Scris de Andrea Guerrini

culturii

Cultura dietei este una dintre cele mai mari minciuni ale vremurilor noastre. Promite fericire, succes, sănătate și o viață lungă dacă atingi idealul subțire. Dar asta nu este adevărat. Dacă nu ați auzit termenul de cultură dietetică, războinicul anti-dietă Christy Harrison are o definiție excelentă pentru acest termen:

„ Cultura dietei este un sistem de credințe care: închină slăbiciunea și o echivalează cu sănătatea, promovează pierderea în greutate ca mijloc de a atinge un statut mai înalt, demonizează anumite moduri de a mânca în timp ce le ridică pe altele și oprimă oamenii care nu se potrivesc cu imaginea sa presupusă de sănătate ”.

Cultura dietei este atât de încorporată în viața noastră încât este foarte greu de recunoscut. Vestea bună este că, odată ce o vezi, nu o mai poți vedea! Cultura dietetică apare în felul în care vorbim despre corpul nostru, în modul în care numărăm caloriile, în felul în care complimentăm pierderea în greutate, în felul în care oamenii se simt ca o persoană „bună” sau „proastă” pentru că mănâncă anumite alimente și așa el. Dar cultura dietei ne dăunează pe toți prin minciunile sale ascunse și promisiunile goale. Iată o listă de mituri din cultura dietei, așa că pentru o dată pentru totdeauna o numim pentru ceea ce este ... o mare minciună!

„Este posibilă scăderea în greutate pe termen lung”

Minciuna numărul unu al culturii dietetice. Studiile pe termen lung privind pierderea în greutate arată că această idee nu este adevărată, nu există dovezi științifice că dietele duc la pierderea în greutate de durată sau beneficii pentru sănătate. Consiliul Național pentru Cercetare în Sănătate și Medicină din Australia este conștient de faptul că orice fel de intervenție asupra stilului de viață în scopul scăderii în greutate va duce inevitabil la recâștigarea greutății în 2-5 ani. Ei numesc această dovadă de nivel A, aceeași stare de dovadă pe care o are „fumatul cauzează cancer”.

„Greutatea este un indicator al sănătății”

Ok, acesta este un card mare folosit pentru a promova „așa-numitele” beneficii ale dietei. Cultura dietetică adoră utilizarea greutății ca indicator al sănătății. Dar ce este sănătatea? OMS definește sănătatea ca fiind „O stare de bunăstare fizică, mentală și socială completă și nu doar absența bolii sau a infirmității” . Da! Sănătatea este mult mai mult decât ceea ce mâncăm și cât de des facem exerciții fizice. De fapt, componentele emoționale, de mediu, economice, intelectuale, sociale, ocupaționale și spirituale sunt la fel de importante pentru sănătatea noastră generală. Nu există nicio negare că există o corelație între greutate și unele afecțiuni de sănătate, cum ar fi bolile de inimă și diabetul de tip 2, totuși CORELAREA NU ÎNSEAMNĂ CAUZARE. Acest lucru este extrem de important de înțeles, deoarece această neînțelegere contribuie la dezvoltarea stigmatizării în greutate, care s-a dovedit a fi asociată cu rezultate psihologice și fiziologice negative, inclusiv depresie, rușine, rezistență la a solicita ajutor medical, hipertensiune și niveluri de cortizol și stres oxidativ. . Știi ce prezice sănătatea mai bine decât dimensiunea corpului? Obiceiuri sănătoase.

„Subțire este sănătos”

Mhhhh nu. Nu poți spune dacă privești corpul cuiva dacă este sănătos sau nu. Cultura dietetică iubește slăbiciunea și vrea să credem că vom fi sănătoși și vom trăi pentru totdeauna dacă vom pierde în greutate. Într-o cultură dietetică, comportamentele cum ar fi exersarea, postul, restricționarea meselor și tăierea grupurilor esențiale de alimente, cum ar fi carbohidrații sau grăsimile, sunt practici normalizate și lăudate. Adevărul este că nu știi niciodată ce comportamente se află în spatele unei povești „de succes” de slăbit. De fapt, dietele sunt cel mai frecvent indicator al dezvoltării unei tulburări alimentare. Cultura dietetică îi face pe oameni obsedați de dietă și, deoarece dietele nu funcționează, oamenii se blochează într-un ciclu de greutate nesfârșit. O mulțime de cercetări arată că ciclismul în greutate este asociat cu o varietate de rezultate negative asupra sănătății, inclusiv tulburări metabolice, diabet de tip 2, depresie și evenimente cardiovasculare. Ceea ce înseamnă acest lucru este că dietele te pot face să fii mai nesănătos pe termen lung!

„Oamenii sunt responsabili pentru greutatea lor”

O altă minciună mare și crudă. Când cineva sare în ultimul post intermitent sau într-o dietă paleo la modă, corpul nu poate face diferența între un program de slăbire și o stare de foamete. Corpurile noastre sunt concepute pentru a supraviețui și sunt echipate cu sisteme uimitoare și eficiente pentru a ne menține în viață! Deci, corpurile noastre frumoase pun în aplicare toate mecanismele necesare pentru a rezista la pierderea în greutate și, chiar mai bine, pentru a câștiga totul înapoi și mai mult, dacă este posibil ... doar în cazul în care există o altă foamete (dieta AKA). În plus, corpurile noastre au o gamă de greutăți predispusă genetic. Aceasta este ceea ce se numește teoria punctului de set. Conform acestei teorii, corpurile noastre se vor lupta pentru a menține acest interval de greutate. Nu este de mirare de ce pierderea în greutate este dificilă și aproape imposibilă de menținut!

„Nu este o dietă, este o schimbare a stilului de viață”

Fără gluten, fără zahăr, post, curățare, detoxifiere, untul este rău, fără așteptare, este din nou bun, vegan, ouăle sunt rele, ouăle sunt bune, fără sare, lista poate continua pentru totdeauna. Toate „în numele sănătății!” Suntem bombardați zilnic de influențatori ai rețelelor de socializare și de „gurii sănătății” care ne anunță că anumite alimente și moduri de a mânca sunt doar rele! Discuție tipică despre cultura dietei. Cultura dietei evoluează, la fel și industria dietelor. La începutul anului 2019, compania de miliarde de dolari Weight Watchers a anunțat un rebrand cu un nou nume WW: Wellness that Works. Da, sigur. WW se vinde acum ca un program holistic pentru pierderea în greutate și bunăstare. Vedea? Despre asta vorbim. Toate „în numele wellness”.

"Nicio durere, niciun câștig"

Această filozofie în jurul exercițiilor fizice este tipică din cultura dietetică. A fi activ este foarte bun pentru tine, dar nu trebuie să fie un sacrificiu. De fapt, găsirea unor modalități vesele de a vă mișca corpul, mai degrabă decât de a arde ultimele calorii care vă mai rămân, este mult mai benefică pentru bunăstarea dumneavoastră generală! A face din activitatea fizică o plăcere, mai degrabă decât o obligație, face mai ușor să faceți parte din viața dvs. de zi cu zi. Beneficiile sunt multe, te face să te simți bine, te menține activ, îți îmbunătățește metabolismul, îți sporește flexibilitatea și forța și multe altele!