PetraleSole.gif

petrale

Ghiduri pentru fructe de mare, tabele rapide

  • Profilul fructelor de mare
  • Biologie și habitat
  • Știință și management
  • Criterii de conservare
  • Rezumatul durabilității
  • Furnizori

Rezumatul aprovizionării

Petrale este o plată rotundă sau ovală, cu o gură mare și ambii ochi pe partea dreaptă; partea oarbă este albă, iar partea cu ochii este deschisă până la maro închis. Calitatea peștelui plat variază foarte mult, astfel încât cei mai buni vor avea o culoare uniformă și fără vânătăi, potrivit unor cumpărători. Talpa Petrale se vinde proaspătă și congelată, integrală și în fileuri fără piele. Talpa Petrale este o sursă excelentă de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, calciu și alți nutrienți. Cel mai bun moment pentru a cumpăra petrale este iarna, când prețurile sunt cele mai mici. Întrucât peștele plat mai mare se vinde la un preț premium, fileurile mai mici pot fi o valoare bună, potrivit unor cumpărători.

Metode de recoltare

Formulare de produs

Proaspăt

Îngheţat

Aromă

Textură

Sănătate și nutriție

Informații nutriționale

Metode de gătit

Bracona

Sote

Aburi

Preocupare consultativă

Talpa Petrale este un pește plat cu creștere rapidă, care poate crește până la două metri lungime și poate trăi până la 17 ani. Femelele sunt, în general, mai mari și cresc până la o lungime medie de 24 inci, cu masculii având o lungime medie de 18 inci. Adulții migrează de la ape mai adânci la ape mai puțin adânci pentru a se hrăni vara. Majoritatea reproducerii apare în apele adânci din noiembrie până în aprilie de-a lungul coastei de vest a Americii de Nord, deși reproducerea are loc mai devreme în California. Talpa Petrale se reproduce atunci când au trei până la opt ani sau când ating o lungime de aproximativ un picior. Femelele pot produce între 400.000 și 1.5 milioane de ouă. Larvele își petrec primele 6 luni în coloana de apă hrănindu-se cu plancton înainte de a fi suficient de mari pentru a se deplasa la fundul oceanului. Adulții se hrănesc cu crustacee, pești pelagici și chiar cu talpă petrală juvenilă. Rechinii, mamiferele marine și o varietate de pești pelagici mari pradă pe talpa petrală adultă.

Talpa Petrale se găsește din nordul Baja California până la Marea Bering, Insulele Aleutine și Golful Alaska - deși specia este considerată rară la nord și la vest de sud-estul Alaska. Talpa Petrale își petrece primele șase luni în coloana de apă. Tinerii și adulții locuiesc în fund și trăiesc pe fundul oceanic nisipos și noroios de-a lungul platoului continental exterior. Talpa Petrale se găsește în mod obișnuit la adâncimi cuprinse între 330 și 500 de metri adâncime, deși speciile pot locui în adâncimi cuprinse între 50 și 1.370 de picioare.

Centrul de științe pentru pescuitul Nord-Vest al NOAA efectuează anchete anuale de traul pentru a evalua starea stocurilor de pești de bază. Statele de coastă și triburile tratate desfășoară, de asemenea, programe de monitorizare a portului pentru talpa petrală. Aceste programe furnizează date biologice importante care susțin evaluarea stocurilor și cercetarea. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a modela tendințele istorice în abundență de talpă petrală, istoricul capturilor, vârsta și reproducerea, precum și impactul schimbărilor climatice asupra speciei.

NOAA Fisheries și Pacific Fishery Management Council administrează pescuitul unic petrale de-a lungul coastei de vest a SUA. Pescuitul este gestionat în conformitate cu Planul de gestionare a pescuitului de pește de bază de pe coasta Pacificului. În plus față de limbă petrală, planul se aplică limbii dover, peștișor și o varietate de alte specii capturate în pescuitul de pește de fond din coasta de vest a SUA cu mai multe specii. Planul:

  • Setați limite la dimensiunea minimă admisibilă de recoltare și stabiliți cote pentru câți pești pot fi recoltați într-o singură călătorie
  • Stabilește restricțiile privind echipamentele pentru a reduce capturile accidentale și impactul asupra habitatului
  • Stabilește închiderile de pescuit în funcție de sezonalitate și zone sensibile din punct de vedere ecologic

O altă componentă a planului este stabilirea unui program de cotă a capturilor individuale (IFQ). Planul limitează cantitatea de pescari capabili să participe la pescuit, restricționează numărul de permise de pescuit disponibile și stabilește o limită totală admisă de captură. Un subset al IFQ, California Groundfish Collective (CGC), cuprinde 11 operațiuni de pescuit care au încheiat un acord de punere în comun a IFQ-urilor membrilor. Managementul puternic și evaluările actualizate ale stocurilor caracterizează CGC.

NOAA Fisheries și Consiliul de gestionare a pescuitului din Pacificul de Nord administrează pescuitul unic petral din Alaska. Talpa Petrale este gestionată în cadrul Planului de gestionare a pescuitului pentru peștii de bază în Golful Alaska și în Marea Bering și Insulele Aleutine. Cu toate acestea, nu există pescuit direct pentru această specie în Alaska și specia este considerată rară la nord și la vest de sud-estul Alaska.

Petrale Sole sunt capturate în largul coastei Columbia Britanice, iar pescuitul canadian este gestionat în cadrul Fisheries and Oceans Canada (DFO).

Impactul asupra stocului

Talpa Petrale, care este de fapt mai strâns legată de plată, se găsește din sudul Californiei până în Alaska. Deși populația a fost considerată supra-pescuit de-a lungul SUA West Coast, o evaluare a stocului din 2013 a concluzionat că peștele se reconstruiește și nu se mai confruntă cu pescuit excesiv, potrivit FishWatch. În Golful Alaska, ultima evaluare a arătat că talpa petrală nu este supra-pescuită sau supusă pescuitului excesiv. În Columbia Britanică, populația a crescut față de nivelurile scăzute din anii 1990 și un raport din 2014 Seafood Watch a indicat că stocul este sănătos.

Impactul habitatului

Talpa Petrale este capturată folosind traule de fund care sunt de obicei distructive pentru fundul mării, dar talpa locuiește în mod obișnuit în habitate de fund nisipos și noroios care necesită o recolonizare redusă pentru a se recupera, în comparație cu habitatele stâncoase sau recifale. În Columbia Britanică, Seafood Watch a creditat măsurile de gestionare spațială ca ajutând la minimizarea potențialelor daune ale habitatului, în special pe corali și bureți.

Bycatch

Capturile de pescuit în pescuitul de pește de subteran care acoperă talpa Petrale este mai mare în apele de raft din larg, mai puțin adânci din nord, potrivit FishWatch. Cu toate acestea, având în vedere natura multispecie a pescuitului de pește integrat, Seafood Watch a menționat că există puține specii care pot fi numite capturi accidentale în sens tradițional.