Acest articol este conținut exclusiv pentru abonați. Pentru a obține acces la aceasta și la restul Star-Telegram.com, abonați-vă sau conectați-vă.

modul

Mulțumesc pentru lectură! Pentru a vă bucura de acest articol și multe altele, vă rugăm să vă abonați sau să vă conectați.

Acces digital nelimitat

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Abonați-vă cu Google

1,99 USD pentru o lună

12,99 USD/lună după, anulați oricând.

Lăsați Google să vă gestioneze abonamentul și facturarea.

Abonare Abonându-vă, sunteți de acord cu Termenii și condițiile și politica de confidențialitate a Star-Telegram.com.

Ești abonat și nu poți citi acest articol? Poate fi necesar să faceți upgrade. Faceți clic aici pentru a accesa contul dvs. și a afla mai multe.

Afaceri

Modul în care se schimbă etichetele nutriționale de pe ambalajele cu alimente

14 martie 2014 14:48

Consumatorii vor primi în curând mai mult ajutor în luarea deciziilor nutriționale atunci când își cumpără mâncarea.

Food and Drug Administration a anunțat recent o actualizare a etichetei nutriționale vechi de 20 de ani, pe partea laterală sau pe spatele alimentelor ambalate, care pune accentul pe caloriile și zaharurile adăugate în timpul producției de alimente, în timp ce actualizează dimensiunile de servire. Este prima modificare a etichetei din 2006, când au fost adăugate grăsimi trans pe etichetă.

„Aceasta este o veste bună pentru consumatori”, a declarat Chris Waldrop, directorul Institutului de Politici Alimentare de la Federația Consumatorilor din America. „Actualizarea panoului nutrițional va oferi consumatorilor informații mai relevante și utile despre alimentele pe care le consumă.”

Identificarea zaharurilor adăugate pe etichetă - o nouă caracteristică - îi va ajuta pe consumatori să respecte mai bine recomandările dietetice pentru a reduce aportul de calorii din zaharurile utilizate pentru îndulcirea alimentelor, a spus Waldrop. Noua etichetă distinge zaharurile care apar în mod natural în alimente de cele adăugate. Potrivit FDA, americanii consumă în medie 16% din caloriile zilnice din zaharuri adăugate în timpul producției de alimente.

„Această schimbare este o problemă importantă, deoarece în acest moment consumatorii nu au aceste informații”, a spus Waldrop. Institutul de Medicina recomanda reducerea aportului de zaharuri adaugate.

La fel cum majoritatea producătorilor de alimente au redus sau eliminat grăsimile trans din multe produse după ce grăsimile trans au fost detaliate pe etichete, susținătorii nutriției speră că același lucru se va întâmpla cu zaharurile adăugate, a spus Waldrop.

La fel, dimensiunea porțiunii pentru multe produse se va schimba. Potrivit legii federale, mărimile de servire trebuie să se bazeze pe ceea ce mănâncă de fapt oamenii, nu pe ceea ce „ar trebui” să mănânce, potrivit FDA.

„Dimensiunile porției ar trebui să fie consumul mediu, nu dimensiunile recomandate”, a spus Waldrop. „Unele produse nu vor vedea diferențe în dimensiunile porțiilor, în timp ce altele vor observa creșteri mari de calorii.”

De exemplu, acum se spune că o halbă de înghețată are patru porții de ½ cană. Sub noua etichetare, aceasta s-ar schimba în două porții de o cană, ceea ce ar dubla caloriile pe porție. În același mod, un sifon de 20 de uncii ar fi reetichetat ca o porție în loc de 2,5 porții, crescând numărul de calorii dramatic. Dimensiunile porțiunilor sunt determinate de studii guvernamentale, a spus Waldrop.

O altă piesă nouă a etichetei FDA este ceva care este luat: caloriile din grăsimi nu ar mai fi listate.

