Bazat pe popularul preparat italian cu orez și mazăre risotto, un fel de mâncare și mai rapid și mai sănătos.
2 linguri de unt sau ulei de măsline
4 șalote, curățate și tocate
210g crupe de ovăz întregi (disponibile de la infinityfoods.co.uk și magazinele de produse alimentare)
1 pahar de vin alb
1 litru de pui sau legume, fierbând fierbinte
240g peste mic congelat
frunzele de la 1 buchet de năsturel
Topiți untul într-o tigaie de dimensiuni medii și adăugați șalotii. Gatiti pana se inmoaie, apoi adaugati crupe. Se prăjește ușor un minut, apoi se adaugă vinul. Se lasa sa fiarba cateva secunde, apoi se acopera bine cu bulionul. Se fierbe timp de 15-25 de minute până când cojile sunt fragede. Nu doriți ca acestea să fie pufoase și moi. Adăugați mazărea și încălziți până sunt dezghețate și fierbinți. Se amestecă năsturelul și se servește.
Alegerea vinului 2008 Falerio, Pilastrele Saladini, Marche, Italia 6,99 GBP, Oddbins.
Un vin curat, crocant, care nu este excesiv de asertiv, va lăsa aromele strălucitoare ale acestuia să capete strălucirea clasicului risotto. Această proprietate organică mereu fiabilă oferă un vin proaspăt, infuzat cu ierburi, ideal pentru asociere cu legumele felului de mâncare.
- Rețetă prăjituri de pește și mazăre cremoasă - BBC Food
- Rețetă Easy Cheesy Mazăre; Bucătăria mea din Montana
- Rețetă de sandviș de înghețată ușoară și sănătoasă Mănâncă nu asta
- Rețetă de pâine ușoară Baguette (Stangenbrot)
- Rețetă de fulgi de ovăz ușor la cuptor, cu o singură bucătărie