Mănânc multe nuci și semințe pentru că încerc să mă îngraș. Dar, după cum știm, atunci când mănânci un aliment, primești întregul pachet, nu doar macro-urile acestuia. Și nucile/semințele au o tonă de grăsime care ar putea căptuși arterele și endoteliul atunci când sunt luate în exces.

câtă

Știu că cea mai strictă dietă a lui Esselstyn nu permite nucile și semințele. Dacă nu sunteți un pacient cu BCV, cred că le permite într-un anumit motiv, nu-mi amintesc alte linii directoare specifice. Există vreun alt medic care are zilnic sau alte limitări cu privire la nuci și semințe?

Distribuiți linkul

În loc să încadrați întrebarea ca una dintre limitele superioare, vă sugerez că este mai bine să întrebați „Cât de mult aveți nevoie?” așa cum am văzut în nutriție, a fost adevărata problemă, deoarece prea mult este la fel de mult (și în acest timp și loc de abundență, probabil MAI MULȚI) dintr-un număr prea mic.

Deși nu pot indica studiile care arată cu siguranță prea multe nuci și semințe ca fiind rele, pot spune că zonele albastre pe care le cunosc au ajuns așa în general cu conținut scăzut de grăsimi. IOW, în toate studiile mele pe bază de plante, s-au obținut rezultate bune la dietele în general cu conținut scăzut de grăsimi și care pur și simplu nu se pot transfera la un consum mult mai mare de nuci.

O altă problemă este densitatea caloriilor. Nucile și semințele depășesc toate celelalte alimente întregi la 2.800 cal/lb. Următoarele cele mai apropiate sunt amidonul la 600 °. Este o diferență uriașă. Restricția calorică a fost demonstrată în studiu după studiu pentru a prelungi viața și pentru a îmbunătăți sănătatea simultan. Foamea noastră este controlată în mare parte din volumul de alimente și din cantitatea (fibre) pe care o conține - avem tendința de a mânca aceeași cantitate zilnic. Alimentele cu conținut ridicat de calorii nu vă vor restricționa caloriile decât dacă doriți să vă simțiți foame din porțiuni mai mici.

Până la testare, mi-aș imagina că mâncarea prea multor nuci și semințe va acționa pur și simplu ca ulei la un moment dat în anumite moduri, cum ar fi inducerea sângelui de nămol din suficient din ele - densitatea calorică a uleiului pur este de 4.000 cal/lb, deci nu este atât de departe și ambalajul nu pare să adauge atât de mult non-ulei - este un ulei încapsulant cu matrice proteică. Se crede, de asemenea, ipoteza Otto Warburg a mediilor hipoxice (oxigen sărac) care ajută cancerul de-a lungul timpului.

Raportul omega 6 la 3 este, de asemenea, o posibilă îngrijorare, se crede că ar trebui să fie de 1: 1 la un 4: 1 mai relaxat. Și asta înseamnă că trebuie să mănânci o cantitate egală de semințe de in sau să iei o cantitate scumpă de alge vegane O3 pentru a contracara.

Există, de asemenea, simplul fapt chimic că carbohidrații ard foarte curat (în nume: eliberează pur și simplu dioxid de carbon și apă) și rapid, în timp ce grăsimile nu au și au mai multe produse reziduale. Aceasta este, de asemenea, pierderea în greutate, deoarece corpul nu arde grăsimi până când insulina nu are un conținut scăzut de sânge (carbohidrații arde curat, insulina urcă și coboară rapid, grăsimile din sânge se elimină mult mai lent).

Supermajoritatea de nuci și semințe ambalate pe care le văd în supermarketuri sunt, de asemenea, prăjite (ceea ce ar putea însemna prăjit dacă uleiul vegetal este în ingrediente) și aceasta este o altă preocupare din mai multe motive, dintre care nu cel mai puțin toxinele produse atunci când lucrurile sunt gătite la căldură mare . Căldura nu este o problemă uriașă atunci când mâncarea este umedă, cum ar fi pastele sau dovleceii, deoarece lucrurile tind să rămână la punctul de fierbere al apei (212F/100C) până când toată apa este fiartă, deși suprafața poate fi carbonizată nesănătos în funcție de abilități. Dar nucile și semințele nu au multă apă și sunt în mod inerent grele pentru ulei și lucrurile sunt gătite în ulei din cauza temperaturii punctului de fierbere mult mai mare (prăjirea la adâncime este la 350-375F/180-190C, punctul de fierbere este 570F/300C) și va face aceste substanțe nesănătoase pe tot parcursul. Raw este mai bine aici.

Evoluţie. Nucile au un ambalaj greu dintr-un motiv și asta a încetinit cu siguranță consumul lor. Au fost, de asemenea, extrem de sezonieri și nu mă îndoiesc că strămoșii noștri le-au mâncat, dar mă aștept ca acestea să fie de scurtă durată de câteva ori pe an și apoi să revină la grub.

În cele din urmă, unele probleme de sănătate. Nu cred că populațiile mari ar putea supraviețui cu diete grele cu nuci și semințe, resursele nu sunt acolo pentru a crește suficient și asta este întotdeauna o preocupare dacă vom spune oamenilor cum să mănânce: durabilitatea. Tendința în creștere a laptelui de migdale a coborât de ceva vreme și nu este chiar o sursă mare de calorii pentru cei care îl cumpără decât dacă sunt zahărite. Nu pot pleda într-adevăr o dietă grea cu nuci sau semințe doar din motive de mediu, deși unele soiuri sunt mult mai bune decât altele.

În ceea ce privește întrebarea, de cât avem nevoie? Aproape zero, dacă Okinawa este ceva de urmat. Unele grăsimi sunt bune, dar au consumat mai puțin de 6% grăsimi (în funcție de calorii) și acest lucru este mai mic decât grupul de inversare a lui Esselstyn. Toate amidonele au unele grăsimi, cartofii fiind cei mai mici (