Sucul este o modalitate ușoară și rapidă de a obține mai multe fructe și legume sănătoase în dieta ta. Dar ce să faci cu toată pulpa de suc rămasă când ai terminat? În timp ce cea mai mare parte a vitaminelor și mineralelor se află în sucul dvs., pulpa de suc rezultată conține aproape toată fibra. Sigur, poți oricând să compostezi aceste bucăți. Dar am venit cu câteva modalități de a reduce risipa de alimente și de a introduce fibrele neutilizate în dieta ta. Cercetările arată că consumul de alimente bogate în fibre este important pentru a ajuta la prevenirea bolilor cronice, cum ar fi diabetul și bolile de inimă, și ar putea crește pierderea în greutate, ajutându-vă să vă simțiți plin mai mult după ce mâncați.

pulpa

Pentru a folosi această fibră din procesul de suc, am testat două tehnici: amestecarea ei în chili și coacerea în pâine.

Pe baza pulpei create în timpul stoarcerii, am ales rețete pe care aromele de pulpă să le completeze. De exemplu, sucurile care conțin fructe, cum ar fi mere sau pere, sunt cele mai bune în rețetele care sunt îmbunătățite printr-o notă de dulceață. Pentru rețetele care sunt mai sărate, cum ar fi supele și tocanele, utilizați pulpă de suc cu o bază vegetală. O notă: dacă intenționați să utilizați pulpa într-o altă rețetă, îndepărtați semințele, tulpinile și piei necomestibile sau amare din produsele dvs. înainte de a le introduce în storcător.

În primul meu test, am folosit pulpa din Sucul Verde, din pere, pătrunjel, țelină și spanac, pentru a face o pâine rapidă. Am ales rețeta EatingWell Zucchini Paine, înlocuind 1 cană de pulpă de suc (aproximativ ceea ce rămâne din rețetă) în locul celor 2 cani de dovlecei mărunțiți. Pâinea renovată era delicioasă. Șirul ocazional de țelină nu părea să fie o problemă și personalul EatingWell a devorat pâinea rapidă cu cafeaua și ceaiul de după-amiază.