Un studiu al Universității Purdue arată că produsele lactate au un avantaj față de carbonatul de calciu în promovarea creșterii și rezistenței oaselor.

lactate

Connie Weaver, un profesor distins și șef al departamentului de hrană și nutriție, a constatat că oasele șobolanilor hrăniți cu lapte uscat fără grăsime erau mai lungi, mai largi, mai dense și mai puternice decât cele ale șobolanilor hrăniți cu dietă cu carbonat de calciu. Carbonatul de calciu este cea mai comună formă de calciu utilizat în alimentele și suplimentele îmbogățite cu calciu.

Weaver a spus că studiul, finanțat de Consiliul Național al Produselor Lăptare, este prima comparație directă a proprietăților osoase între calciu din suplimente și lapte.

"O mulțime de companii spun:" Dacă nu beți lapte, atunci luați pastilele noastre de calciu sau alimentele îmbogățite cu calciu ", a spus Weaver. "Nu a existat niciun studiu conceput în mod corespunzător pentru a compara creșterea osoasă din suplimente și din lapte sau lactate pentru a vedea dacă are același efect."

Datele din Purdue's Camp Calcium, un efort de cercetare care studiază modul în care calciul și alte substanțe nutritive afectează creșterea osoasă, arată că între vârstele de 9 și 18 persoane necesită 1.300 miligrame de calciu pe zi pentru o creștere osoasă optimă. Acesta este echivalentul a aproximativ 4 cești de lapte sau iaurt sau echivalentul din brânză sau alte surse, a spus Weaver. După vârsta de 9 ani, datorită în principal presiunii colegilor, diferența dintre tinerii de calciu are nevoie și se mărește, a spus ea.

Studiul a implicat 300 de șobolani care au fost împărțiți în două grupuri. Timp de 10 săptămâni, șobolanilor li s-au administrat toți nutrienții de care au nevoie, dar unui grup i s-au administrat lactate, iar celuilalt i s-a administrat carbonat de calciu ca sursă de calciu.

După 10 săptămâni, oasele a 50 de șobolani din fiecare grup au fost măsurate pentru rezistență, densitate, lungime și greutate.

"Am constatat că aceste măsurători au fost cu până la 8% mai mari pentru cei care au avut lapte peste carbonat de calciu", a spus Weaver.

Studiul a constatat, de asemenea, un efect puternic al lactatei ca sursă de calciu, urmată de perioade de calciu inadecvat.

Pe o a doua perioadă de 10 săptămâni, șobolanii rămași au fost hrăniți ca adulți. Jumătate dintre aceștia au primit calciu adecvat ca carbonat sau lapte. Cealaltă jumătate a fost trecută la jumătate din cantitatea de calciu recomandată, dar li s-a administrat carbonat de calciu.

"Acest lucru este comparabil cu oamenii care, în timpul creșterii lor timpurii, beau mult lapte până la vârsta de 9 până la 11 ani, sau poate chiar adolescență, dar apoi primesc doar jumătate din cantitatea de calciu din lapte de care au nevoie după aceea", a spus Weaver. "Unii iau suplimente de calciu, dar puțini adulți primesc calciu adecvat."

Weaver a spus că studiul a arătat că șobolanii crescuți cu produse lactate au încă avantaje față de cei cărora li s-a administrat carbonat de calciu chiar mai târziu, când li s-a administrat jumătate de calciu suficient ca lactat sau carbonat de calciu.

„Am descoperit că este un avantaj faptul că aveți lapte sau lactate în timp ce oasele cresceau peste carbonat de calciu și vă protejează mai târziu în viață”, a spus Weaver.

Nu este sigură de ce este mai bună lactatele, dar a spus că este nevoie de studii suplimentare.

„Cred că acest lucru va determina unii oameni să dorească să-și dea seama ce înseamnă laptele care îi oferă un avantaj”, a spus ea.

"Nu se datorează absorbției crescute a calciului. Este vorba mai mult de protejarea împotriva pierderii de calciu a oaselor, conform rezultatelor noastre privind metabolismul calciului. Oasele au o rotație constantă, mai ales atunci când acestea cresc.