De Heidi McIndoo Data postării

motive

Ani de zile, americanilor li s-a spus să evite cu orice preț ouăle - în special gălbenușurile. În lupta împotriva bolilor de inimă, ouăle au fost descrise ca un ticălos. Cu toate acestea, un studiu recent revizuit din 17 rapoarte nu a arătat un risc crescut de boli cardiovasculare la adulții sănătoși care mănâncă până la un ou pe zi. În ciuda noilor cercetări care promovează beneficiile pentru sănătate ale oului incredibil, comestibil, este greu să scuturi acel rap rău.

Este sigur să spuneți câteva ouă aici și acolo nu va deraia o dietă sănătoasă. De fapt, ouăle furnizează proteine, grăsimi sănătoase, compuși care stimulează creierul și multe altele - toate într-un pachet cu conținut scăzut de calorii și ieftin. Aveți nevoie de mai multă motivație pentru a cumpăra un carton sau două? Avem o duzină de motive pentru a ne bucura de umilul ou.

1. Proteine:

Două ouă mari asigură aproape un sfert din necesarul zilnic de proteine. Proteinele ajută la construirea și menținerea țesuturilor și a organelor corpului. Aportul adecvat de proteine, împreună cu antrenamentul de rezistență, pot ajuta la prevenirea pierderii musculare și a forței provocate de îmbătrânire. Datorită ușurinței de preparare și a costului redus, ouăle sunt o modalitate ideală de a satisface nevoile de proteine.

2. Controlul caloriilor:

Un ou mare conține doar aproximativ 78 de calorii, deci este ușor de inclus cu micul dejun, prânzul, cina sau ca gustare.

3. Creșterea creierului:

Colina este un micronutrient care joacă un rol important în dezvoltarea adecvată a creierului la făt. De asemenea, îmbunătățește memoria și capacitatea de a păstra atenția. Cantitatea zilnică recomandată de colină este de 425 până la 550 de miligrame, în funcție de sexul dvs. sau dacă sunteți gravidă sau alăptați. Un mic dejun cu un singur ou are aproximativ 147 de miligrame, ceea ce îl face o sursă excelentă de colină care stimulează creierul.

4. Grăsime sănătoasă:

Cercetările arată că acizii grași omega-3 sunt utili în lupta împotriva bolilor de inimă. Ouăle depuse de găini hrănite cu o dietă bogată în acizi grași omega-3 sunt, de asemenea, o sursă excelentă a acestor acizi grași. De fapt, un ou omega-3 mare conține aproximativ 160 miligrame de grăsime sănătoasă. Deci, mai degrabă decât să crească riscul bolilor cardiovasculare - o concepție greșită obișnuită - ouăle o pot reduce.

5. Valoare:

În comparație cu alte surse de proteine ​​slabe, pe bază de animale, ouăle sunt relativ accesibile. Trei uncii de piept de pui dezosat, fără piele, rulează în jur de 1,31 dolari și aceeași cantitate de carne macinată de vită este de aproximativ 94 de cenți. Trei ouă, care este echivalentul în proteine ​​a 3 uncii de carne, costă doar 70 până la 75 de cenți. Poate că nu pare o mare diferență, dar atunci când hrănești o familie de patru sau mai multe persoane trei mese pe zi, șapte zile pe săptămână, câțiva cenți pe persoană se pot aduna cu adevărat. Schimbarea puiului cu ouă o dată pe săptămână poate economisi aproape 200 de dolari pe an pentru o familie de patru persoane.

6. Siguranță:

În timp ce ouăle pot adăposti bacteria salmonella, riscul este foarte scăzut. Doar aproximativ 1 din 20.000 de ouă prezintă un risc de contaminare. Aceasta este o rată de aproximativ 0,005% - mult mai mică decât puiul crud, care are o rată de contaminare de 4,3%. Luați aceste precauții ușoare pentru a vă proteja.

  • Nu utilizați ouă crăpate sau sparte.
  • Cumpărați ouă refrigerate și păstrați-le în frigider.
  • Gatiti ouale pana devin ferme.
  • Gatiti caserolele care contin oua pana cand ating o temperatura interna de 160 ° F.
  • Utilizați ouă pasteurizate pentru rețete care necesită ouă crude sau puțin gătite, cum ar fi ouă, sos de salată Caesar și înghețată de casă.

7. Apărarea viziunii:

Ouăle sunt una dintre cele mai bogate surse de luteină și zeaxantină din dietă. Ambii micronutrienți au fost asociați cu un risc mai mic de degenerescență maculară legată de vârstă, care este principala cauză de orbire în rândul americanilor de 65 de ani și peste. Un studiu din Journal of Nutrition a arătat că consumul unui ou în fiecare zi a crescut semnificativ nivelul sanguin al acestor doi substanțe nutritive importante pentru vedere.

