Bine, știu că ți-am oferit o mulțime de cărți de bucate Paleo Diet în ultima vreme. Faptul este că am petrecut luni întregi adaptând rețete, lucrând în jurul ingredientelor și calculând înlocuiri pentru a folosi rețete pentru a găti pentru mine și restricțiile mele de dietă. Apoi, într-o zi, am luat o carte de bucate Paleo și mi-am dat seama: „Hei! Aceasta este mâncarea pe care o mănânc! Există rețete pentru mine! " M-am bucurat nespus să pot găti din nou o rețetă direct. Și, în timp ce aleg să nu-mi etichetez dieta (etichetele aduc filozofii, filozofiile aduc reguli, iar regulile se limitează și mă fac să mă deprime), în realitate mănânc o dietă paleo. Deci, iată-l - motivul tuturor majoretelor mele Paleo. Înapoi la carte.

make

Am fost încântat să primesc această carte pentru recenzie *. Fotografiile arătau gustoase, ingredientele păreau delicioase, rețetele arătau simple. Și am fost în mare parte mulțumit de micul meu turneu prin Make it Paleo. Dar, în interesul dezvăluirii complete, am avut și câteva plângeri minore. Așadar, în timp ce dau acestei recomandări ferme, adaug și câteva declarații de calificare.

Este posibil să fi prins până acum că susțin multe fotografii din cărțile mele de bucate. Acesta nu dezamăgește. Bill și Hayley oferă o fotografie mare, color, a fiecărei rețete. Și nu lipsesc rețetele. Aceasta este o carte de bucate cu greutate. Cu peste 200 de rețete pe aproape 450 de pagini, această carte oferă rețete pentru fiecare masă, de la micul dejun la desert și orice altceva între ele. Și îmi plac paginile din meniu din spate, oferind combinații de rețete pentru fiecare sărbătoare majoră, precum și câteva vacanțe majore (Insula Luau, cineva?)

Rețetele lui Bill și Hayley sunt simple fără scuze, lăsând să arate arome simple în rețete. Și multe dintre rețete sunt potrivite pentru hrănirea uneia sau a două persoane, ceea ce poate fi o situație dificilă de gătit (deși gătitul cu fripturi pentru o familie de 6 persoane ar putea să nu fie practic). Bill și Hayley au un ochi bun pentru a face mâncarea Paleo fantezie, iar cartea lor are câteva rețete minunate de ocazie specială (scoici învelite cu bacon, confit de rață, crabi Maryland aburiți). Cu toate acestea, există mai multe rețete care se pretează hrănirii zilnice a familiilor mai mari, acestea fiind cele pe care le-am încercat.

Lasagne de dovlecei era populară cu toată familia, chiar și cu copiii care își apără cu fermitate preferințele anti-dovlecei (de obicei în august). Și Tartletele de căpșuni au făcut un tratament adorabil de Ziua Îndrăgostiților doar cu adaptări minore (ciupiți crusta într-o formă de inimă înainte de umplere).

Pansamentul Caesar a făcut o plecare gustoasă de la vinaigreta obișnuită la cină, deși am adăugat o cantitate semnificativă de usturoi. Și îmi plac paginile de legume simple, prăjite. Nu că ai nevoie într-adevăr de o rețetă pentru broccoli prăjite, dar uneori nu strică să-ți amintești că legumele nu trebuie să fie agitate pentru a fi delicioase.

Am încercat, de asemenea, o mână de alte rețete pe care nu le-am fotografiat, inclusiv câteva marinate delicioase și o pâine de carne foarte gustoasă.

Dar am încercat și câteva rețete mai puțin stelare. Rețeta de pâine cu banane, de exemplu, a fost cam blândă și uscată. Câteva dintre rețete nu erau specifice dimensiunilor tăvii și mi-am dat seama prea târziu că tava mea era prea mică sau prea mare. Și unele dintre dimensiunile porțiilor păreau puțin dezactivate (1 pui prăjit pentru 2-4 persoane? Pot hrăni cel puțin 6 cu un pui). Cu cât am gătit mai mult, cu atât mi s-a părut mai mult că aceasta este o carte de bucate bună care, cu un pic de editare atentă, ar putea fi o carte de bucate excelentă.

Chiar și în momentul în care am luat-o, această carte și-a câștigat încă un loc pe raftul meu. Intenționez să-l trag în jos pentru acele câteva rețete prietenoase cu familia de care ne-am bucurat atât de mult și, de asemenea, pentru zilele în care restul familiei mănâncă brânză la grătar și am nevoie de o rețetă rapidă de piept de pui pentru mine. Și sper să am oportunități de a încerca unele dintre felurile de mâncare mai îndrăgite sau, chiar mai bine, de a-mi încerca unele dintre felurile de mâncare mai îndrăgite (* faceți cu ochiul în direcția Sweetie Pie).

* Postările de recenzie sunt opiniile mele cu privire la articolele care mi-au fost trimise gratuit. Articolele mi-au fost date, dar gândurile și opiniile sunt ale mele. Ofer doar recenzii ale articolelor despre care consider că sunt cu adevărat demne de recomandat.