Această pâine delicioasă făcută din cartofi și brânză feta este o garnitură savuroasă care se potrivește perfect cu o friptură suculentă.

Randament

Gata

Ingrediente

1 ½ linguriţă ulei de masline
⅓ ceașcă ceapa
tocat mărunt
1 ceașcă cartofi
fierte, cubulete
2 linguri iaurt, simplu
câmpie cu conținut scăzut de grăsimi
¼ ceașcă brânză feta
sfărâmat (2 oz)
¼ ceașcă frunze de patrunjel
tocat grosier SAU coriandru
2 fiecare scoici, ceapă primăvară sau verde
feliate subțire
½ linguriţă sare
1 X sare
după gust 		*
1 X piper negru
după gust 		*

Directii

Pentru a pregăti umplutura: Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați ceapă și fierbeți, amestecând, până se rumenesc ușor, aproximativ 3 minute. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

osetiană

Folosind un aparat de tocat cartofi, zdrobiți cartofii până se omogenizează, amestecând în iaurt și ceapa rezervată. Adăugați feta, pătrunjel, scallions și sare și piper. Pus deoparte.

Pentru a face aluat: Puneți raftul cuptorului în poziția cea mai joasă. Dacă aveți plăci de carieră sau o piatră de copt, puneți-o pe raft. Preîncălziți cuptorul la 450 ℃ (230 ℃). Ungeți ușor 2 foi de copt sau acoperiți-le cu spray antiaderent.

Într-un castron mare, combinați 1 cană de făină cu ½ linguriță bicarbonat de sodiu și ½ linguriță sare. Se amestecă iaurtul. Adăugați treptat suficient din făina rămasă până când aluatul își pierde lipiciul și poate fi lucrat cu mâinile. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor făinată și frământați până când este moale și ușor elastic, timp de 3 până la 4 minute. Împărțiți aluatul în 8 bucăți egale.

Pentru a asambla și coace pâinea: Lucrând cu o bucată pe rând și păstrând aluatul rămas acoperit, aplatizați aluatul cu palma mâinii, apoi întindeți sau întindeți aluatul într-un cerc de 6 până la 8 inci în diametru. Lingurați 2 Tb de umplutură pe centrul aluatului. Întindeți ușor marginile aluatului peste umplutură până când aveți o movilă acoperită cu aluat. Ciupiți pliurile închise și apoi, cu palma, apăsați ușor în jos pe vârful movilei pentru a o aplatiza. Întoarceți pâinea și apăsați din nou pe cealaltă parte. Aceasta va împinge umplutura până la marginile pâinii. Acum nu ar trebui să aibă o grosime mai mare de ½ inci și un diametru de 7 până la 8 inci.

Transferați cercurile umplute, cu partea pliată în jos, pe o foaie de copt pregătită. Odată ce prima foaie de copt este plină coaceți pâinile pe cel mai mic suport (sau cu foaia direct pe plăcile de carieră sau piatră de copt) timp de 6 până la 8 minute sau până când pâinile sunt ușor rumenite pe fund. Asamblați pâinile rămase în timp ce primul lot se coace.

Scoateți pâinea din cuptor și transferați-o într-un coș căptușit cu un prosop. Coaceți pâinile rămase în același mod. Se servește fierbinte.