Gamja-haem-bokkeum 감자 햄 볶음

Astăzi vă voi arăta o altă rețetă simplă și simplă, care nu necesită ingrediente speciale de la un magazin alimentar coreean sau altceva. Doar cartofi, șuncă și ceapă. Este o garnitură de cartofi și șuncă prăjită numită gamja-haem-bokkeum!

De câte ori am făcut asta în viața mea? Când copiii mei erau la școală, am făcut-o o dată sau de două ori pe săptămână de ani de zile, deoarece copiii adoră, iar cartoful ușor dulce, sărat și neted și șunca chewy se potrivesc bine cu orezul într-un dosirak (cutia de prânz coreeană). De asemenea, nu este apos, ceea ce este un punct cheie pentru orice produs dosirak, deoarece trebuie să stea în cutia de prânz ore întregi înainte să-l mănânci și nu vrei ca sucurile să ajungă în orez înainte de asta. Mama mea nu a acordat niciodată atenție acestei reguli și am mâncat mult orez înmuiat în suc de kimchi crescând.:)

Garnitura de castravete feliată este interesantă. Am învățat rețeta de la călugării budiști din Coreea și este în a doua mea carte de bucate. Din nou, punctul cheie este să strângeți bine apa din castravete, astfel încât să nu se strecoare în orez.

Îmi place un ou ușor deasupra orezului, dar îl puteți lăsa afară. Chiar și când este răcit până la prânz, gălbenușul gustos este gustos cu orez. Îmi amintește de mulți oameni pe care îi văd scufundând niște pâine prăjită în ouăle lor însorite la micul dejun.

Sper sa va placa reteta! Anunță-mă dacă reușești.

Ingrediente

  • 1 lire de cartof decojit (sau aur de Yukon sau orice cartof)
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 4 uncii de ceapă (aproximativ ½ cană), tăiate în bucăți de ½ inch
  • 3 uncii (aproximativ 100 de grame) de șuncă gătită, tăiată în cuburi de ½ inch
  • ½ morcov mic (aproximativ ⅓ cană), curățat și tăiat cuburi de ⅓ inch
  • 2 linguri ulei vegetal
  • ½ cană de apă
  • 3 linguri sos de soia
  • 1 lingură zahăr (sau calorie zero), opțional
  • 1 linguriță ulei de susan prăjit

rețetă

Directii

  1. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul vegetal, cartoful și usturoiul. Se amestecă cu o lingură de lemn timp de 2 până la 3 minute până când cartoful arată ușor translucid și usturoiul devine crocant și parfumat.
  2. Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa, șunca, morcovul. Continuă să amesteci timp de 2 până la 3 minute până când ceapa arată semitranslucentă.
  3. Reduceți focul la minim și adăugați apă, sos de soia și zahăr. Se amestecă de câteva ori și se acoperă. Reduceți focul la mediu-mic sau mic și gătiți timp de 3 până la 4 minute până când cartoful este complet gătit, dar nu este moale.
  4. Descoperiți și ridicați căldura la foc mare. Se amestecă ușor cu o lingură de lemn până când sucul se evaporă și cartoful arată strălucitor. Aveți grijă să nu zdrobiți bucățile de cartofi. Se ia de pe foc și se amestecă ușor uleiul de susan.
  5. Serviți imediat ca garnitură pentru orez sau împachetați-l ca garnitură în dosirak (cutie de prânz coreeană). Îl puteți pune la frigider până la 3 zile.

Un comentariu:

lasa un raspuns

Trebuie să fiți conectat pentru a posta un comentariu.

  • Cartofi prajiti si sunca
  • Numele coreean: 감자 햄 볶음
  • Romanizat: Gamja-haem-bokkeum
  • Categorii:ușor, cutie de prânz, fără picant, garnitură
  • Facut cu: morcov, șuncă gătită, usturoi, ceapă, cartof, ulei de susan, sos de soia, zahăr, ulei vegetal, apă,

Această rețetă a fost postată inițial pe 2 iulie 2020 de Maangchi .

Videoclipul a fost vizionat de 256.171 de ori pe YouTube și a fost apreciat de 10.694 de ori.

Cărțile de bucate ale lui Maangchi

Vreau să primesc scrisoarea mea lunară?

Scrisoarea mea lunară către cititorii mei include rezumatul rețetei mele, povești și fotografii din culise, povești amuzante și emoționante de la cititorii mei, link-uri interesante de mâncare coreeană și știri despre evenimentele viitoare!

Rețetele lui Maangchi după categorie:

Kimchi

Preparat coreean esențial

Garnituri

Banchan face masa

Cea mai importantă cereală a noastră

Clătite

Prajituri cu orez

Tteok pentru fiecare ocazie

Tocane

Jjigae este mâncarea noastră de confort

Fidea

Fidea lungă = viață lungă!

Supe

Guk la fiecare masă

Sundubu-jjigae

Deserturi

Lucruri speciale dulci

Feluri principale

Luați în considerare aceste rețele principale

Modul coreean de a frige

Pui prăjit

O masă cu un bol

Oricine poate face aceste lucruri!

Cutii de prânz

Dosirak făcut cu dragoste

Aperitive

Acestea ar putea fi primele

Fermentat

Gust de secole

Ingrediente de bază

Bazele bucătăriei coreene

Mitbanchan

Garnituri conservate

Murături

Spoke

Ne place mâncarea picantă:)

Neaplicant

Sunt o multime!

Pentru iubitorii de carne

Fructe de mare

Înconjurat de mare

Câteva feluri de mâncare noi de încercat

Pui

Cel mai delicios al nostru

Vegetarian

Sezonal, local, hrănit

Gustări

Mâncăruri rapide pe fugă

Porridges

Bun pentru sanatatea ta!

Vase reci

Gheață, rece sau pur și simplu răcită

Băuturi

Fructe, cereale și ierburi

Nu coreeană

Fusion și mâncare occidentală

Cele mai populare rețete coreene ale mele

Kimchi

Kimchi de varză cu frunze întregi, fermentat picant, în stil tradițional
김치

Kimchi ușor

Un mod tradițional, mai simplu și mai rapid de a face kimchi
막 김치

Japchae

Se amestecă tăiței prăjiți cu legume
잡채

Kkwabaegi

Gogoase coreene răsucite
꽈배기

Sundubu-jjigae

Tocanita moale de tofu
순두부 찌개

Yachaejeon

Clatita de legume
야채전

Jjajangmyeon

Fidea cu sos de fasole neagră
짜장면

Tteokbokki

Prăjituri de orez fierbinți și picante
떡볶이

Dakgangjeong

Pui crocant și crocant
닭강정

Gimbap (alias Kimbap)

Rulouri de orez cu alge marine
김밥

Kimchi-jjigae

Tocana Kimchi
김치 찌개

Kimchi-bokkeumbap

Kimchi orez prajit
김치 볶음밥

Bibimbap

Orez amestecat cu carne, legume, un ou și pastă de ardei iute
비빔밥