paste

Acesta este un fel de mâncare minunat de făcut vara, când puteți obține roșii proaspete la maxim.

Ingrediente:

  • 1 lire pastă spiralată tricolor
  • 2 linguri ulei vegetal
  • Oțet de pahar de viță de vie
  • 2 lingurițe de muștar Dijon
  • ¼ linguriță de piper
  • 1 cană de frunze proaspete de busuioc, tocate
  • 3 roșii mari, tocate grosier
  • 1 cană boabe de rinichi fierte (sau conservate, scurse și clătite) (sau încercați fasole garbanzo sau fasole neagră)
  • 1 cană de brânză mozzarella sau provolone, tăiată în cuburi sau mărunțită (opțional)
  • ½ cană de nuci, tocate (opțional)

Directii:

  1. Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Se scurge și se răcește.
  2. Într-un castron mic, amestecați împreună ulei vegetal, oțet, muștar în stil Dijon și piper pentru a face oțet.
  3. Într-un bol mare, amestecați pastele, fasolea, busuiocul și roșiile. Pentru vinaigreta deasupra și aruncați împreună. Acoperiți și răciți cel puțin 1 oră.
  4. Dacă doriți, adăugați brânză și nuci chiar înainte de servire. Aruncați din nou pentru a amesteca.

Țineți minte siguranța alimentelor - mențineți alimentele calde la cald și la rece.

Date nutriționale pe porție: 130 de calorii; 4 g grăsime; 0,5 g grăsimi saturate; 0 g grăsimi trans; 0 mg colesterol; 95 mg sodiu; 18 g carbohidrati; 2 g fibre; 3 g zaharuri; 5 g proteine; 10% Valoarea zilnică a vitaminei A; 8% Valoarea zilnică a vitaminei C; 8% Valoarea zilnică a calciului; 6% Valoarea zilnică a fierului

Programul de educație nutrițională din Kentucky (KYNEP) cuprinde două programe separate USDA: Programul extins de educație alimentară și nutrițională (EFNEP) și Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP-Ed).

Ambele programe sunt administrate de Universitatea din Kentucky Cooperative Extension Service pentru a arăta familiilor cu resurse limitate cu copii mici și persoanelor eligibile SNAP cum să planifice mese nutritive la un buget limitat, să dobândească practici sigure de manipulare a alimentelor, să îmbunătățească abilitățile de pregătire a alimentelor și să schimbe comportamentul necesar pentru a avea un stil de viață sănătos.