Plăcile mai mici, ochelarii mai subțiri vă pot ajuta să aruncați lire sterline

minte

Aug. 5, 2011 (Washington, D.C.) - Mâncați vreodată o pungă întreagă de jetoane când nici măcar nu vă este foame?

Dacă da, numărați-vă printre milioanele care sunt victime ale unei alimentații fără minte. Aceasta este fraza inventată de psihologul alimentar al Universității Cornell, Brian Wansink, dr., Pentru a descrie obiceiurile alimentare subconștiente care pot duce la creșterea inutilă a greutății.

Vestea bună: poți transforma mâncarea fără minte în mâncarea fără minte mai bine - și poate chiar pierderea în greutate - pur și simplu făcând mici modificări, cum ar fi mâncarea de pe farfurii mai mici, spune el WebMD.

La reuniunea anuală a Asociației Psihologice Americane de astăzi, Wansink a descris experimentele sale despre alimentația fără minte și strategiile pentru a mânca fără minte mai bine.

Larger Plate = Larger Meal

O problemă, cel puțin în SUA, este că ochii noștri sunt cu adevărat mai mari decât stomacul nostru, sugerează testele sale.

„Am întrebat 150 de parizieni cum știu că au trecut prin cină și ne-au spus„ Când suntem plini ”. Când am pus aceeași întrebare la 150 de Chicagoani, ei au spus „Când farfuria este goală”, spune Wansink.

Alte experimente sugerează că mărimea vaselor influențează cât mâncăm. Într-un test, 168 de cinefil care tocmai terminaseră cina au primit popcorn proaspăt sau învechit din recipiente de dimensiuni diferite.

Oamenii au mâncat cu 34% până la 45% mai mult popcorn dacă au fost serviți în „găleți ginormoase de dimensiuni extra-superioare” decât în ​​recipiente mari obișnuite - chiar dacă floricelele erau învechite ”, spune Wansink.

Într-un alt test, el a descoperit că oamenii toarnă cu aproximativ 37% mai mult lichid în pahare scurte și largi decât în ​​paharele înalte și slabe de același volum.

Chiar și bolul de cereale pentru copii poate fi o capcană, potrivit Wansink. Copiii au turnat aproximativ de două ori mai mult cereale într-un vas de 16 uncii decât într-un vas de 8 uncii, spune el.

Într-un alt experiment, 30 de persoane au fost serviți supă dintr-un „castron fără fund” care a fost alimentat sub presiune sub masă și reîncărcat încet de jos fără să le știe. Alte 30 de persoane au fost servite supă în boluri obișnuite.

Oamenii cu boluri fără fund au mâncat cu 73% mai mult decât cei cu boluri obișnuite, dar nu s-au considerat mai plini decât cei care au mâncat mai puțin.

"Nu te baza pe stomac pentru a-ți spune când ești plin. Poate minți", spune Wansink.

Continuat

Soluția: alimentația atentă

Pentru a combate alimentația fără minte, scapă de lucrurile din mediul tău imediat care te încurajează să mănânci prea mult, spune el. Sugestiile sale:

Deoarece oamenii mănâncă mai mult din farfurii mari, serviți mâncăruri pe farfurii de salată, mai degrabă decât în ​​farfurii mari de cină.

Nu lăsați vasul cu bomboane la vedere și mutați alimentele mai sănătoase la nivelul ochilor în dulap și frigider.

Mănâncă în bucătărie sau în sufragerie, mai degrabă decât în ​​fața televizorului, unde este posibil să pierzi urma cât ai mâncat, spune el.

Jean Kristeller, dr., Profesor de psihologie la Indiana State University, spune că, deși este adevărat că mulți dintre noi suntem consumatori fără minte, ne putem instrui pentru a cunoaște mai bine când suntem plini.

Ea sugerează să începeți cu această tehnică simplă de alimentație atentă. „Turnați-vă un pahar de apă de 20 de uncii, beți jumătate și concentrați-vă pe ceea ce simțiți în stomac. Apoi beți cealaltă jumătate.

"Oamenii observă o diferență imediată. Apa se întinde pe stomac și se simte plină", ​​spune Kristeller pentru WebMD.

Aceste descoperiri au fost prezentate la o conferință medicală. Acestea ar trebui considerate preliminare deoarece nu au fost încă supuse procesului de „evaluare inter pares”, în care experții externi examinează datele înainte de publicarea într-un jurnal medical.

Surse

A 119-a Convenție anuală a Asociației Psihologice Americane, Washington, D.C., aug. 4-7, 2011.

Brian Wansink, dr., Food and Brand Lab, Universitatea Cornell, Ithaca, N.Y.

Jean Kristeller, dr., Profesor de psihologie, Indiana State University.