busuioc

Piersicile proaspete sunt uimitoare în smoothie-uri ca acesta, îngroșate cu chefir înghețat. [Fotografii: Autumn Giles]

O piele de piersici și smântână, acest smoothie cu 3 ingrediente combină piersici delicioase, busuioc și cuburi de chefir înghețate. Cuburile de chefir, care fac ca smoothie-ul să fie rece și cremos fără a udă aroma ca niște cuburi de gheață obișnuite, pot fi făcute în avans și depozitate într-o pungă congelator ziploc. Nu este nevoie să coajați piersicile pentru acest smoothie.

Notă: Asigurați-vă că selectați kefir simplu, din lapte integral, pentru a face cuburile de kefir. Această rețetă face cinci cuburi de gheață de chefir, suficiente pentru o băutură; dacă faceți mai mult de un smoothie, asigurați-vă că faceți numărul de cuburi de kefir de care aveți nevoie.

Noutăți despre Serious Eats

  • Randament: face 1 smoothie
  • Timp activ: 5 minute
  • Timp total: 5 minute

Ingrediente

  • Pentru cuburile de gheață Kefir:
  • 1/2 cană plus 2 linguri de chefir simplu din lapte integral
  • Pentru Smoothie:
  • 2 piersici medii coapte, fără sâmburi și sferturi
  • 4 frunze mari de busuioc
  • 5 cuburi de gheață Kefir
  • Piersici suplimentare, pentru garnitură (opțional)

Directii

Pentru cuburile de gheață Kefir: Împărțiți chefirul între 5 fante ale unei tăvi pentru cuburi de gheață, folosind aproximativ 2 linguri pentru fiecare cub. Congelați peste noapte, scoateți-l din tavă și păstrați-l într-o pungă cu fermoar în congelator.

Pentru Smoothie: Amestecați piersicile la viteză medie până la omogenizare, răzuind laturile după cum este necesar. Adăugați cuburi de gheață busuioc și kefir și amestecați până se omogenizează complet. Se servește imediat garnit cu piersici suplimentare, dacă se dorește.