Acasă »Goa» India »On The Go | Servicii de luat masa și mâncare sănătoasă în Goa

Aveam o zi încărcată în grabă către un prieten din Ashwem când am văzut noul magazin On The Go chiar la intersecția Ashwem-Morjim. Goa este cunoscut pentru o atmosferă relaxată, ceea ce înseamnă de obicei un serviciu lent. Prânzul durează două ore, așa că tind să mănânc ceva rapid acasă. Așadar, am fost foarte șocat să văd set-up-ul: sandvișuri sănătoase deja făcute (în ziua respectivă) și ambalate într-un cooler (ceea ce am văzut foarte mult și am iubit în Anglia). Au fost salate proaspete și ceai de gheață amestecat cu sucuri proaspete, împreună cu deserturi de lux și o atmosferă rece.

tocuri
Pui Peri Peri într-un astfel de ambalaj legitim de luat masa ... în Goa . este șocant și uimitor!

Am luat un peri-peri de pui și ceai negru cu suc de mandarină pentru doar 300 de rupii. Știam că vreau să vorbesc cu Marco pentru a vedea de unde vine acest concept. Nu am văzut niciodată așa ceva în Goa - mâncare rapidă, de luat masa, ceea ce este bine pentru tine! Este doar ceea ce aveam nevoie.

Marco a avut norocul să găsească un personal super minunat

Proprietarul, Marco, s-a născut într-o zonă turistică din Lima, lângă plajă, făcându-l pe Goa să se simtă ca acasă. Un om cu multe talente, a lucrat în ospitalitate, planificare de evenimente, DJ și a avut un restaurant în Cusco, Peru. De asemenea, se întâmplă să aibă o soție foarte drăguță, Mona (care are o companie de catering aici și face deserturi pentru On the Go) și cel mai adorabil bebeluș dolofan pe care îl veți vedea vreodată. Am vrut să aflu mai multe despre magazin, așa că i-am pus lui Marco câteva întrebări.

Ce ți-a dat ideea strălucită de a începe un magazin de luat în Goa?

Am avut un restaurant în Peru și după doi ani aici am vrut să încercăm ceva nou. Privind în jur, am observat că nu există prea multe mâncare rapidă proaspătă sănătoasă în Goa. În Lima și Londra, există multe locuri pentru a lua ceva pe fugă și îmi plac acele locuri.

Având în vedere contextul dvs. peruvian, elementele din meniu reflectă sau nu mai mult noua dvs. casă indiană?

Peru este acum una dintre cele mai cunoscute destinații culinare din lume și sunt foarte mândru de istoria noastră culinară. Mi-e dor de mâncare. Al nostru sandviș triplu (ou, roșii, avocado) este un favorit în Peru. Experimentăm cu alte alimente peruviene, dar multe ingrediente nu sunt disponibile aici, așa că încercăm alternative cu speranța de a avea mai multe sandvișuri peruviene în curând. De asemenea avem Cele trei lechi ale Monei care este un desert peruvian. Înseamnă trei lapte și este foarte reconfortant și familiar.

Ce tipuri de sandvișuri vindeți?

Am început cu 10 sandvișuri și au o gamă largă de arome. Avem mai multe opțiuni de legume, unele picante, unele clasice și câteva rețete unice. Al nostru Mediteranean (legume prăjite, pesto și brânză de capră) este foarte popular. Cel mai vândut nostru de până acum este pui peri peri (pui cu ardei iute local Goan) cu rețeta noastră specială salsa de ananas. Avem, de asemenea, falaffel, friptură de vită, kofta de pui, ton mexican, carne de porc trasă cu bar-b-q coleslaw și multe altele.

6 din cele 10 sandvișuri de la On the Go

Pui peri peri deasupra și un special On the Go BLT

Salatele de luat în Goa ... nu m-am gândit niciodată că voi vedea asta! Ce fel de salate ai?

Salatele noastre sunt foarte populare. Orientul Mijlociu (orz, vinaigreta portocalie, legume condimentate prăjite, acoperite cu ierburi proaspete și semințe de floarea soarelui prăjite) este vânzătorul vedetă până acum. Este o masă foarte hrănitoare, gustoasă, satisfăcătoare și clienții noștri adoră. De asemenea, avem o delicioasă salată asiatică picantă de tăiței asiatice, cu o sos de lămâie și ghimbir și ierburi proaspete. În prezent, lucrăm la mai multe salate noi.

