limoncello

M-am gândit să fac ceva special de adus în noul an, ce zici de ravioli de creveți și homar cu un sos delicios de cremă de limoncello? Este atât de plin de aromă, nu prea greu, iar sosul ușor de limoncello îmbunătățește doar toate fructele de mare groase păstrate în interior. Este elegant și perfect pentru Revelion!

Efortul de a crea acest fel de mâncare merită foarte mult timpul, este un lucru pe care l-ați face pentru un grup mai mic, poate două cupluri sau o cină romantică pentru doi. Este posibil să nu aveți timp să faceți acest lucru chiar acum, deși chiar nu durează atât de mult, vă rugăm să îl păstrați în banca de memorie pentru o viitoare ocazie specială sau pentru Ziua Îndrăgostiților viitoare.

Dacă nu sunteți un fan al limoncello, nu vă faceți griji, puteți face pur și simplu un sos de cremă de lămâie, la fel de uimitor!

Poate sună decadent sau puțin extravagent, dar nu este deloc atât de scump de făcut. Am cumpărat două cozi mici de homar, câte șase dolari și câte o kilogramă de creveți și am reușit să fac treizeci și unu de ravioli ambalate frumos și pline.

Umplutura este ușor de făcut, vă tăiați homarul și creveții prefierți, apoi căleți rapid într-o tigaie cu usturoi, ulei de măsline și șalotă. Când acel amestec se răcește, împăturiți puțină ricotta, mascarpone și pătrunjel tocat.

Puteți fie să vă desfășurați aluatul cu mâna, care consumă puțin timp, fie să folosiți o mașină de preparat pastă în stil manivelă care funcționează foarte bine, sau acest accesoriu de paste la îndemână pentru Kitchen Aid, care va accelera puțin lucrurile, oricare ar fi muncă. După ce foile de paste sunt lansate, tăiați pastele într-un cerc de trei inci.

Odată ce ați aluat aluatul, totul se mișcă foarte repede, trebuie doar să umpleți și sertizați!

După o mușcătură, veți ști că a meritat tot efortul, promit.

Am servit, de asemenea, acest lucru cu un sos de cremă de roșii, ușor de făcut, amestecând niște cremă în marinara dvs., oricum alegeți, știu că vă va plăcea!

Vă doresc tuturor un 2016 foarte sănătos și fericit! Vă mulțumim pentru tot sprijinul acordat anul trecut, toate comentariile, e-mailurile și prieteniile dvs. înseamnă lumea pentru mine și nu uitați că puteți vedea întotdeauna ce gătesc în timpul săptămânii Instagram!