Sărbătorind venerația a nouă avatare distincte ale zeiței Durga, Navratri este un timp de abstinență de la cereale, ceapă și usturoi timp de nouă zile și închinarea celor nouă avatare divine ale zeiței Durga. Festivalul este unul dintre cele mai prețuite festivaluri ale hindușilor și sărbătorit de două ori pe an. Dar ce este Navratri, care este semnificația postului în timpul festivalului și care sunt pseudo-boabele care se consumă în aceste nouă zile?

kuttu

De ce este sărbătorit Navratri?

Navratri sau Navratra așa cum se știe înseamnă literalmente „nouă nopți”. Festivalul este sărbătorit de două ori pe an în onoarea a nouă avatare ale zeiței Durga, o dată la începutul verii cunoscute sub numele de Chaitra Navratra și din nou la începutul iernii cunoscut sub numele de Shardiya Navratra.

Mai multe bloguri similare

Care este semnificația postului în timpul Navaratri?

Principala semnificație a postului în timpul Navaratri 's caute binecuvântările divine ale zeiței Durga, abținându-se de la alimente bogate în energie și sare obișnuită. Se crede că, dacă adepții se abțin de la hrană și se închină tuturor celor nouă avatari ai zeiței, ei vor fi binecuvântați cu pace, prosperitate și armonie în viața lor.

Navaratri regulile de post variază puțin de la comunitate la comunitate. În acest timp, cerealele și cerealele sunt venerate sub formă de iarbă și se evită consumul lor. Persoanele care observă postul înlocuiesc mesele obișnuite de grâu și orez cu cereale alternative cunoscute și sub numele de pseudo boabe, cum ar fi hrișca, castanul, sageata, amarantul și o varietate specială de orez, cunoscut sub numele de orez samak (mei Barnyard).

Citește și

Deci, ce sunt pseudo-boabe și cum sunt benefice în timpul Navratri?

Ce sunt Pseudo Cereale sau Pseudo Cereale?

Pseudo boabele sau pseudo cerealele sunt în principiu semințe din plantele cu frunze largi și nu sunt ierburi. În timp ce cerealele adevărate sunt ierburi. Pseudo cerealele sunt numite astfel deoarece semințele acestor boabe pot fi împământate și utilizate ca cereale. Amarnath, hrișcă și chia sunt unele dintre pseudo cerealele.

Amarnath, castanele (singhara) și samak sunt semințe de fructe și nu cereale reale, primind numele de pseudo cereale. De fapt, un studiu numit „Valoarea nutritivă a pseudocerealelor și utilizarea lor crescândă ca ingrediente funcționale fără gluten” publicat în Journal Trends in Food Science & Technology 21 (2010), a concluzionat că o varietate de cereale integrale fără gluten, cum ar fi amarantul, quinoa și hrișcă includ proteine ​​de înaltă calitate și cantități abundente de fibre și minerale, cum ar fi calciu și fier. Mai mult, acestea sunt, de asemenea, o sursă de mulți compuși bioactivi cu efecte de promovare a sănătății, cum ar fi fitosteroli, polifenoli, saponine și squalen.

De ce mâncăm Kuttu Sau Singhada Făină în timpul Navaratri?

Kuttu (sau hrișcă așa cum este cunoscut în limba engleză) sau Singhada Faina (castane de apă) făcută din semințe de fructe și, prin urmare, nu sunt cereale adevărate. Aceste pseudo-cereale oferă o masă completă și satisfăcătoare în timp ce postesc în timpul celor nouă zile de bun augur. Să vedem cum aceste pseudo boabe sunt benefice pentru sănătatea noastră pentru a le include în dieta noastră în timpul Navaratri.

Hrișcă (COM)Kuttu)

  1. Chapattisul de hrișcă, pooriile sau pakorele sunt foarte populare în timpul Navratri datorită gustului său de nuci. De asemenea, are un gust delicios ca o cereală fierbinte
  2. Hrișca este bogată în proteine ​​de bună calitate, magneziu, vitamina B6, fibre dietetice, fier, niacină (vitamina B3), tiamină (vitamina B1) și zinc
  3. În special, conținutul de fibre alimentare este semnificativ mai mare la semințele de hrișcă în comparație cu amarantul și quinoa, care au niveluri de fibre comparabile cu cele găsite în cerealele comune

Castan de apă (COM)Singhada)

  1. Este un fruct foarte nutritiv, care este o sursă bună de carbohidrați, calciu, fosfat, fier, cupru, mangan, magneziu, sodiu și potasiu
  2. Beneficiile făinii de castane cu apă pot fi savurate sub formă de chapattis sau clătite

Sago (COM)Sabudana)

  1. Sabudana cuprinde mici bile de amidon preparate din trunchiul interior al palmierilor
  2. Poate fi consumat așa cum este sau sub formă de sol
  3. Sago are proprietăți de îngroșare, ceea ce îl face potrivit pentru îngroșarea supelor, sosurilor, tocanelor, budincilor, gustărilor sau deserturilor
  4. Este predominant carbohidrați, cu foarte puține proteine, vitamine, minerale și grăsimi coapte în pâine, clătite sau biscuiți

Samak Orez (mei de curte)

  1. Samak este o sămânță și nu un bob
  2. Este bogat în calciu, potasiu, fosfor și aminoacizi, cu excepția lizinei
  3. De obicei, se mănâncă cu o carenă, care își păstrează majoritatea nutrienților
  4. Samak se poate face orezul kheer, khichdi, idli sau dhokla

Amarnath (COM)Rajgiri)

  1. Acest pseudo-boabe are o aromă asemănătoare porumbului și o aromă lemnoasă, ceea ce îl face potrivit pentru cereale pentru micul dejun și feluri de mâncare tip terci
  2. Poate fi, de asemenea, măcinat în făină, care, la rândul său, poate fi folosit pentru a face pâine, chapattis sau parathas. Făina este de obicei măcinată împreună cu corpul său, ceea ce ajută la păstrarea majorității nutrienților săi
  3. Conținutul de proteine ​​din amarant și quinoa este în general mai mare decât în ​​cerealele obișnuite precum grâul; și este de obicei cel mai ridicat în amarant, urmat de quinoa și hrișcă. De asemenea, este bogat în fibre dietetice, fier, magneziu, zinc, calciu și vitamine B.

Putem avea aceste pseudo boabe în mod regulat?

În timp ce aceste pseudo boabe sunt pline de substanțe nutritive esențiale, răspunsul la întrebarea menționată mai sus este „Nu”. Este așa, deoarece toate aceste pseudo-boabe necesită destul de mult timp pentru a fi digerate de corpul nostru și chiar și atunci unele dintre ele rămân nedigerate și trec prin sistemul nostru așa cum este. Rezultând un dezechilibru al bacteriilor bune și rele.