Rețete chinezești și cultura mâncării

Ușor de făcut orez prăjit de carne de vită poate efectua o masă rapidă cu o supă. Avem întotdeauna alegeri personale referitoare la preparatele mele zilnice. Înainte de viața mea universitară, întâlnesc o mulțime de orez prăjit tradițional și clasic. Dacă mama tocmai pregătea o cină grăbită sau, în majoritatea cazurilor, ar trebui să fie micul dejun, orezul prăjit cu ou a fost cea mai bună mâncare a mea de ani de zile. Apoi avem orez prăjit cu carne fie proaspătă, fie cârnați afumați. Cred că slănina este perfectă și cu orezul prăjit chinezesc.

china

Am vizitat frecvent un mic restaurant musulman în apropierea căminului meu în timpul vieții mele universitare, frecvent pentru orezul meu preferat de carne de vită și ardei prăjit. Suntem pasionați de orezul prăjit, în special orezul prăjit Yangzhou și orezul prăjit Guangzhou. Întotdeauna găsesc modalități de a-mi răsuci mâncărurile de orez prăjit și de a face arome diferite. Acest orez prăjit din carne de vită este destul de diferit de cele două tipuri celebre, deoarece nu există ouă, creveți și mazăre verde. Conține doar carne de vită, usturoi, ardei proaspeți și orez. Dar are un gust unic, cu o aromă combinată de usturoi și carne de vită.

Sfaturi pentru un orez prăjit de casă perfect

  1. Când intenționați să faceți orez prăjit acasă a doua zi, vă sugerez să gătiți orezul anterior și să reduceți ușor apa, folosiți un raport de aproximativ 1: 1. Nu adăugați apă suplimentară.
  2. Este destul de important să separați boabele înainte de prăjire. Pentru a realiza acest lucru, întindeți orezul gătit pe o tigaie de prăjire.
  3. Încercați să terminați orezul prăjit în termen de 2 minute după adăugarea orezului. Nu lăsați orezul supraîncălzit, altfel ar putea deveni lipicios și se vor forma în bucăți.

Pași

Într-un castron mic, marinăm carnea de vită cu un praf de sare și sos ușor de soia. Se lasă deoparte 10 minute.

Se toarnă ulei în wok și se adaugă felii de usturoi. Se încălzește cel mai lent foc până la aromă. Transferați feliile de usturoi afară. Nu ardeți feliile de usturoi, altfel aduce o ușoară amărăciune.

Adăugați carne de vită tocată și prăjiți până se aromează.

Se pune orezul și se amestecă bine.

Așezați sos ușor de soia, usturoiul prăjit și ardeii tăiați. Dă un salt mare pentru a amesteca totul bine. Adăugați sare în consecință în cele din urmă.

De obicei, potrivim orezul prăjit cu o farfurie mică de legume chinezești și o supă simplă pentru a realiza o masă. Următoarele sunt câteva idei recomandate.