Un coleg mi-a adus acum două zile o cutie cu prune. Părinții ei au o casă cu grădină și șase pruni. Acum este sezonul prunelor, așa că a copt prăjituri de prune pentru noi și ne-a adus și prune proaspete.

rețetă

Îmi plac găluștele de prune, așa că, chiar dacă sunt atent acum cu ceea ce mănânc, am crezut că este ok dacă am două bucăți la prânz. După ce am venit acasă de la sală de sport în această dimineață, unde antrenorul meu aproape că m-a ucis la step aerobic și Bums-Tums-Legs, am decis să nu mai pierd timp și să încep să gătesc!

Pregătirea și timpul de gătit, împreună, au durat aproximativ două ore, dar a meritat. Am gătit doar 4 găluște/persoană și am pus resturile găluște gata preparate încă ne-gătite și restul de prune în congelator pentru data viitoare. Sunt mândru să raportez că am reușit să rămân puternic și să mănânc doar 3 găluște, chiar dacă sunt atât de delicioase! Îți împărtășesc rețeta cu tine, astfel încât să poți vedea singur.

Ingrediente

  • 1 kg cartofi, fierți, curățați și piure
  • 1 linguriță. sare
  • 1 ou mare
  • aproximativ 250 g făină
  • 20 de prune mici sau 10 mari
  • scorţişoară
  • 100 g zahăr
  • 200 g pesmet
  • 20 g unt

Instrucțiuni

  1. Amestecați piureul de cartofi cu sare și ouă.
  2. Adăugați făină treptat până când se formează un aluat și nu este lipicios.
  3. Întindeți aluatul pe o suprafață făinoasă și tăiați pătrate de 5 cm x 5 cm.
  4. Așezați pruna fără sâmburi (jumătate de prune dacă este mare) în centrul fiecărui pătrat și presărați scorțișoară și zahăr.
  5. Sigilați aluatul peste prună și formați bilele cu mâna.
  6. Când apa fierbe, adăugați cu grijă găluștele în apă, asigurându-vă că nu se ating.
  7. Gatiti galustele la foc mediu pana cand inoata la suprafata. S-ar putea să se lipească de fundul vasului, așa că verificați în mod regulat dacă nu sunt.
  8. Între timp, topește untul și rumeneste pesmetul. Adăugați zahăr când pesmetul s-a răcit.
  9. Când găluștele sunt fierte, așezați-le în pesmet și acoperiți-le bine.
  10. Se servește cald.

Face 18-20 de găluște de prune.

Fapte nutriționale: 1 gălușcă de prune conține 175 de calorii, 1,6 g grăsimi, 34,4 g carbohidrați și 4,36 g proteine.

Dacă vă plac mâncărurile maghiare (și cine nu?), Vă recomand cu tărie „Cartea de bucate maghiară a lui Gundel”, unde puteți găsi rețete pentru toate celebrele feluri de mâncare maghiare. Gundel este un excelent restaurant maghiar din Budapesta condus de un bucătar de renume cu același nume, iar rețetele sale sunt fenomenale.