8. Ajutor pentru diabet:

Sunt necesare mai multe cercetări, dar rezultatele preliminare arată că o dietă bogată în proteine, bogată în proteine, cu conținut ridicat de colesterol, poate îmbunătăți markerii pentru persoanele cu diabet de tip 2. Participanții care au consumat două ouă pe zi și-au îmbunătățit greutatea, colesterolul, nivelul zahărului din sânge, tensiunea arterială și multe altele.

9. Sațietatea și menținerea greutății

Datorită conținutului lor de proteine, ouăle ne pot ajuta să ne simțim sătui. În comparație cu carbohidrații, alimentele bogate în proteine ​​sunt digerate mult mai lent și, prin urmare, vă fac să vă simțiți mai plini mai mult timp. O dietă echilibrată, cu aport adecvat de proteine, poate contribui la promovarea pierderii în greutate sănătoase și la menținerea în greutate. Într-un studiu în care participanții au urmat o dietă similară cu calorii reduse, persoanele care au mâncat două ouă la micul dejun (față de aceeași cantitate de calorii din covrigi) au pierdut mai mult în greutate și și-au redus IMC-ul, procentul de grăsime corporală și circumferința taliei.

10. Îmbunătățiți nivelurile de colesterol

În ciuda temerilor comune și a concepțiilor greșite cu privire la gălbenușurile de ou, consumul de ouă întregi poate îmbunătăți efectiv nivelul colesterolului. Albușurile conțin o mare parte din proteinele totale din ouă, dar gălbenușurile adăpostesc majoritatea nutrienților. Deși magazinele alimentare oferă înlocuitori de ou și albușuri, eliminarea gălbenușurilor înseamnă că pierdeți o mare parte din beneficiile pe care le oferă ouăle, inclusiv impactul lor pozitiv asupra colesterolului. Un studiu a arătat că consumul de ouă (comparativ cu înlocuitorii ouălor) a îmbunătățit nivelul sanguin de HDL sau tipul bun de colesterol.

11. Piele și păr sănătos

Pe lângă proteine, grăsimi sănătoase și micronutrienți menționați deja, gălbenușurile de ouă conțin o serie de vitamine și minerale care ajută la crearea și menținerea sănătății pielii și a părului. Acești nutrienți includ vitamina A, vitamina B12, sulf, seleniu și biotină. În mod individual, toți joacă un rol în țesutul sănătos, colagen și keratină - coloana vertebrală a pielii și a părului sănătos. Puneți-le pe toate într-un singur pachet și veți ajunge cu un super booster pentru piele și păr.

12. Versatilitate

Nu există multe alimente care se apropie de versatilitatea ouălor. Nu numai că se pot încadra cu ușurință în fiecare masă a zilei, inclusiv gustări, dar pot fi servite dulci sau sărate. În plus, pot fi gătite într-un sortiment de moduri: fierte, amestecate, braconate, prăjite, coapte și multe altele. Ouăle pot fi consumate singure, într-un sandviș, într-o cratiță - cam oricum doriți. Este ușor să încapi ouăle în ziua ta, indiferent de preferințele tale gustative.

Dacă decideți să vă creșteți aportul de ouă, nu contează cum le consumați. Uneori este distractiv să schimbi lucrurile din soiurile obișnuite amestecate, braconate sau fierte. Iată câteva rețete gustoase și sănătoase de ouă pe care să le încercați.

De Heidi McIndoo

Heidi Reichenberger McIndoo, M.S., R.D., L.D.N. este consultant în nutriție, purtător de cuvânt, autor și scriitor independent, cu o experiență de 20 de ani ca dietetician înregistrat. Îi place să ajute oamenii să-și dea seama că a mânca nutrițional nu trebuie să însemne sacrificarea gustului și plăcerii. Și faptul că renunțarea la alimentele preferate nu este o necesitate.

Este autorul cărții When to Eat What și co-autorul The Complete Idiot’s Guide to 200-300-400 Calories Meals. În plus, a scris pentru mai multe reviste, printre care, All You, Today’s Diet & Nutrition, Parents, Family Circle, Self, Prevention, Fitness, Shape and Woman’s Day; și buletine informative precum Nutriția mediului și conexiunea nutrițională a femeilor. În calitate de fost purtător de cuvânt al media națională pentru Asociația Dietetică Americană (acum Academia de Nutriție și Dietetică), a fost citată ca expert în sute de articole din reviste și emisiuni de televiziune.

Este membru al Academiei de Nutriție și Dietetică. Domnișoară. McIndoo locuiește în zona de metrou Boston împreună cu soțul ei, cu fiica și fiul lor.

Despre noi

Health Perch este o revistă digitală axată pe sănătate, sănătate și frumusețe. Funcțiile noastre inteligente fac ca aceste subiecte să fie ușor de înțeles și citite distractiv.

Vă ținem la curent cu ultimele articole, sfaturi și sfaturi. Abonați-vă sau prindeți-ne pe Twitter (@HealthPerch) pentru mai multe știri despre sănătate, wellness și frumusețe și reveniți aici pentru a afla cum să deveniți cea mai sănătoasă și mai frumoasă versiune a dvs.