Tony Cenicola/The New York Times
În Chesapeake, fructele de mare își găsesc adesea drumul în meniul Ziua Recunoștinței. Dar în Baltimore, care are o puternică istorie a imigranților est-europeni și germani, masa de sărbători cere altceva. „Absența varză murată când este prezent curcanul, inclusiv Ziua Recunoștinței, este de neconceput, comparabilă cu cartofii fără sos sau cartofii prăjiți fără ketchup”, a scris John Shields, bucătarul și proprietarul restaurantului Gertrude din Baltimore, în cartea de bucate Chesapeake Bay Cooking. ” (Varza murată este un pilon cu mult dincolo de Ziua Recunoștinței; Gertrude’s găzduiește anual un Krautfest în ianuarie.)
În mod tradițional, gospodinele fermentau varza în vase de lut din pivnițele lor, dar în aceste zile lucrurile proaspete sunt disponibile pentru cumpărare. De Ziua Recunoștinței, este adesea servit pur și simplu ca o garnitură sau încorporat în feluri de mâncare de genul acesta, în care varză murată este fierte în bere cu slănină și mere. „Jennifer Steinhauer”.
- Folie de salată de somon - Rețetă de gătit - mai sănătoasă
- Rețetă de prăjituri cu somon Prăjituri cu somon Gătit la modă
- Rețetă poloneză de varză murată și ciuperci
- Pollack în cuptor - o rețetă delicioasă cu o fotografie de gătit pește în întregime Gătit delicios la
- Caserola de cartofi la cuptor - gatit cu carne tocata conform retetei foto Gatit