Salată asiatică și salată din Orientul Mijlociu mai jos

Magazinul tău a fost primul loc în care am luat ceai amestecat cu suc (poate trăiesc doar sub o piatră), dar cred că există unele beneficii pentru sănătate (. Adevărat?

Întotdeauna a fost ideea mea să folosesc ceaiul, pentru că ceaiul pentru mine este viață. Are atât de multe beneficii pentru sănătate, în special ceaiul verde. Folosim ceai indian de calitate; atât Assam verde, cât și negru. Apoi adăugăm fructe pentru a le face și mai gustoase și mai sănătoase. De asemenea, ei se potolesc al naibii de sete!

Apropo de sănătate, sandvișurile oferite sunt destul de sănătoase?

Da! Folosim întotdeauna pâine integrală, iar ingredientele noastre sunt întotdeauna proaspete și locale. Pentru că totul este proaspăt și de casă, nu este nevoie să folosim conservanți sau aditivi.

Filozofia noastră este că mâncarea trebuie să fie întotdeauna proaspătă și gustoasă.

Ben și cu mine am devorat această categorie de morcovi ... așa, atât de bine!

Sandvișurile sunt ambalate și gata de plecare, dar când sunt făcute?

Sandvișurile le facem proaspete toată ziua. De îndată ce sunt pe cale să se vândă, facem mai multe. Umpluturile se fac în fiecare dimineață și facem sandvișurile imediat ce ajungem aici. Nu deschidem până la 11, dar suntem întotdeauna aici începând cu ora 9, pregătindu-ne ziua. Dacă treci mai devreme, trece și vezi ce avem pregătit.

Salată de orz din Orientul Mijlociu

Stocați deserturi din cămara Mona. Poți să ne împărtășești ce deserturi ai în magazin?

Deserturile se schimbă mereu. Mona este un bucătar de patiserie fantastic și îi place să folosească ingredientele pe care le găsește aici în Goa pentru a face lucruri noi. Vom avea întotdeauna câteva prăjituri, diferite arome de cheesecake, ceva care să vă mulțumească chocoholics și multe altele. În acest moment avem un fleac care este unul dintre preferatele mele.

deserturi de la Mona’s Pantry

Acesta este un pas masiv înainte în Goa și nimeni altcineva nu are un magazin ca acesta. Ce altceva ne putem aștepta de la On the Go pe măsură ce sezonul începe?

Avem o mulțime de idei. Vrem să mai aducem câteva salate și să aducem mai multă varietate la sandvișuri. Poate am putea avea un sandviș al săptămânii pentru că avem atât de multe rețete noi pe care vrem să le împărtășim oamenilor. De asemenea, vreau să experimentez adăugarea condimentelor locale în băuturi. De exemplu, ceai cu suc de mere cu scorțișoară. De asemenea, oferim un serviciu de prânz la cutie hotelurilor și clienților individuali, așa că aș dori să găsesc timp pentru a lucra la extinderea acestui lucru.

Nu pot bate aceste prețuri.

Contact și hartă către On The Go // Goa

  • On The Go este situat la joncțiunea T Morjim/Ashwem (vezi harta de mai jos). Puteți apela oricând dacă vă pierdeți.
  • Număr de contact pentru On The Go +91 7028 924234 | Trimiteți un e-mail la [email protected] Ore 11a-11p
  • Faceți o secundă pentru a urmări călătoria lor: Pe pagina de Facebook Go | Pagina de Facebook Mona’s Pantry

Pentru mai multe sfaturi despre Goa, consultați cartea mea electronică de 170 de pagini, Insider’s Guide to Goa. După cinci ani de viață în Goa, sunt încrezător că această carte este cel mai cuprinzător și actualizat ghid al Goa, plus că are toate secretele mele înăuntru. Faceți clic aici pentru a-l cumpăra acum.

Legate de

Alăturați-vă listei mele de e-mailuri și primiți actualizări și știri exclusive direct în căsuța de e-mail.

Nu voi oferi, comercializa sau vinde niciodată adresa dvs. de e-mail. Vă puteți dezabona în orice moment.