Dacă te-ai săturat de aceeași pâine albă veche, atunci încearcă această variantă delicioasă care te va face să te agățești!

Randament

Gata

Ingrediente

3 cupe făină universală
1 pachet drojdie, activă uscată
1 ½ lingurite sare
1 linguriţă chimion
sol
1 ceașcă apă
plus 3 oz. călduță

Directii

Așezați făina, drojdia, sarea și chimenul măcinat într-un castron mare. Se amestecă bine. Adăugați apa și amestecați aluatul timp de 2 până la 3 minute, până când toată apa este absorbită și distribuită uniform. Aluatul va fi umed și foarte lipicios, dar nu ar trebui să apară zone interne uscate până la sfârșitul amestecului. Dacă da, amestecă încă câteva minute sau adaugă puțină apă și amestecă din nou.

pâine

Lasă aluatul să se odihnească 5 minute. Acum presară 1 sau 2 lingurițe. făinați peste aluat și frământați, fie în castron, fie pe o suprafață ușor făinată timp de 5 până la 10 minute, până când aluatul este neted și elastic și doar puțin lipicios. Adăugați mai multă făină dacă este necesar (de exemplu, pe vreme umedă). Lasă aluatul să se odihnească încă 2 minute.

Aluatul ar trebui să fie acum foarte neted și ușor de manevrat. Frământați încă 30 de secunde, întoarceți aluatul în castron, acoperiți vasul cu un prosop de vase sau o farfurie mare și lăsați să crească la temperatura camerei timp de cel puțin 3 ore; aluatul ar trebui să se tripleze aproape.

Făinați ușor vârful aluatului, dați-l cu pumnul în jos și scoateți aluatul din vasul de amestecare. Formați aluatul într-o pâine dreptunghiulară și puneți-o într-o tigaie cu pâine bine îngrășată, de 9¼ in. cu 5¼ in. cu 2¾ in. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească 1 oră., Până când a crescut frumos.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 400 ℉ (200 ℃) timp de 35 de minute, până se rumeneste deasupra; fundul pâinii ar trebui să sune gol atunci când este bătut cu degetul. Lăsați pâinea să se răcească, apoi serviți.