Nevoile calorice

Nevoi calorice variază în funcție de vârstă, la fel ca și nevoile de nutrienți. Nou-născuții sănătoși pe termen lung necesită, în medie, 120 kcal/kg/zi pentru a-și satisface nevoile de energie și pentru a susține creșterea. Pe bază de kilogram, necesarul caloric scade odată cu înaintarea în vârstă. Copilul mediu de 1-3 ani necesită doar 100 kcal/kg/zi. Odată ce creșterea a încetat necesarul caloric este afectat de vârstă, activitate și alți factori de sănătate, dar poate fi aproximativ 1500 kcal/M 2/zi.

calculati ta necesarul caloric personal.

Problemele individuale de sănătate au, de asemenea, un impact asupra nevoilor calorice. De exemplu, un copil cu boli de inimă are necesități calorice crescute din cauza muncii sporite necesare circulației sângelui cu o pompă ineficientă; copiii sedentari necesită mai puține calorii decât copiii foarte activi.; iar copiii arși au creșteri extrem de mari ale necesităților calorice în timpul procesului de vindecare.

Caloriile, odată absorbite, sunt folosite în patru moduri: pentru creștere, pentru muncă și activitate, pentru a susține funcțiile corporale, iar toate celelalte sunt stocate (grăsime!).

Creșterea folosește o proporție imensă din caloriile ingerate de copii. Când încetează creșterea, aportul caloric trebuie să scadă pentru a menține greutatea. Dacă aportul caloric depășește cerințele, aportul suplimentar va rămâne în depozitele corporale.

Proporția de calorii utilizate pentru activitate variază, astfel copiii sedentari sunt expuși riscului de obezitate.

Mai mulți termeni trebuie explicați pentru a înțelege utilizarea caloriilor pentru a susține funcțiile vieții (de exemplu, circulație, respirație).

Cheltuieli energetice de repaus (REE) este energia consumată de o persoană în repaus într-un mediu termoneutru.

Rata metabolică bazală (BMR) este cheltuiala de energie pentru o persoană în condiții standard după un post de 12-18 ore, culcat, în repaus mental și într-un mediu termoneutru.

pentru susține

REE și BMR diferă de obicei cu mai puțin de 10%. Ambele sunt măsurate ca kilocalorii (kcals) sau ca unități de căldură. Ambele vor fi afectate de vârstă, dimensiunea și compoziția corpului, stări de boală precum boli febrile, malabsorbție, traume sau infecții.

Nou-născuții sănătoși necesită aproximativ 55 kcal/kg/zi pentru a satisface nevoile de metabolism bazal; oamenii maturi necesită doar 25-30 kcal/kg/zi.

Efectul termic al alimentelor este creșterea metabolismului ca urmare a ingestiei și asimilării alimentelor. În mare măsură, componentele alimentare determină efectul termic al alimentelor. Carbohidrații și grăsimile au un impact relativ scăzut asupra metabolismului bazal și cresc rata metabolică cu doar 4% (pentru carbohidrați) la 6% (pentru grăsimi). Ingerarea proteinelor crește rata metabolică bazală cu până la 30% până când materialul este complet digerat și asimilat. Astfel, carbohidrații pot fi considerați ca surse de energie „ieftine”.

Sugarii sănătoși folosesc aproximativ 7-10% din caloriile ingerate pentru a susține efectul termic al alimentelor; copiii mai mari aplică în medie aproximativ 5% din caloriile ingerate în acest scop.