piersică

Nutriție

Serveste 10

Pe portie:
Calorii 241.8
Grăsimi 6,9 g
Grăsimi saturate 4,1 g (25% din calorii din grăsimi)
Proteine ​​3,9 g
Carbohidrați 42,3 g
Colesterol 19 mg
Fibra 2 g

Acesta este un desert de modă veche, perfect cald sau rece, simplu sau acoperit cu înghețată de vanilie!

Un desert de modă veche, pe care majoritatea oamenilor îl bucură din plin să mănânce. Umplutura de fructe coaptă este încoronată cu un topping subțire de biscuiți. Poate fi consumat cald sau rece, simplu sau acoperit cu înghețată de vanilie.

Alimentația ca medicament

Un studiu realizat la Universitatea Tufts a constatat că afinele au cel mai mare conținut antioxidant din cele 60 de fructe și legume analizate. Antioxidanții din afine - antocianine - sunt responsabili de nuanța albastru închis a acestei fructe de pădure și de capacitatea sa de a reduce deteriorarea radicalilor liberi asupra celulelor corpului. Doar o jumătate de cană de afine oferă puterea antioxidantă a cinci porții de mazăre, morcovi, mere, dovlecei sau broccoli. Piersicile, cu carnea lor portocalie strălucitoare, furnizează diferite tipuri de antioxidanți: caroteni precum luteina și zeaxantina. La doar 40 de calorii fiecare, piersicile sunt o sursă bună de vitamina A, vitamina C, potasiu și zinc.

Ingrediente

UMPLERE
5 piersici, curățate și tăiate felii
1 cană de afine proaspete
1/4 cană suc de portocale proaspăt stors
1/2 cană zahăr
Ciupi nucșoară (mai puțin de 1/8 linguriță)
2 lingurite amidon de porumb

CAPACITATE DE BISCUIT
5 linguri de unt înmuiat
2 cani de făină plus 1/4 cană de făină pentru rulare
1 lingură zahăr
1 lingură praf de copt
1/2 linguriță sare
3/4 cană de lapte

GLAZURĂ
2 linguri zahăr

Instrucțiuni

Șanse de ploaie.

Aduceți toate ingredientele de umplere la fierbere într-o cratiță mare, apoi reduceți focul și fierbeți până când umplutura devine groasă.

Puneți umplutura de fructe îngroșate într-un vas mediu (cel puțin 10 x 8-inch) de copt sau caserolă și răspândiți-l uniform până când se întâlnește cu toate părțile vasului.

Folosind mâinile curate, ciupiți untul și făina împreună între degetele mari și degetele arătătoare până când făina și untul se sfărâmă. Se amestecă zahărul, praful de copt și sarea și se amestecă încet laptele pentru a face un aluat moale. Presărați o suprafață de lucru cu 1/4 cană de făină, frământați ușor aluatul câteva rotații pe suprafața făinată și rulați într-un perimetru aproximativ de dimensiunea vasului dvs. de copt. Cu un tăietor de biscuiți sau un pahar tăiați 10 biscuiți și așezați-i ușor suprapunându-se peste umplutura de fructe, folosind resturi de aluat rămas pentru a umple orice pete neacoperite.

Presară blatul cu zahărul. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute până când toppingul de biscuiți devine maro auriu. Se răcește timp de 10 minute. Pentru a servi, scoateți o umplutură de biscuiți și fructe și transferați într-un vas sau farfurie pentru desert.