Explorarea problemelor de metricare din SUA - sistemul metric: este mai bine până la 1000

maven

De The Metric Maven

În China și Coreea, un recipient din fontă sigilat, cu floricele în interior, este folosit ca un rotisor peste foc. Când un manometru pe recipient atinge o valoare prag, canistrul este luat din flacără, un sac de pânză plasat deasupra și sigiliul rupt. Cu un boom mare, popcornul explodează dintr-o dată. Se toarnă apoi în punga de pânză.

Primul popcorn a fost scos manual (uneori peste un foc deschis) și a fost ulterior automatizat cu mecanisme alimentate cu abur proiectate la sfârșitul secolului al XIX-lea. Acest nou popcorn a fost introdus la expoziția columbiană din 1893. Când eram băiat, am cumpărat pungi de plastic sigilate cu sâmburi de floricele cu Jolly Time imprimată pe filmul transparent. Marea schimbare în prepararea floricelelor a venit atunci când General Mills a obținut primul brevet pentru floricele în cuptor cu microunde în 1981. Acest lucru a făcut popcornul popping mult mai convenabil și a urmat o creștere a consumului de popcorn. De asemenea, oamenii au încetat să mai vadă sâmburi de floricele, deoarece acum vin într-o pungă opacă.

Popcornul cu microunde permite consumului de popcorn cu o dimensiune de servire foarte consistentă în termeni de masă și volum. Această consistență ar fi excelentă pentru cei care încearcă să-și monitorizeze aportul de energie alimentară. Când am încercat prima dată să determin conținutul de energie al floricelelor, am fost foarte surprins de valoarea scăzută. Dimensiunea de servire per sac este de aproximativ 3, iar dimensiunea de servire este de 1 cană popped sau trei căni. Acest lucru rezultă la 90 de calorii (377 KJ). Celălalt semnificativ al meu (SO) s-a îndoit imediat de această valoare. Trebuia să fie mai mare. În ultimii ani s-a subliniat că ar trebui să ne întoarcem la etichetele nutriționale Olde English. Se poate observa acest lucru din etichetele nutriționale că Ye Olde English este încă Kyng. Iată eticheta nutrițională a popcornului cu microunde Homestyle de la Pop Secret:

Deci, dacă porțiile pe sac sunt de aproximativ trei, iar dimensiunea de servire este de două linguri nepoppate, atunci ar fi un total de 3 * 150 de calorii sau 450 de calorii (1884 KJ). Faptul că dimensiunea de servire este dată ca 2 linguri nepopped și 1 cupă popped pare să indice o echivalență. Deci care este? Nouăzeci de calorii pe sac sau 450 de calorii pe sac? Această diferență este un factor de cinci! Gama oferită pe web pentru o singură pungă de Pop Secret Homestyle a fost de aproximativ 400-500 de calorii. Când m-am uitat la geantă după ce am scos și am folosit mâna mea de 100 mm lățime pentru a o măsura, geanta părea să aibă undeva în jur de doi litri în volum, dar nu aveam idee cât de multe căni ar putea fi. Aș putea estima imediat valoarea în metrică, dar nu aș putea face același lucru cu Ye Olde English. SO și cu mine am efectuat apoi un experiment, am scos o pungă și am măsurat-o cu o măsură de o cană. S-a dovedit a fi undeva la aproximativ 10-12 căni de popcorn. S-ar părea că fiecare pungă conține aproximativ 6 linguri de floricele de porumb nepopped și 15 căni atunci când a apărut, dar eticheta nutrițională nu spune că.

Când este convertită în metrică, claritatea nu a crescut mult:

Informații nutriționale
Dimensiune de servire 15 mL nepopped 237 mL au apărut

Cantitate 15 mL 237 mL
Per difuzare popping nepopped

Calorii 150 30

Deci, 15 ml de floricele de porumb devin aproximativ jumătate dintr-o sticlă de 500 ml de sodă sau apă. Are sau nu sens? Am reușit să estimez volumul unei pungi scoase la aproximativ doi litri sau 2000 mL. Dat fiind aproximativ 200 mL pe porție, 2 litri ar reprezenta aproximativ zece porții sau 300 de calorii. În mod clar, valoarea nu ar fi de 90 de calorii.

În opinia mea, această etichetă a fost concepută pentru a confunda. Cine mănâncă popcorn nepopped? Cine vede măcar floricele nepoppate într-o pungă de hârtie opacă sigilată? Cum ați estima suma nepoppată atunci când nici măcar nu o puteți vedea! S-ar uita imediat la etichetă presupunând 3 căni pe sac la 30 de calorii pe cană și ar calcula 90 de calorii în total. S-au făcut mișcări pentru a reveni la Ye Olde engleză din metrică pentru etichetele nutriționale din SUA pentru a le face mai „ușor de înțeles”. Eticheta Pop Secret nu este clară în metrică și chiar mai inaccesibilă în limba engleză Ye Olde. Ar fi putut fi scris:

Calorii pe sac: 450

Porții pe sac: 3

Calorii pe porție 150.

