PTI

îngrășa

Mirosul a ceea ce mâncăm poate juca un rol important în modul în care organismul se ocupă de calorii.

Los Angeles: Capacitatea de a mirosi mâncarea vă poate îngrășa, în timp ce absența acesteia poate păcăli corpul să creadă că a mâncat deja, spun oamenii de știință.

Cercetătorii, inclusiv cei de la Universitatea din California, Berkeley, în SUA, au descoperit că șoarecii obezi care și-au pierdut simțul mirosului au pierdut în greutate și la o dietă bogată în grăsimi.

Șoarecii subțiri, dar deficienți de miros, au mâncat aceeași cantitate de alimente grase ca șoarecii care și-au păstrat simțul mirosului și au crescut la dublul greutății normale, au spus ei.

Echipa a constatat, de asemenea, că șoarecii cu un simț al mirosului sporit - super-mirositori - s-au îngrășat și mai mult pe o dietă bogată în grăsimi decât șoarecii cu miros normal.

Mirosul a ceea ce mâncăm poate juca un rol important în modul în care organismul se ocupă de calorii. Dacă nu-ți poți mirosi mâncarea, s-ar putea să o arzi mai degrabă decât să o păstrezi, au spus cercetătorii.

Sistemele senzoriale joacă un rol în metabolism. Creșterea în greutate nu este doar o măsură a caloriilor luate, ci este legată și de modul în care sunt percepute acele calorii, au spus ei.

„Această lucrare este unul dintre primele studii care arată cu adevărat dacă manipulăm intrările olfactive, putem modifica de fapt modul în care creierul percepe echilibrul energetic și modul în care creierul reglează echilibrul energetic”, a declarat Celine Riera, colegă la Centrul Medical Cedars-Sinai din Los Angeles în SUA.

Cercetătorii au remarcat că șoarecii, precum și oamenii, sunt mai sensibili la mirosuri atunci când le este foame decât după ce au mâncat, deci poate lipsa mirosului păcălește corpul să creadă că a mâncat deja.

În timp ce caută alimente, corpul stochează calorii în caz că nu reușește. Odată ce alimentele sunt asigurate, corpul se simte liber să o ardă.

Cercetătorii au folosit terapia genetică pentru a distruge neuronii olfactivi din nasul șoarecilor adulți, dar au de rezervă celulele stem, astfel încât animalele și-au pierdut simțul mirosului doar temporar - timp de aproximativ trei săptămâni - înainte ca neuronii olfactivi să se recrească.

Șoarecii cu deficit de miros au ars rapid calorii prin reglarea în sus a sistemului nervos simpatic, despre care se știe că mărește arderea grăsimilor.

Echipa a observat că șoarecii și-au transformat celulele de grăsime bej - celulele de stocare a grăsimii subcutanate care se acumulează în jurul coapselor și midriff-urilor noastre - în celule de grăsime maro, care ard acizi grași pentru a produce căldură.

Unii și-au transformat aproape toată grăsimea bej în grăsime brună, devenind mașini slabe, care înseamnă arzătoare.

La acești șoareci, celulele grase albe - celulele de stocare care se grupează în jurul organelor noastre interne și sunt asociate cu rezultate slabe de sănătate - au scăzut, de asemenea, în dimensiune.

Cercetătorii au descoperit că șoarecii obezi, care au dezvoltat și intoleranță la glucoză - o afecțiune care duce la diabet - nu numai că au pierdut în greutate la o dietă bogată în grăsimi, dar și-au recăpătat toleranța normală la glucoză.

Studiul a fost publicat săptămâna aceasta în revista Cell Metabolism.