Am scris acest lucru în 2008 pentru vechiul blog Advanced Advanced Mediterranean Diet. Este și astăzi relevant, dacă judecăm din vânzările de pe Amazon.com.

mediteraneană

Cu ceva timp în urmă, ascultam „mașina de radio” în mașină și l-am auzit pe Dennis Prager spunând că uleiul de măsline ajută la suprimarea poftei de mâncare, ducând la pierderea în greutate. Am prins doar coada și am dat drumul. Evelyn Tribole, MS, R.D. mi-a adus recent în atenție un articol referitor la suprimarea foametei de către alimentele grase, cum ar fi uleiul de măsline. Am găsit timpul pentru a cerceta afirmația lui Prager.

Legătura de suprimare a uleiului de măsline/apetitului pare să provină de la doctoratul Seth Roberts, care a fost (și încă este?) Profesor de psihologie la Universitatea din California - Berkeley. El s-a auto-experimentat cu teoria că apa de zahăr sau uleiul de măsline luate pe stomacul gol suprima pofta de mâncare în mod natural. S-a împiedicat de teoria sa într-o călătorie în Franța, când a observat că băuturile răcoritoare care nu îi erau familiare păreau să-i suprime pofta de mâncare. Fundamentele sale teoretice se bazează pe studii la șobolani și pe ideea - nu a lui - că corpurile noastre au un set-point de greutate care determină în principal greutatea noastră.

Punctul de referință este ca un termostat care poate fi resetat. Teoria set-point explică faptul că, după o perioadă de scădere în greutate, ne întoarcem de obicei la greutatea noastră anterioară, deoarece acolo este setat termostatul (set-point). Trebuie să resetăm termostatul. Cum faci asta? Bea fie 1) o lingură (15 ml) de ulei de măsline extra ușor, sau 2) una sau două linguri (15-30 ml) de fructoză sau zaharoză (zahăr de masă) în apă și nu faceți acest lucru la mese, ci la cel puțin o oră după mese, de una până la patru ori pe zi. Nu mâncați altceva la momentul suplimentului și nici o oră după aceea. Conținutul total de calorii al acestor suplimente este de 100-400 de calorii pe zi. Experimentați pentru a găsi doza care vă suprima pofta de mâncare. Și mâncați mese sănătoase la alegere. Dr. Roberts spune că uleiul de măsline extra ușor este mai bun decât zahărul. Nu extra virgin ulei de măsline, care are prea multă aromă.

Dulceața pură, neadulterată a zahărului și lipsa de gust a uleiului de măsline sunt importante, potrivit Dr. Roberts. Vă păcălesc setul de greutate în resetare. Cel puțin acesta este cadrul teoretic pe care l-a dat lui Prager și TheDietChannel.com în 2006. ABC News din 2005 a raportat că „sugerează că funcționează prin suprimarea unui instinct de bază„ om de peșter ”din zilele în care accesul la alimente era intermitent. Dieta păcălește organismul să creadă că trebuie să mănânce până la ultima bucată de mâncare înainte de o foamete iminentă ”. Sensul meu este: dacă funcționează, funcționează și mecanismul de bază este mai puțin important.

Dr. Roberts a slăbit cu ușurință 50 de lire sterline cu metoda sa și a scris The Shangri-La Diet: The No Hunger Eat Anything Plan-Pierdere în Greutate pentru a împărtăși cu lumea. Blogosfera și autorii Freakonomics au contribuit la răspândirea rapidă a cuvântului. În 2006, Dennis Prager a alocat o oră întreagă din spectacolul său Dr. Roberts și s-a oferit voluntar că uleiul de măsline într-adevăr îi suprima pofta de mâncare (a lui Prager). Potrivit recenzilor de cărți de pe Amazon.com, dieta Shangri-La funcționează în mod clar miraculos pentru unii, deloc pentru alții. Puteți găsi mult mai multe informații și mărturii pe www.sethroberts.net., Poate că este suficient să nu aveți nevoie să cumpărați cartea dacă doriți să o încercați. Am verificat ultima dată (2008), broșura a fost de 3,99 USD plus livrarea pe Amazon.com.

Nu sunt sigur dacă această dietă este o farsă sau nu. Este posibil să fie un experiment de psihologie socială. Poate Dr. Roberts a pariat cu cineva că „oricine poate scrie o dietă populară dacă folosește doar formula”. Puteți găsi formula la www.sethroberts.net la „Recenzii și media”. Ascultă-l pe Dr. Interviul lui Roberts cu Dennis Prager și decideți singur. Pare serios.