Calorii pe cană 30

Volumul sacului: aproximativ 2500 ml

Eticheta nutrițională, așa cum este formatată inițial, pare să fie concepută pentru a induce în eroare consumatorii în a crede că floricelele cu microunde conțin mult mai puține calorii decât. La rândul său, acest lucru determină persoana să consume mai multe calorii și, prin urmare, mai mult produs, în timp ce suflă aportul estimat de energie alimentară.

Profitarea din confuzia măsurării și interpretarea greșită este adesea considerată a fi un lucru din trecut. În mod clar nu este - și nu a fost niciodată. Am o lingură de măsurare furnizată în cutia cu detergent pentru rufe, care are un volum de două ori mai mare decât cel recomandat pentru fiecare spălare. Are o linie la jumătatea părții laterale, care este volumul recomandat. Oamenii nu observă linia transparentă sau citesc instrucțiunile minuscule și, în general, umple lingura până la vârf, folosind dublul cantității recomandate de săpun. Oamenii care văd importanța punerii în aplicare a sistemului metric și a predării numerotării de bază drept probleme marginale în Statele Unite, sunt doar semne ignorante pentru hucksterii noștri industrializați moderni.

Dacă v-a plăcut acest eseu și doriți să sprijiniți lucrarea The Metric Maven, vă rugăm să vizitați pagina sa Patreon

The Metric Maven a publicat o nouă carte intitulată The Dimensions of the Cosmos. Acesta examinează cantitățile de bază ale lumii de la yocto la Yotta cu un amestec de anecdote științifice și poate fi achiziționat de aici.

5 gânduri despre „Secretul popped”

Cred că marca dvs. de popcorn poate avea informații nutriționale proaste. Dacă 2 linguri neplăcute sunt 1 cană, nu este realist că 80% din calorii au dispărut în mod magic. Experimentele dvs. arată că raportul de 2 linguri/1 cană este WAY off.

M-am uitat la Orville Redenbacher, dar alte mărci par similare. Ei revendică, de asemenea, o singură porție, 2 linguri nepopped, dar dau o masă de 35 g, important deoarece dimensiunile pungilor sunt peste tot, dar se vând în greutate.

Ei susțin că rezultă 4,5 pahare și 170 de calorii, dintre care 100 provin din grăsimi, plus 400 mg sodiu. Unele dintre tipurile lor mai îndrăgite (cu unt de film) sunt mai rele (mai multe calorii din grăsimi). Nimeni nu este sincer, chiar și Orville împinge 44 g pungi cu o singură porție, chiar dacă o singură porție ar trebui să fie de 35 g sau 2 linguri. credeți că marca dvs. are doar un panou eronat.

Ar trebui să folosiți jouli.

Popcornul dintr-o pungă cu microunde este cel mai toxic produs alimentar disponibil pe piața SUA L.

Doar pentru informarea dvs., o ceașcă este de 240 ml (până la linia de opt uncii), deoarece fiecare uncie este de 30 ml. Aceasta se bazează pe definiția FDA pentru uncii și cupe.

De asemenea, temperatura critică a poppingului este exact de 180 ° C.

Re: "Cea mai mare bilă de popcorn documentată are 2,4 metri în diametru, 7,5 metri în circumferință, cu o masă de 1549 kilograme (mult peste o megagramă)."

Poate că un alt mod mai bun/un alt mod de a afirma acest lucru este să spunem că această minge superpopcorn are o densitate de aproximativ 215 kg/m ^ 3. (Sau poate masa totală a mingii este aproximativ cea a șapte persoane foarte grele.) [BTW, nu există niciun motiv pentru o astfel de precizie asupra masei totale; 1550 kg ar fi bine, deoarece 2,4 m și 7,5 m nu sunt ambele lungimi prea exacte.]

Am chicotit oarecum în timp ce citeam acest eseu, deoarece sâmburi pentru a face popcorn este exemplul pe care l-am folosit de mult timp când am introdus o clasă Stat 101 la ANOVA [Analiza varianței].

(Pe scurt, trei tipuri diferite de popcorn trebuie comparate prin introducerea mai multor pungi de 500 de miez de fiecare tip timp de cinci minute și compararea numărului de miez nepopped prin (în cele din urmă) folosind ANOVA pentru a vedea dacă acestea diferă semnificativ (statistic). ]

Ciudat că ar lega caloriile de volum și nu de masă. Am văzut randamente diferite de popcorn în volum folosind cuptoare cu microunde diferite cu același produs.