salată

Împachetați acest preparat principal în recipiente cu o singură porție cu o zi înainte de călătorie. Aroma se va îmbunătăți peste noapte (și varza robustă nu se va ofili). Ne place să menținem mesele reci cu pachete de gheață de unică folosință, pe care le aruncăm chiar înainte de securitate; salata va fi bună timp de câteva ore la temperatura camerei. Nu uitați furcile de plastic!

Ingrediente

Pregătirea

INFORMAȚII INGREDIENTE

Pasul 1

Varza toscană, numită și varză neagră, vară dinozaur, varză Lacinato sau cavolo nero, are frunze lungi, înguste, foarte întunecate, verzi și este disponibilă pe piețele fermierilor și în unele supermarketuri.

INSTRUCȚIUNI

Pasul 2

Se amestecă 1/4 cană de ulei, oțet de vin alb, zahăr și coajă de portocală într-un castron mare pentru a se amesteca; condimentati cu sare si piper. Adăugați kale și șalotă; se amestecă până se acoperă complet. Se acoperă și se răcește până când varza este fragedă, cel puțin 3 ore.

Pasul 3

Între timp, preîncălziți cuptorul la 375 °. Aranjați sfecla într-un vas mic de copt și stropiți cu puțin ulei. Condimentați cu sare și întoarceți sfecla pentru a acoperi. Se acoperă cu folie. Coaceți sfecla până se înmoaie când este străpunsă cu un cuțit subțire, aproximativ 45 de minute. Se lasă să se răcească complet. Curățați sfecla. Tăiați în bucăți de 1/4 inch (ar trebui să aveți aproximativ 2 căni).

Pasul 4

Gatiti orzul intr-o oala mare de apa cu sare clocotita pana cand este moale, aproximativ 45 de minute. Scurgeți orzul și întindeți-l pe o foaie de copt cu margini; se lasa sa se raceasca complet.

Pasul 5

Adăugați sfeclă, orz și feta la kale. Stropiți salată cu restul de 2 linguri de ulei și 2 linguri de oțet de orez; pliați ușor pentru a combina. Se condimentează după gust cu piper și mai mult oțet de orez, dacă se dorește.

Pasul 6

FĂ-ȚI ÎNAINTE Salata se poate face cu 2 zile înainte. Acoperiți și răciți.

Cum ați evalua salata de orz și de varză cu sfeclă de aur și feta?

Rețete pe care doriți să le faceți. Sfaturi de gătit care funcționează. Recomandări de restaurant în care aveți încredere.