Bănuiesc că este o farsă, dar, din nou, Dr. Roberts poate fi el însuși un adevărat credincios. Care sunt dovezile înșelăciunii? Subtitrarea a fost primul meu indiciu: Planul de slăbire nu mănâncă nimic. Medicii legitimi și scrupuloși ar fi jenat să folosească acea frază. Al doilea indiciu este că Dr. Roberts pare a fi fost colaborator la revista Spy. Acesta este exact genul de păcăleală pe care editorii de la Spy l-ar fi inventat. Al treilea indiciu este că el folosește suficientă teorie științifică cvasi-legitimă și jargon pentru a lega mulți cititori.

[Știu că „înșelăciunea” nu este un cuvânt. Nici adevărul nu a fost până când Stephen Colbert a inventat-o ​​în 2006.]

M-a interesat în mod deosebit aspectul uleiului de măsline al dietei Shangri-La, deoarece uleiul de măsline este forma predominantă de grăsime în dieta tradițională mediteraneană sănătoasă. Am căutat în PubMed.gov studii clinice științifice la oameni supraponderali, care arată că uleiul de măsline suprimă pofta de mâncare și duce la pierderea în greutate. Nu am găsit niciunul din 12 octombrie 2008. Rețineți că uleiul de măsline extra ușor este ulei rafinat și are mai puțini fitonutrienți sănătoși găsiți în uleiul de măsline extravirgin.

Dr. Programul lui Roberts și succesul său aparent la unii utilizatori, exemplifică ideea că pierderea excesului de greutate este, în parte, o chestiune de încercare și eroare. De exemplu, dieta Atkins poate funcționa excelent pentru tine, dar nu pentru vecinul tău de alături, care a pierdut cu Shangri-La, care nu a funcționat pentru soacra ta. Într-o oarecare măsură, eforturile de slăbire sunt „un experiment al unuia”. Ceea ce funcționează pentru dvs. se bazează parțial pe genetică (procese metabolice idiosincrazice), preferințe personale, experiențe ale copilăriei timpurii, resurse financiare, pregătire pentru schimbare, tip de personalitate etc. Cu toate acestea, două teme unifică majoritatea persoanelor care au pierdut o cantitate semnificativă de greutate și au menținut-o pe termen lung: 1) nu mănâncă atât de mult ca în trecut și 2) exercită mai mult. Căutați-le atunci când căutați programe eficiente de slăbire.

Articolul menționat anterior, adus în atenția mea de Evelyn Tribole, sugerează modul în care uleiul de măsline și alte grăsimi nesaturate ar putea reduce foamea. Acidul oleic, un acid gras mononesaturat proeminent în uleiul de măsline, este transformat în oleoiletanolamidă (OEA) în intestinul subțire. OEA activează apoi un circuit al creierului care vă oferă o senzație de plenitudine, reducând pofta de mâncare și promovând potențial pierderea în greutate.

Un articol din 2007 din Journal of Molecular Medicine expune o variație genetică care pare să împiedice consumul ridicat de grăsimi să contribuie la supraponderalitatea. Citiți despre asta la FuturePundit.com. Varianta genică poate fi găsită în 10-15% din S.U.A. populației. Consumul de grăsimi monoinsaturate, la fel ca în uleiul de măsline și canola, pare să protejeze împotriva supraponderalității la persoanele care au această variație genetică. Vorbesc despre polimorfisme nucleotidice unice ale genei apolipoproteinei A5, în special, -1131T> C. Dar știai asta, nu? Genomica nutrițională ne poate permite în cele din urmă să ne personalizăm aportul alimentar pentru a funcționa cel mai bine cu machiajul nostru genetic personal.

O serie de oameni, inclusiv Dr. Roberts, jură prin dieta Shangri-La. Funcționează pentru ei. Nu cred că majoritatea mințesc. Poate că se află în subgrupul populației cu varianta genetică adecvată.

Ar fi ușor să proiectăm și să executăm un experiment pe 100 de subiecți pentru a testa eficacitatea dietei Shangri-La. Până când nu se va face acest lucru - și probabil că nu va fi niciodată - ați putea încerca ieftin „experimentul unuia” Shangri-La asupra dvs. Din ceea ce am citit, veți ști în prima săptămână dacă obțineți suprimarea apetitului natural care înlocuiește voința și disciplina cerute de dietele eficiente. Ca întotdeauna, obțineți mai întâi medicul personal OK.

Dacă este o farsă, îl completez pe Dr. Roberts pe ingeniozitatea sa. Cartea sa a fost un bestseller în 2006. Pentru cei pe care poate i-a înșelat, nu i-a costat mult și probabil nu i-a cauzat niciun rău.

Corella, Dolores și colab. Variația genei APOA5 modulează efectele aportului de grăsimi dietetice asupra indicelui de masă corporală și asupra riscului de obezitate în studiul Framingham Heart. Jurnalul de Medicină Moleculară, 85 (2007): 119-128.