar fi hipertensiunea arterială, niveluri mai ridicate de zahăr, niveluri mai ridicate de colesterol și excesul de grăsimi corporale din jurul talia ta. Aceste condiții vă cresc riscul de a dezvolta boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet.


Ritmul în care mănânci te poate ajuta, de asemenea, să te raportezi mai bine la nivelurile tale de senzație de plenitudine

Un studiu publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică arată că persoanele care mănâncă încet, de asemenea, tind să mănânce mai puțin. Raționamentul lor? Mâncarea încet duce la a fi în ton cu sentimentele tale de plenitudine și ajută la realizarea momentului potrivit pentru a te opri.

Deși numărul ideal de mușcături pe bucată nu este clar în acest moment, a lua ceva timp suplimentar pentru a mesteca mâncarea poate fi benefic dacă sunteți cineva care să vă placă mâncarea.