Prăjirea este o metodă rapidă și sănătoasă pentru a prepara o mare varietate de alimente. Păstrează aroma proaspătă și textura clară a legumelor și face un fel principal de mâncare sau garnitură delicioasă.

pentru

Familiarizați-vă cu rețeta înainte de a începe. După începerea procesului de gătit, este puțin timp să citiți, deoarece mâncarea se gătește atât de repede. Pregătirea ingredientelor necesită mai mult timp decât orice altă parte a procedurii de rețetă pentru amestecarea prăjitului. Toate ingredientele, cum ar fi legumele proaspete, carnea slabă, carnea de pasăre, fructele de mare sau tofu, trebuie tăiate, tăiate felii sau cuburi în bucăți similare de dimensiuni mici. Ar trebui să fie măsurate și ușor accesibile înainte de a începe procesul de gătit.

Wok-ul sau tigaia ar trebui să fie fierbinte înainte de a începe să gătească. Gătitul cu wok este printre cele mai sănătoase tehnici, deoarece puteți folosi fie o cantitate mică de ulei, fie înlocuiți complet cu bulion. Prăjirea este o modalitate excelentă de a combina ingrediente familiare cu ingrediente asiatice exotice pentru a evita monotonia.

Această rețetă de pui cu legume este delicioasă așa cum este, dar alte legume pot fi înlocuite cu cele enumerate, dacă se preferă.

PUI DE CASHEW CU LEGUME

Realizează 6 porții

2 linguri ulei de șofrănel, împărțit în 1 lingură măsuri

1 lingură de ghimbir proaspăt tocat

1 lingură usturoi tocat

1 kilogram de piept de pui, tăiat în bucăți de ½ inci

2 cani florete de broccoli, tăiate în bucăți de mușcătură

1 cană morcovi tăiați julienne

1 cană mazăre de zăpadă

1 cana ciuperci proaspete feliate

1 cană felii de castane de apă conservate, scurse

15 uncii știuleți de porumb, scurși

1 cană bulion de pui cu sodiu redus

2 linguri de amidon de porumb

2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu

¼ cană caju nesărat

Încălziți tigaia sau wokul până la mediu și adăugați 1 lingură de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați ghimbir și usturoi. Se sotează timp de una sau două minute, amestecând continuu până devine auriu și parfumat.

Adăugați pui și gătiți patru sau cinci minute, amestecând frecvent, până când puiul este gătit și începe să se rumenească.

În timp ce gătiți puiul, combinați rapid bulion de pui, amidon de porumb și sos de soia cu conținut scăzut de sodiu într-un castron mic și amestecați pentru a amesteca. Pus deoparte.

Când puiul este gata, transferați din tigaie într-o farfurie sau castron.

Se toarnă restul de lingură de ulei în tigaie și se încălzește la mediu. Adăugați broccoli, morcovi, mazăre de zăpadă, ciuperci, castane de apă și știuleți de porumb. Se sotează patru până la cinci minute, până se rumenesc ușor și se înmoaie. Adăugați pui gătit.

Se amestecă din nou amestecul de bulion de pui și se adaugă la legume. Gatiti cateva minute pana se ingroasa sosul.

Se presară cu caju și se servește cu orez brun