Salata de castraveți este una dintre acele salate laterale pe care pur și simplu nu pot să le trăiesc, iar această versiune puțin mai substanțială ajunge la fața locului!

șorțul

Se răcește ca o salată de castraveți

Salata de castraveți este ceva din care am crescut mâncând mult și mă bucur din plin până astăzi. Părinții mei sunt imigranți din Europa de Est, unde se bucură de obicei ca o salată ușoară, clară, curată și răcoritoare, cu multe tipuri diferite de mese, împrumutând acea bucată de crocant rece și un indiciu de înțepenire care reîmprospătează palatul.

O rețetă tipică de salată de castraveți este de obicei destul de simplă, constând din castraveți, o stoarcere de lămâie, puțină sare și un strop de ulei de măsline.

Dar îmi duc propria rețetă un pic mai departe și o încarc cu suplimente proaspete și gustoase, cum ar fi roșii, naut, ceapă roșie, ierburi proaspete și brânză feta. Pansamentul pe care îl fac pentru el este o combinație ușoară și ușoară de lămâie și ulei de măsline. Este atât de răcoritor, atât de sănătos și atât de delicios! Această versiune ajunge să fie rețeta perfectă pentru oricine caută și o salată de roșii de castraveți.

Cum se face salată de castraveți

O salată de castravete de bază este una dintre cele mai ușoare și mai delicioase salate de făcut. Îmi place comoditatea de a adăuga toate ingredientele într-un castron și apoi de a îmbrăca pur și simplu totul cu un strop generos de ulei de măsline, o stoarcere bună de suc de lămâie și puțină sare de mare.

Pentru rețeta mea, îmi place să folosesc castraveți persani proaspeți, deoarece nu au semințele mari și pielea lor este foarte subțire, deci nu este nevoie să le coajăm.

Îmi place, de asemenea, să folosesc roșii cherry dulci, împreună cu ceapă roșie, brânză feta (pentru cremă sărată) și niște năut pentru textură și proteine ​​adăugate.

Această salată de castraveți este consistentă, sănătoasă și delicioasă savurată singură, direct din castron, lingură cu lingură sau ca o parte proaspătă și aromată a felului tău principal de mâncare preferat.

Iată o privire asupra rețetei mele de salată de castraveți: (sau doar săriți la rețeta completă.)

  1. În primul rând, îmi pregătesc castraveții, roșiile, ceapa și ierburile (îmi rezerv câteva ierburi pentru finisare).
  2. Apoi, combin ingredientele tăiate cubulețe/tăiate într-un castron mare cu naut și brânză feta (am pus și o parte din brânză deoparte).
  3. Apoi, îmbrac pur și simplu salata cu o combinație de lămâie proaspătă, ulei de măsline bun și ceva condiment, aruncând ușor toate împreună.
  4. Pentru a servi, am adăugat salata cu restul de brânză și ierburi.

Reţetă

Salata de castraveti

Categorie: Salată
Bucătărie: american

Randament: Serviți 6

Informații nutriționale: 174 de calorii

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 0 minute
Timpul total: 15 minute

Ingrediente:

  • 8 castraveți persani, tăiați în bucăți
  • 1 halbă roșii cherry, înjumătățite
  • 1 cană de naut (clătit)
  • 1/2 cană de brânză feta sfărâmată
  • 1/4 ceașcă de ceapă roșie tăiată mărunt
  • 1 lingură de mărar proaspăt tocat
  • 1 lingura patrunjel proaspat tocat
  • 1 lingura menta proaspata tocata
  • 2 linguri suc proaspăt de lămâie (suc de aproximativ 1/2 lămâie medie)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare de mare, după gust

Pregătire:

  1. Puneți într-un castron mare castraveții tăiați cubulețe, roșiile cherry, nautul, ceapa roșie, 1/4 cană de brânză feta, jumătate de mărar, jumătate de pătrunjel și jumătate de mentă; adăugați sucul de lămâie și uleiul de măsline, împreună cu câteva vârfuri bune de sare de mare și amestecați ușor pentru a combina.
  2. Puneți salata pe un platou de servire sau într-un castron de salată și presărați deasupra restul de 1/4 ceașcă de brânză feta și ierburile rămase și serviți.

Sfaturi și sfaturi pentru salata de castraveți:

Ți-e foame de mai multe salate? Verificați această salată de broccoli, această salată grecească sau această salată de quinoa!

Despre Ingrid Beer

Ingrid a obținut diploma de Arte Culinare în 2005, după ce a absolvit cu onoruri la California School of Culinary Arts (programul Le Cordon Bleu) din Pasadena, CA.

Ea a avut plăcerea și privilegiul de a fi bucătarul executiv pentru două facilități de abuz de substanțe din Malibu, Ca., precum și bucătar personal pentru clienți privați.

Biografia ei completă este aici.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

05 octombrie 2018 la 12:03 pm

Bună, Ingrid. Cam câți castraveți englezi aș avea nevoie să înlocuiesc cu persanul? Nu sunt disponibile acolo unde sunt. Mulțumiri!

05 octombrie 2018 la 13:24

Bună Anna, e în regulă! Dacă sunt mari, „ghicesc” că ai putea folosi 1 și jumătate din acestea. Castraveții persani nu sunt atât de mari sau de largi, așa că cred că ar trebui să funcționeze o engleză mare drăguță plus o altă jumătate.

Sper să vă placă rețeta!

22 noiembrie 2018 la 19:36

Am vrut să știi că am făcut salata de castraveți pentru Ziua Recunoștinței și tuturor le-a plăcut. Îmi plac în special toate ierburile: mărarul, menta și pătrunjelul care se află în rețetă. Este într-adevăr o rețetă fantastică. Vă mulțumim că l-ați postat.

