De Matthew Purdy

orașele

Prizonierii Prizonierilor de pretutindeni au un meniu de sancțiuni pentru deținuții care încalcă regulile - pierderea relaxării, pierderea privilegiilor telefonice, izolarea. În New York, ultimul element din meniu este Pâinea.

Disciplina supremă pentru prizonierii incorigibili este de trei pâini de o kilogramă pe zi, compuse din făină, lapte, drojdie, zahăr și cantități mai mici de margarină, sare și morcovi și cartofi mărunțiți. În plus, există o comandă laterală de varză. O cană, crudă. Si apa.

Dieta restricționată este folosită ca ultimă soluție pentru deținuții deja închiși în locuințe disciplinare timp de 23 de ore pe zi, care comit infracțiuni grave, cum ar fi atacarea ofițerilor de corecție sau infracțiuni mai ușoare, cum ar fi nerespectarea ordinelor lor. Dieta este adesea impusă doar câteva zile, dar uneori săptămâni, deținuții servind pâinea timp de șapte zile consecutive și mâncarea obișnuită timp de două.

Închisorile sunt locuri dificile pentru oamenii duri. Dar pâinea și apa în secolul XXI?

"Are o conotație a Evului Mediu." Acesta este de la medicul unui sistem penitenciar de stat, John Alves, care a spus într-o recentă depunere că, deși dieta nu prezintă niciun risc medical, ea evocă imagini de demult: "Medieval, temnițe, cătușe, pâine și apă. "

Oricât de vechi ar suna pâinea, numărul deținuților din statul New York este în creștere, la 478 anul trecut de la 363 în 1999. Săptămâna trecută, 36 de deținuți erau pe pâine.

Dieta restricționată, existentă de la mijlocul anilor 1980, în ciuda provocărilor legale, face acum obiectul a două procese. Unul este de Wilfredo Rodriguez, care a fost condamnat pentru tentativă de jaf și vânzarea de droguri și a adunat zeci de infracțiuni în închisoare. În anii '90, în timp ce se afla în locuințe disciplinare la Centrul de corecție Southport, i s-a dat aproximativ 100 de zile pe dietă, arată documentele instanței.

"Este greu, parțial înghețat, servit într-o pungă", a spus el, descriind pâinea într-o depunere din acest an. Și el a adăugat: „Varza este cu adevărat mirositoare”.

Oficialii care conduc închisorile, cu greu articulații de cinci stele pentru început, spun că pâinea respectă standardele nutriționale. Dar trebuie să mănânci trei kilograme pe zi pentru a obține întregul beneficiu.

În februarie, un judecător din Elmira a oprit temporar dieta pentru Jessie Barnes, o deținută cu probleme cronice. El a fost de aproape cinci zile pe săptămână timp de cinci luni, a refuzat să mănânce și a pierdut 20 de lire sterline, arată documentele din instanță. „Pierderea în greutate și starea sa de sănătate sunt direct atribuite impunerii îndelungate a dietei restricționate”, a scris judecătorul Samuel J. Castellino de la Curtea Supremă de Stat.

Politica Floridei este similară cu cea din New York, dar alte state și închisorile federale interzic utilizarea alimentelor pentru disciplină. În Texas și Pennsylvania, mâncarea gătită într-o pâine este utilizată ca măsură de securitate pentru deținuții care aruncă tăvi sau ustensile. Michelle Lyons, purtătoarea de cuvânt a închisorilor din Texas, nu a fost confundată niciodată cu stațiunile, a spus: „Nu avem voie să folosim mâncarea ca un fel de pedeapsă.” „În California,„ Aveam chestia cu pâinea și apa ”, el Russ Heimerich, purtător de cuvânt al închisorilor. "Dar asta a fost cu mult înapoi - secolul al XIX-lea."

American Correctional Association, care acredită închisorile, „exclude utilizarea alimentelor ca măsură disciplinară” în standardele sale. Dar regula alimentară este voluntară, iar închisorile din New York sunt acreditate în ciuda dietei restrânse.

New York se lipeste de pâine. O notă de închisoare din 2000 o numește „un instrument valoros pentru controlul comportamentului deținuților” în locuințele disciplinare. Poate fi impus deținuților care comit infracțiuni legate de alimente, celor care aruncă urină sau fecale sau care sunt tulburători cronici.

Un purtător de cuvânt al Departamentului Servicii Corecționale, Jim Flateau, spune că pâinea este comandată atunci când „nu mai este nimic de luat” și că face parte dintr-un sistem disciplinar care a condus la înregistrarea unor rate scăzute de violență la deținuți.

Jennifer Wynn, cercetător al Asociației corecționale din New York, a numit dieta „o politică foarte restrictivă, punitivă și lipsită de sens, care nu este un semn al unui sistem iluminat”.

În plus, ea a probat-o. „Este uscat și fără gust”, a spus ea.

Sistemul penitenciar a făcut tot ce a putut cu pâinea. Acum câțiva ani, nutriționiștii au schimbat rețeta pentru a ușura pâinea, adăugând făină albă în loc de grâu integral și adăugând margarină. Recenziile nu au fost delicioase, dar bucătăria a fost odată și mai cruntă.

Un oficial al închisorii a spus: „Înainte se adăuga ficat”.