„Caloriile totale în grăsimi nu sunt un factor la fel de important în nutriție ca caloriile în general și alte elemente de pe etichetă”, a spus Waldrop. „Am constatat de când eticheta originală a fost creată cu calorii din grăsimi că acest lucru nu este la fel de îngrijorător.” Numărul total, saturat și de grăsimi trans va fi în continuare necesar pe noua etichetă, totuși, a spus el.

Noua etichetă, care se află în mijlocul unei perioade de comentarii deschise de 90 de zile chiar acum, nu va deveni o regulă finală timp de un an și ar fi nevoie de un an suplimentar pentru a fi implementată, a spus Waldrop. .

Între timp, Asociația Producătorilor de Alimente a început o nouă campanie de etichete nutriționale, afișată pe partea din față a pachetelor, numită Facts Up Front. Peste 50 dintre membrii săi din industria producției de alimente, inclusiv ConAgra și Nestle, implementează această nouă etichetă.

Eticheta de bază Facts Up Front conține calorii și informații despre grăsimi saturate, sodiu și zahăr pe porție. În plus, producătorii pot include informații despre unul sau doi nutrienți precum potasiu, fibre, proteine, vitaminele A, C și D, calciu și fier.

Într-un sondaj recent realizat de Harris, mai mult de nouă din 10 decidenți în materie de cumpărături au fost de acord că punerea informațiilor nutriționale pe partea din față a ambalajelor face ca informațiile nutriționale să fie mai ușor de găsit și de utilizat și ușor de înțeles.

„Cercetările noastre ne arată că mai mult de două treimi dintre cumpărători citesc etichetele produselor alimentare, căutând informații legate de conținutul de sodiu, zahăr, grăsimi și calorii”, a declarat Leslie Sarasin, președintele Institutului de Marketing Alimentar. „Comercianții cu amănuntul își ascultă clienții, iar programul Facts Up Front oferă acestor cumpărători informațiile pe care le caută într-un format convenabil, ușor accesibil.”

Printre cele peste 50 de companii care au fost de acord să pună informații nutriționale pe partea din față a ambalajelor lor se numără Bimbo Bakeries, proprietarul mexican al doamnei. Baird’s Bakery din Fort Worth. Alți producători participanți includ Kellogg, Kraft, Campbell Soup, General Mills, Kroger, Pepsi și Post.

Dar unii producători, precum Frito Lay, nu au aderat încă la campanie. Etichetele Facts Up Front sunt voluntare, a spus Waldrop

„Unul dintre motivele pentru care producătorii au creat etichetele din fața ambalajului a fost faptul că FDA a luat atât de mult timp pentru a soluționa problema”, a spus el. "Dar o mulțime de avocați speră că FDA se uită la etichetarea din fața ambalajului, astfel încât toate pachetele să aibă o abordare standard."

Producătorii care folosesc eticheta din fața ambalajului raportează că 70% din portofoliile lor de produse poartă eticheta, potrivit unei purtătoare de cuvânt. Multe produse cu etichetă sunt deja în magazine, în timp ce restul își croiesc drum prin canalele de distribuție. Se așteaptă ca producătorii să finalizeze implementarea etichetelor nutriționale pe fața pachetelor până la sfârșitul anului.

GMA a declarat că a salutat schimbările din eticheta alimentară cerută de FDA, potrivit unei declarații a Pamela Bailey, președintele asociației.

„Timp de 20 de ani, panoul de informații nutriționale a fost un instrument neprețuit pentru a ajuta consumatorii să construiască diete mai sănătoase pentru ei și familiile lor, și este momentul potrivit pentru o actualizare”, a spus ea. „Dietele, modelele alimentare și preferințele consumatorilor s-au schimbat dramatic de când au fost introduse pentru prima dată faptele nutriționale. Așa cum producătorii de alimente și băuturi au răspuns prin crearea a peste 20.000 de produse mai sănătoase din 2002 și prin furnizarea de instrumente precum etichetele din fața pachetului Facts Up Front, FDA răspunde cu o analiză atentă a panoului Nutrition Facts. ”

Susținătorii speră că noua etichetă ne va face consumatori mai înțelepți atunci când alegem ce se află pe farfuriile noastre acasă.