23 noiembrie 2018 la ora 8:00

Diane, sunt atât de fericită să citesc asta! Adorați-l atunci când o rețetă este un succes pentru oameni! 😉

Da, acele ierburi fac din aceasta o salată răcoritoare și aromată - foarte simplă, dar sănătoasă și plină de textură, culoare și ceva suplimentar.

Mă bucur atât de mult că tu și cei dragi ți-au plăcut și că a fost o mică parte din masa ta specială de vacanță!

01 decembrie 2018 la 8:33

A făcut acest lucru cu castraveți englezi ca o salată (fără a mânca romaine) compliment la torturile de somon și cartofi. A fost delicios. Oaspeții mei s-au bucurat de asta toată seara. Mă bucur că am dat peste această rețetă ușoară.

01 decembrie 2018 la 8:39

Mă bucur atât de mult că ai dat și rețeta, Lenora!

Mă bucur că ai primit recenzii extraordinare de la oaspeții tăi - este cu adevărat o salată răcoritoare și simplă și substituția perfectă pentru verdeață cu frunze mai tradiționale.

Vă mulțumesc pentru partajarea!

19 decembrie 2018 la 16:22

Bună Ingrid,
Această salată pare uimitoare. Aș vrea să duc acest lucru la o companie potluck. Șeful meu este vegan, aș putea să omit brânza feta? Ar mai avea un gust în regulă?

19 decembrie 2018 la 16:33

Bună Sarita, aceasta este o salată grozavă de luat la un potluck!

Puteți lăsa absolut feta sau, cred că un compromis bun este să-l serviți pe lateral cu o lingură mică. În acest fel, dacă cineva se bucură de brânză și i-ar plăcea puțină, poate să-i aducă o lingură. 😉

Sper că toată lumea se bucură de asta!

12 februarie 2020 la 14:50

Voiam doar să adaug că puteți face brânză feta tofu vegană, un substitut excelent pentru brânza feta.

16 ianuarie 2019 la ora 11:35

Dragă Ingrid,
Am făcut această salată dar m-am ajustat puțin în funcție de ingredientele pe care le aveam. Am avut doar coriandru pentru ierburi proaspete, așa că am folosit asta. Am avut doar tei, nu lămâi, așa că am adăugat un pic de zahăr. A fost atât de bine! Voi face asta din nou și din nou. L-am luat azi la prânz cu o mini cutie de ton.

16 ianuarie 2019 la 14:42

Bună Lisa, este minunat!

Folosirea a ceea ce aveți la îndemână este cea mai bună modalitate de a adapta o rețetă și de a o face propria dvs. și mă bucur atât de mult că v-a plăcut rețeta „de bază” pentru această salată. Tonul sună și el ca o lovitură grozavă! 🙂 Vă mulțumim pentru distribuire!

03 martie 2019 la 13:35

Căuta o salată cuke pentru a folosi resturile și a dat peste aceasta. Fab-u-lous ! Ulei de măsline de lămâie și oțet de mimoză folosit în loc de ulei obișnuit și lămâie. Și am folosit și sare de usturoi de mare. Va fi sigur pentru următorul potluck cu siguranță ! Mulțumiri!

03 martie 2019 la 14:19

Bună, Mardee, mă bucur că ți-a plăcut și l-ai pregătit pe placul tău. Mulțumesc mult pentru distribuire!

11 martie 2019 la 12:59 pm

În seara asta. În Florida se face cald, așa că va fi grozav!

11 martie 2019 la 13:55

Salut Randy, sper să te bucuri de această salată sănătoasă și consistentă!

24 martie 2019 la 16:55

Mi-a plăcut. Soțul meu nu crede că este o salată fără salată. Nu am făcut vreodată o salată de castraveți, deși am văzut o mulțime de rețete și i le arăt mereu, dar el spune întotdeauna că vreau salată lol. Această rețetă a fost diferită de majoritatea celorlalte. Am făcut-o pentru 2, ca să o pot lua mâine la prânz. Îmi place. Magazinul meu pur și simplu avea mărar, dar a funcționat. Voi face asta doar pentru mine tot timpul. Vă mulțumim pentru postare.

25 martie 2019 la 9:02

Tina, comentariul tău m-a făcut să chicotesc - fără salată, nu salată! 😉

Ei bine, cel puțin ți se pare o salată (haha) și sunt încântat că ți-a plăcut atât de mult. Și da - faceți-o doar pentru a vă bucura!

Vă mulțumim că mi-ați distribuit.

01 aprilie 2019 la 11:22

Arată minunat! Atât de multe arome împachetate pe această rețetă, care fac acest lucru pur și simplu irezistibil, având cu siguranță acest lucru pe masa mea!

25 iunie 2019 la 21:23

DELICIOS! Am avut asta acasă la o prietenă, apoi mi-a dat rețeta. Fiica mea iubește această salată, amândoi lucrăm la greutatea noastră, iar această salată face experiența noastră de mâncare vegetală minunată. Ierburile aduc o aromă atât de robustă în palat. Vă mulțumesc mult pentru că ne-ați împărtășit masa cu a noastră.

26 iunie 2019 la 9:04

Bună Darlene, este plăcerea mea!

Mă bucur atât de mult că rețeta mea poate face din mâncarea sănătoasă o plăcere și vă mulțumesc foarte mult pentru că mi-ați împărtășit acest lucru. Sper să găsiți pe site mai multe rețete care să se potrivească nevoilor dvs. - există o mulțime de alte salate și supe gustoase acolo! 😉

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.